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Noi innoviamo con voi e per voi
Le brassiche
La famiglia delle Brassicacee o Crucifere comprende
numerose specie di interesse agronomico, note col nome di
cavoli e caratterizzate da unaccentuata variabilit genetica.
Tra queste, infatti, troviamo piante coltivate per il consumo
delle ramificazioni prefiorali (cavolfiore, broccolo), delle
foglie (verza, cappuccio), delle gemme ascellari (cavolo
di Bruxelles). Per secoli i cavoli hanno rappresentato la
principale fonte di vitamina C per le popolazioni delle
regioni temperate, in cui la maggior parte delle Brassicacee
ha avuto origine. A parit di peso, infatti, i cavoli contengono
pi vitamina C degli agrumi. Recenti studi hanno inoltre
evidenziato che i tioglucosidi, sostanze specifiche di questo
gruppo botanico, contribuiscono ad inibire lo sviluppo delle
cellule cancerose.
VILSEM
INFORMAZIONI GENERALI
Questo catalogo destinato ai produttori orticoli professionali,
che dovranno fare riferimento alle nostre condizioni di vendita
applicabili a tutte le nostre forniture.
I nostri consigli, i nostri suggerimenti ed i cicli vegetativi sono
riportati solo a titolo indicativo. Essi sono il risultato delle nostre
osservazioni e non potranno in alcun caso costituire impegni
contrattuali o comportare garanzie al momento della raccolta.
La riproduzione integrale o parziale di questa pubblicazione,
qualsiasi sia il sistema adottato (stampa, fotocopia, microfilm
o altro), strettamente vietata senza lautorizzazione
scritta delleditore.
Tutte le variet illustrate in questo catalogo sono
state fotografate in condizioni favorevoli e non
garantiscono un analogo risultato in condizioni
diverse.
Definizioni di resistenza
Definizione dei termini, che descrivono la reazione delle
piante ai parassiti o ai patogeni, usati dallindustria
sementiera orticola.
Suscettibilit : lincapacit di una variet vegetale di limitare la
crescita e lo sviluppo di un determinato parassita o patogeno.
Immunit : non soggetto ad attacco o infezione da parte di un determinato
parassita o patogeno.
Resistenza : la capacit di una variet vegetale di limitare la crescita e lo
sviluppo di un determinato parassita o patogeno e/o il danno che provoca,
rispetto a variet suscettibili poste nelle medesime condizioni ambientali
e di pressione infettiva del parassita o del patogeno. Le variet resistenti
possono, tuttavia, manifestare alcuni sintomi di malattia o di danno in
presenza di una forte pressione da parte di parassiti o patogeni.
Tipo Di
Lavorazione
Ciclo
(Giorni)
Vigore
BARCELONA F1
70-80
Medio
SEOUL F1
80-90
Medio-buono
LOCRIS F1
85-95
Medio
OTIS F1
110-120
Molto elevato
Corimbo filmato
Corimbo coronato
HISPALIS F1
125-135
Medio
Corimbo filmato
Corimbo coronato
Industria
ITALIS F1
130-145
Elevato
Corimbo filmato
Corimbo coronato
CENDIS F1
150-160
Elevato
Corimbo filmato
Corimbo coronato
MILDIS F1
190-200
Medio
Corimbo filmato
Corimbo coronato
VEDIS F1
210-220
Medio
Corimbo filmato
Corimbo coronato
Variet
Corimbo filmato
Corimbo coronato
Corimbo filmato
Corimbo coronato
Industria
Corimbo filmato
Corimbo coronato
Note
Corimbo bianco a grana solida.
Corimbo compatto d'elevato
peso specifico.
Eccellente copertura fogliare.
Elevato peso specifico.
Ottimo aspetto sanitario anche
in ambienti favorevoli a malattie fungine
e batteriche.
Corimbo solido e compatto,
d'elevato peso specifico.
Eccellente copertura fogliare.
Elevato peso specifico.
Resistenza alla sovramaturazione.
Eccellente copertura fogliare.
Elevato peso specifico.
Grana solida e compatta.
Eccellente copertura fogliare del corimbo.
Resistenza alla sovramaturazione.
Eccellente copertura fogliare.
Elevato peso specifico.
Resistenza alla sovramaturazione.
Cavolfiore
barcelona f1
Creazione
Il precoce di qualit !
Tipologia :
Corimbo bianco per raccolte
primaverili ed autunnali precoci.
Ciclo :
70-80 giorni con raccolta
concentrata in 3-4 passaggi.
PIANTA :
Medio vigore vegetativo.
Portamento semieretto.
Fogliame sano di colore
verde-grigio.
Ottima resistenza al tip-burn
ed allo stelo cavo.
Poco sensibile a batteriosi.
CORIMBO :
Forma tondo-sferica.
Peso medio dopo la defogliazione
1-1,1 Kg.
Colore bianco puro, grana compatta.
Buona tenuta alla manipolazione
ed alla frigoconservazione.
Si presta bene alla lavorazione filmata.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport
e la G.D.O.
2-3
seoul f1
Creazione
Tipologia :
Corimbo bianco per raccolte
autunnali nelle aree del
nord, centro e sud Italia.
Limitatamente alla zona del
Fucino (centro-Italia) raccolte
anche durante il periodo estivo.
Ciclo :
80-90 giorni.
PIANTA :
Medio-buon vigore
vegetativo.
Portamento semieretto.
CORIMBO :
Bianco e molto compatto.
Ottima copertura fogliare del corimbo.
Grana fine.
Elevato peso specifico: peso medio
defogliato 1,1-1,2 Kg.
Fondo ben chiuso.
Ottima tenuta alla sovramaturazione.
Buona resistenza alla manipolazione.
Adatto sia alla lavorazione filmata,
sia a quella coronata.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport,
la G.D.O. e per la trasformazione industriale.
locris f1
otis f1
Creazione
Creazione
Tipologia :
Corimbo bianco per
raccolte autunnali precoci.
Limitatamente alla zona
del Fucino raccolte possibili
dall inizio di luglio alla fine
dottobre.
Ciclo :
85-95 giorni.
PIANTA :
Medio vigore vegetativo.
Portamento semiaperto.
CORIMBO :
Bianco e sferico.
Grana solida e compatta,
anche in condizioni climatiche
che accelerano i processi di
maturazione.
Fondo molto chiuso.
Elevato peso specifico: peso
medio defogliato 1-1,2 Kg.
Foglie del cuore molto avvolgenti,
che assicurano uneccellente
copertura del corimbo.
Elevata resistenza alle alte
temperature.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
lExport e la G.D.O.
Sinonimo di resistenza
Tipologia :
Corimbo bianco per
raccolte invernali nelle
aree del centro-sud Italia.
Ciclo :
110-120 giorni con
raccolta concentrata.
PIANTA :
Molto vigorosa con
struttura solida.
Portamento eretto.
CORIMBO :
Molto compatto, di colore
bianco puro.
Fondo molto chiuso.
Peso medio defogliato
1,0-1,2 Kg.
Buona copertura fogliare.
Ottimo aspetto sanitario
anche in condizioni
ambientali che favoriscono lo
sviluppo di malattie fungine e
batteriche.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato
nazionale, lExport e la G.D.O.
hispalis f1
Creazione
La tradizione vincente !
Tipologia :
Corimbo bianco per raccolte invernali
(fine dicembre e gennaio) nel centrosud Italia.
Ciclo :
125-135 giorni.
PIANTA :
Pianta compatta dal portamento
semiaperto.
CORIMBO :
Bianco, pesante, di forma quasi
perfettamente sferica.
Superficie liscia, grana medio fine.
Corimbo ottimamente coperto da foglie
interne estremamente avvolgenti.
Fondo eccellente, ben chiuso.
Peso medio defogliato 1,1-1,3 Kg.
Bella presentazione in cassa dopo
la lavorazione coronata.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
la G.D.O. e lExport.
italis f1
Creazione
La qualit dura !
Tipologia :
Corimbo bianco per raccolte
invernali di fine dicembre
e gennaio nel centro-sud
Italia.
Ciclo :
130-145 giorni con raccolta
in 3-4 passaggi.
PIANTA :
Elevato vigore vegetativo.
Portamento semieretto.
Poco sensibile a stelo
cavo.
CORIMBO :
Colore bianco avorio.
Grana solida e compatta, con ottima
tenuta alla frigoconservazione.
Infiorescenza perfettamente coperta
da foglie del cuore molto avvolgenti.
Peso medio defogliato 1,2-1,3 Kg
(con calibro di 14-15 cm).
Corimbo di forma rotonda, con fondo
chiuso e fioretti mediamente rilevati.
Buona tenuta alla manipolazione durante
le fasi di lavorazione.
Perfettamente adatto alla lavorazione
sia filmata, sia coronata.
Buona resistenza alla sovramaturazione.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport
e la G.D.O.
cendis f1
Creazione
Tipologia :
Corimbo bianco per raccolte invernali da met
gennaio alla terza settimana di febbraio nelle
aree del centro-sud Italia.
Ciclo :
150-160 giorni.
PIANTA :
Ottimo vigore vegetativo.
Rustica e caratterizzata da un aspetto sano.
Poco suscettibile a stelo cavo e batteriosi.
Portamento semieretto e foglie interne
molto avvolgenti.
CORIMBO :
Colore bianco con grana molto
solida e compatta.
Forma sferica ed abbastanza
liscia, fioretti poco rilevati.
Perfettamente protetto dalle
foglie interne.
Fondo piatto e ben chiuso.
Peso medio defogliato 1,1-1,3 Kg.
Eccellente presentazione dopo
lavorazione filmata, grazie alle
foglie interne, che aderiscono
perfettamente alla superficie
del corimbo.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport e la G.D.O.
4-5
mildis f1
Creazione
Tipologia :
Corimbo bianco per raccolte
dallultima settimana di
febbraio alla terza di marzo
nelle aree del centro-sud
Italia.
Ciclo :
190-200 giorni con raccolta
in 3-4 passaggi.
PIANTA :
Medio vigore vegetativo.
Portamento semieretto.
Foglie interne ben
avvolgenti.
CORIMBO :
Colore bianco avorio.
Ben coperto dalle foglie
interne.
Fondo piatto e ben chiuso.
Forma rotonda, con fioretti
mediamente rilevati.
Peso medio defogliato:
1,2-1,3 Kg (elevato peso
specifico).
Grana compatta, buona tenuta
alla manipolazione.
A ssenza di peluria anche
ad alte temperature.
Buona tenuta alla
sovramaturazione.
Adatto sia alla lavorazione
filmata, sia coronata.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport e la G.D.O.
Un passo avanti
Tipologia :
Corimbo bianco per raccolte
dalla seconda settimana
di marzo fino alla met
daprile nelle zone del
centro-sud Italia.
Ciclo :
210-220 giorni.
PIANTA :
Vigore
medio.
M
olto rustica e dal fogliame
consistente.
Variet
BODILIS F1
Tipologia
Ciclo
100-110 giorni.
CORIMBO :
Colore bianco.
Liscio, regolare, senza fioretti
in rilievo.
Peso medio defogliato : 1,2-1,4 Kg
(elevato peso specifico).
Torsolo pieno e di grosso diametro.
Fondo chiuso e compatto.
Eccezionale copertura del corimbo.
Ottima tenuta alla sovramaturazione.
Adatto sia alla lavorazione filmata,
sia a quella coronata.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
lExport e la G.D.O.
Variet
Ciclo (Giorni)
Tipologia
Vigore
Note
EMERALD F1
80-90
Verza
Medio
SERPENTINE F1
90-100
Verza
Medio
TOURMALINE F1
150-160
Verza
Buono
TUNDRA F1
140-160
Buono
Cavolo verza
emerald f1
Creazione
Produzioni di pregio
Tipologia :
PomO :
Ibrido per raccolte di stagione Pomo di forma sferica,
ed autunnali secondo le zone.
compatto e finemente bolloso.
Peso medio 1-1,5 Kg.
Ciclo :
Elevata omogeneit di raccolta.
Buona tenuta in campo anche
80-90 giorni.
dopo maturazione.
PIANTA :
Resistenze :
Medio vigore vegetativo.
Fogliame di colore verde
Resistenza intermedia (IR)
scuro brillante.
a Xanthomonas.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport e la G.D.O.
serpentine f1
Creazione
Tipologia :
Ibrido per raccolte di stagione,
autunnali ed invernali secondo
le zone.
Ciclo :
90-100 giorni.
PIANTA :
Medio vigore vegetativo.
Elegante presentazione.
Fogliame di colore verde
scuro brillante, caratterizzato
da intensa bollosit.
Buona tolleranza a batteriosi.
PomO :
P omo compatto.
C
olore verde brillante.
T orsolo piccolo di facile taglio.
B
uona tenuta alla
sovramaturazione.
Resistenze :
Resistenza intermedia (IR)
a Xanthomonas.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
lExport e la G.D.O.
6-7
tourmaline f1
Creazione
Il tardivo deccellenza
Tipologia :
Ibrido indicato per raccolte
invernali.
Ciclo :
150-160 giorni.
PIANTA :
Rustica con buon vigore
vegetativo.
Portamento semieretto.
Fogliame bolloso e di colore
verde scuro.
Buona tolleranza a batteriosi
negli ambienti favorevoli allo
sviluppo di questa patologia.
pomO :
Compatto e rotondo.
C
olore verde medio scuro
brillante, caratterizzato
da fine bollosit.
Peso medio 1,5-2,0 Kg.
Resistenze :
Resistenza intermedia (IR)
a Xanthomonas.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato
nazionale, lExport
e la G.D.O.
tundra f1
Creazione
Tipologia :
Ibrido intermedio tra le tipologie cappuccio
e verza per raccolte invernali.
Ciclo :
140-160 giorni.
PIANTA :
Buon vigore vegetativo.
Fogliame di colore verde medio, semibollosa.
Molto rustica con eccezionale tolleranza al
freddo (gelate invernali).
pomO :
Forma tondo-ovale.
Elevato peso a raccolta : 2,0-2,5 Kg.
Ottima tolleranza alla spaccatura.
DESTINAZIONE :
Indicato per lExport e la lavorazione industriale.
Variet
JASPIS F1
Tipologia
Ciclo
Cavolo verza.
100-110 giorni.
Variet
JADE F1
Tipologia
Ciclo
Cavolo verza.
130-140 giorni.
Variet
Ciclo (Giorni)
Tipologia
Vigore
Note
BOURBON F1
65-80
Cavolo cappuccio
bianco
Medio
CASTELLO F1
80-90
Cavolo cappuccio
bianco
Buono
MOZART F1
80-90
Cavolo cappuccio
bianco
Buono
BUSONI F1
100-110
Cavolo cappuccio
bianco
Medio
REGENCY F1
60-80
Cavolo cappuccio
a punta
Medio
RONDALE F1
80-90
Cavolo cappuccio
rosso
Medio
bourbon f1
Creazione
Tipologia :
Cavolo cappuccio bianco precoce per raccolte estive ed autunnali.
Ciclo :
65-80 giorni.
PIANTA :
Molto rustica.
Medio vigore vegetativo.
pomO :
Forma tondo-ovale.
Volume medio.
Colore verde medio molto brillante.
Peso medio della testa: 1,5-2,0 Kg.
Buona tolleranza alla spaccatura.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport e la G.D.O.
castello f1
Creazione
Affermato e versatile
Tipologia :
Cavolo cappuccio bianco da mercato
fresco per raccolte estive ed autunnali.
Ciclo :
80-90 giorni.
PIANTA :
Vigorosa e molto versatile.
Rustica, si adatta facilmente anche
in condizioni ambientali difficili.
pomO :
F orma tondo-ovale,
molto compatto.
B
el colore verde ed ottima
presentazione commerciale.
B
uona tenuta alla spaccatura
in campo.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
lExport e la G.D.O.
8-9
mozart f1
Creazione
Tipologia :
Cavolo cappuccio bianco da mercato
fresco per raccolte estive ed autunnali.
Ciclo :
80-90 giorni.
PIANTA :
Rustica con buon vigore vegetativo.
Apparato radicale forte e profondo,
che consente alla pianta di adattarsi
ai diversi tipi di terreno.
pomO :
Denso, di forma tondo-ovale.
Eccellente struttura interna.
Colore verde brillante.
Elevata omogeneit
a maturazione.
Buona tenuta alla spaccatura
in campo.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
lExport e la G.D.O.
busoni f1
Creazione
Resistenze e conservabilit !
Tipologia :
Cavolo cappuccio bianco
per raccolte autunnali.
Ciclo :
100-110 giorni.
PIANTA :
Struttura compatta.
Medio vigore vegetativo.
pomO :
Ben chiuso rotondo, ottima qualit interna.
Peso medio 1,6-2,0 Kg.
Colore verde medio brillante.
Buona tenuta alla frigoconservazione.
Resistenze :
Elevata resistenza (HR) a Fusarium oxysporum
f. sp. conglutinans.
Resistenza intermedia (IR) a Xanthomonas.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport e la G.D.O.
rondale f1
Creazione
Tipologia :
Cavolo cappuccio rosso per raccolte da giugno a met
gennaio, secondo le zone.
Ciclo :
80-90 giorni.
PIANTA :
Medio vigore.
Si adatta bene alle diverse condizioni pedoclimatiche.
Tollera bene anche il clima caldo.
pomO :
Forma tondo-ovale, molto liscio
e compatto.
Elevato peso specifico:
peso medio a raccolta 1,5-2 Kg.
Colore rosso porpora.
Elevata tenuta alla sovramaturazione
ed alla spaccatura.
Resistenze :
Elevata resistenza (HR) a Fusarium
oxysporum f. sp. conglutinans.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
lExport e la G.D.O.
Cavolo di Bruxelles
regency f1
brilliant f1
Creazione
Creazione
Tipologia :
Cavolo cappuccio a punta per raccolte dalla fine di
maggio alla met di dicembre secondo le zone.
Tipologia :
Ibrido precoce per il mercato fresco.
Gemme di campo !
Ciclo :
130-150 giorni.
Ciclo :
60-80 giorni.
PIANTA :
C
ompatta, medio vigore
vegetativo.
B
uona tolleranza alla salita
a seme.
Ottima
produttivit.
PIANTA :
Rustica, dotata dampia versatilit di trapianto.
pomO :
Bel colore verde brillante.
Altezza del pomo 26-30 cm.
Elevata uniformit in fase di raccolta.
Facile lavorazione del prodotto.
Elevata resistenza alla spaccatura in campo.
Prodotto :
Cavoletti rotondi, molto lisci,
serrati e regolari.
Colore verde intenso.
Buona tenuta alla
sovramaturazione.
L a raccolta manuale risulta
piuttosto agevole.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale,
lExport e la G.D.O.
DESTINAZIONE :
Indicato per il Mercato nazionale, lExport e la G.D.O.
Calendario
CAVOLFIORI
Gen.
Feb.
Mar.
Apr.
Mag.
Giu.
Lug.
Ago.
Sett.
Ott.
Nov.
Dic.
NORD
BARCELONA F1
SEOUL F1
LOCRIS F1
BODILIS F1
FUCINO
SEOUL F1*
LOCRIS F1
CENTRO
BARCELONA F1
SEOUL F1
LOCRIS F1
BODILIS F1
OTIS F1
HISPALIS F1
ITALIS F1
CENDIS F1
MILDIS F1
VEDIS F1
SUD
BARCELONA F1
SEOUL F1
LOCRIS F1
BODILIS F1
OTIS F1
HISPALIS F1
ITALIS F1
CENDIS F1
MILDIS F1
VEDIS F1
*Il calendario dei trapianti per il mese di aprile della variet Seoul F1 nellarea del Fucino in corso di definizione.
10-11
Calendario
VERZE
Gen.
Feb.
Mar.
Apr.
Mag.
Giu.
Lug.
Ago.
Sett.
Ott.
Nov.
Dic.
Gen.
Feb.
Mar.
Apr.
Mag.
Giu.
Lug.
Ago.
Sett.
Ott.
Nov.
Dic.
NORD
EMERALD F1
SERPENTINE F1
TOURMALINE F1
TUNDRA F1
FUCINO
EMERALD F1
SERPENTINE F1
CENTRO
EMERALD F1
SERPENTINE F1
TOURMALINE F1
TUNDRA F1
SUD
EMERALD F1
SERPENTINE F1
TOURMALINE F1
TUNDRA F1
CAVOLI cappucci
- Crdit photo Vilmorin. Reproduction, mme partielle, interdite. Document non contractuel - 14993 - 0411
NORD
BOURBON F1
CASTELLO F1
MOZART F1
BUSONI F1
REGENCY F1 (a punta)
RONDALE F1 (rosso)
BRILLIANT F1
FUCINO
MOZART F1
REGENCY F1 (a punta)
RONDALE F1 (rosso)
CENTRO
BOURBON F1
CASTELLO F1
MOZART F1
BUSONI F1*
REGENCY F1 (a punta)
RONDALE F1 (rosso)
BRILLIANT F1
SUD
BOURBON F1
CASTELLO F1
MOZART F1
BUSONI F1*
REGENCY F1 (a punta)
RONDALE F1 (rosso)
BRILLIANT F1
* Il calendario dei trapianti e delle raccolte della variet Busoni F1 nelle aree del centro-sud Italia in corso di definizione.
settimana di trapianto
settimana di raccolta
settimana di trapianto con tessuto non tessuto
I nostri consigli ed i riferimenti ai cicli vegetativi sono riportati solo a titolo indicativo;
essi sono il risultato delle nostre osservazioni e non potranno in alcun caso costituire
un impegno contrattuale, ne comportare garanzie a raccolta.
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