Mauro 1

VittorioMauro
ProfessorLucaPocci
Italian4400
Il29febbraio,2016
Traduzione2
Qualunquecosafai,nonchiamarlapizza,Brunometteinguardia.Ilcapo
diventerebbedavveromoltoarrabbiato!Lanostraguida,adireilvero,ilchirurgodel
villaggio,specializzandosinelleschieneenellelesionispinali(Avevooperatoaquasi
tuttichesipuvedereinquestapiazza!)cihaportatoalristorantelocalmentefamosoLe
MaschereallacimadellincredibilmentecarinoMontecatini,enonostantechecisiamo
statisedutipersolodueminuti,hogifattodueerrorisocialmenteegastronomicamente
inaccettabili.Primaditutto,nonsonoriuscitoariconoscereladifferenzasottiletrala
pizzanapoletanaordinariaecomuna,esuasorellapiraffinataefabulosa,schiacciata,un
panegrassoToscano.Schiacciata,midicono,significafrantumatooappiattitoin
Italianoestiamomangiandovariazionieccentrichemadelizioseconilsedano,iporcini,
eitagliepicureidicarnedimaialelocalmenteprodotti.
IlpaesetermalediMontecatiniunodiquelliluoghiiqualisonocosperfetti,
belliinmodocommovente,echenonsipufrenarsiachiedersiseisuoivisitatori
fosseroassegnati,eselasuaatmosferasialacoreografiadellautoreinvisibileapprovato
dalgoverno.NoncdameravigliarsicheRobertDeNirosipiacerebbequestoluogo
costanto.Poirealizziamoqualcosa.Lametdeipiattilaqualeerastataconsegnataal
nostrotavolo,echeadessoinpartedivorata,erastataattualmenteordinatadaun

Mauro 2
gruppodilocaliauntavoloallaltrolatodellaterrazza.Manonclatensione.Untipo
affamatoegrosso,unodeicinquelocali,faqualcosaabbastanzaincredibile.Luifaun
scoppiodirisafragorosoallosbaglioeinsistecheprendiamounpaiodipezzidipi
primachestrappagiustamenteilrestodelcibopersestessoeisuoiamici.
ComecisiamodisinnamoratimaidiFirenze?Perchnonmaimenzionatanelle
guidealcorrentesulleultimenovitdeiluoghidivilleggiatura,oppuremainelle
destinazionidimoda?Laverit,laToscanameravigliosaesattamentecomera
sempre.

OriginalEnglishVersion:
Whateveryoudo,dontcallitpizza,warnsBruno.Thechiefwouldgetveryupset
indeed!Ourguide,actuallythevillagesurgeon,specializinginbacksandspinalinjuries
(Iveoperatedonprettymucheveryoneyoucanseeinthissquare!)hastakenustothe
locallyfamousLeMaschererestaurantatthetopofincrediblycuteMontecatiniand,even
thoughwehaveonlybeensittingdownfortwominutes,Ihavealreadymadetwosocially
andgastronomicallyunacceptableerrors.Firstofall,Ihavefailedtorecognisethesubtle
differencebetweenordinary,runofthemill,Neapolitanpizzaanditsevidentlymore
refinedandfabuloussister,schiacciata,aTuscanfatbread.Schiacciata,Iamtold,means
crushedorflattenedinItalianandwearehavingquirkybutdeliciousvariationswith
celery,porcinimushrooms,andepicurean(epicurei)cutsoflocallyproducedpigmeat.
ThelittlespatownofMontecatiniisoneofthoseplacesthataresoperfect,somovingly
pretty,thatyoucanthelpwonderingifitsvisitorshavebeencast,andifitsatmosphereis
thecoreographyofsomeinvisible,governmentapprovedauteur.Nowonder(Noncda
meravigliarsiche+congiuntivo)RobertDeNirolikesthisplacesomuch.
Thenwerealizesomething.Halfthedishesthatweredeliveredtoourtable,andarenow
partlydevoured,hadactuallybeenorderedbyapartyoffivelocalsatatableattheother

Mauro 3
endoftheterrace.Buttheresnotension.Ahungrysizeablechap,oneofthefivelocals,
doessomethingfairlyincredible.Heburstoutlaughingloudlyattheslipupandinsists
thatwetakeacoupleofmoreslicesbeforeherightlysnafflestherestofthefoodfor
himselfandhisfriends.
HowdidweeverfalloutoflovewithTuscany?Howcomeitnevergetsmentionedinthe
hipresortguidesorfashiondestinationsanymore?Thetruthis,Tuscanyisjustas
wonderfulasiteverwas.
(daTheGuardian(Travel),120806)