Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Nr. CEE
Aditivul
Functii tehnologice
E100
Curcumina
Colorant galben
E101
Colorant galben
E102
Tartrazina
Colorant galben
E104
Galben de quinolina
Colorant galben
E110
Colorant galben
E120
Colorant rosu
E122
Azorubina, carmoizina
Colorant rosu
E123
Amarant
Colorant rosu
E124
Colorant rosu
E127
Eritrozina
Colorant rosu
E128
Rosu 2G
Colorant rosu
E129
Rosu Ac
Colorant rosu
E131
Albastru patent V
Colorant albastru
E132
Colorant albastru
E133
Colorant albastru
E140
Clorofile si clorofiline
Colorant verde
E141
Colorant verde
E142
Verde S
Colorant verde
E150a
Caramel I
Colorant brun
E150b
Colorant brun
E150c
Caramel III-amoniac
Colorant brun
E150d
Colorant brun
E151
Colorant negru
E153
Carbune vegetal
Colorant negru
E154
Brun FK
Colorant brun
E155
Brun HT
Colorant brun
E160a
Colorant galben-portocaliu
E160b
E160c
Colorant rosu-carmin
E160d
Licopen
Colorant rosu
E160e
b -apo-8-carotenal
Colorant rosu-portocaliu
E160f
Colorant rosu-portocaliu
E160g
Canthaxantina
Colorant rosu
E162
Colorant rosu
E163
Antociani
E170
Carbonat de calciu
Colorant de suprafata
E171
Dioxid de titan
Colorant de suprafata
E172
Colorant de suprafata
E173
Aluminiu
Colorant de suprafata
E174
Arginit
Colorant de suprafata
E175
Aur
Colorant de suprafata
E180
Litol rubina BK
Colorant de suprafata
E200
Acid sorbic
Conservant
E201
Sorabt de sodiu
Conservant
E202
Sorbat de potasiu
Conservant
E203
Sorbat de calciu
Conservant
E210
Acid benzoic
Conservant
E211
Benzoat de sodiu
Conservant
E212
Benzoat de potasiu
Conservant
E213
Benzoat de calciu
Conservant
E214
Hidroxibenzoat de etil
Conservant
E215
Conservant
E216
Hidroxibenzoat de propil
Conservant
E217
Conservant
E218
Hidroxibenzoat de metil
Conservant
E219
Conservant
E220
Anhidrida sulfuroasa
Conservant si antioxidant
E221
Sulfit de sodiu
Conservant si antioxidant
E222
Conservant si antioxidant
E223
Conservant si antioxidant
E224
Conservant si antioxidant
E225
Sulfit de potasiu
Conservant si antioxidant
E226
Sulfit de calciu
Conservant si antioxidant
E227
Conservant si antioxidant
E228
Conservant si antioxidant
E230
Bifenil (difenil)
Conservant de suprafata
E231
Ortofenilfenol
Conservant de suprafata
E232
Ortofenilfenol de sodiu
Conservant de suprafata
E233
Tiabendazol
Conservant de suprafata
E234
Nizina
Conservant
E235
Natamicina (pimaricina)
Complex de suprafata
E239
Hexametiletetraamina
Conservant
E242
Bicarbonat de metil
Conservant
E249
Nitrit de potasiu
E250
Nitrit de sodiu
E251
Nitrat de sodiu
E252
Nitrat de potasiu
E260
E261
Acetat de potasiu
E262
E263
Acetat de calciu
E270
E280
Acid propionic
Conservant
E281
Propionat de sodiu
Conservant
E282
Propionat de calciu
Conservant
E283
Propionat de potasiu
Conservant
E284
Acid boric
Conservant
E285
Conservant
E290
Anhidrida carbonica
Conservant, agent de
carbonatare, gaz de conditionare
E296
E297
Acid fumaric
E300
Antioxidant
E301
Ascorbat de sodiu
Antioxidant
E302
Ascorbat de cacliu
Antioxidant
E304
Antioxidant
E305
Ascorbilstearat
Antioxidant
E306
Antioxidant
E307
a- Tocoferol
Antioxidant
E308
g- Tocoferol
Antioxidant
E309
D- Tocoferol
Antioxidant
E310
Galat de propil
Antioxidant
E311
Galat de octil
Antioxidant
E312
Galat de dodecil
Antioxidant
E315
Antioxidant
E316
Antioxidant
E320
Butilhidroxianisol (BHA)
Antioxidant
E321
Butilhidroxitoluen (BHT)
Antioxidant
E322
Lecitina
Antioxidant, emulgator
E325
Lactat de sodiu
E326
Lactat de potasiu
E327
Lactat de calciu
E328
Lactat de amoniu
E329
Lactat de magneziu
E330
Acid citric
E331
E332
E333
E334
Acid tartric
E335
E336
E337
E338
Acid fosforic
E339
E341
E350
E351
E352
E353
Acid metatartric
E354
Tartrat de calciu
E355
Acid adipic
E356
Adipat de sodiu
E357
Adipat de potasiu
E363
Acid succinic
E372c
Emulgator
E380
Citrat de triamoniu
E385
Sarea de Ca a EDTA
E390
Tiodipropionat de stearil
Antioxidant
E400
Acid alginic
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de
gelificare
E401
Alginat de sodiu
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de
gelificare
E402
Alginat de potasiu
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de
gelificare
E403
Alginat de amoniu
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de
gelificare
E404
Alginat de calciu
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de
gelificare
E405
Substanta de ingrosare,
emulgator, antispumant
E406
Agar
Substanta de ingrosare,
stabilizant, substanta de gelificare
E407
Carrageenan
Substanta de ingrosare,
stabilizant, substanta de gelificare
E410
Substanta de ingrosare,
stabilizator
E412
Guma Guar
Substanta de ingrosare,
stabilizator
E413
Guma Tragacanth
Substanta de ingrosare,
stabilizator
E414
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
E415
Guma Xantan
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
E416
Guma Karaya
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
E417
Guma Tara
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
E418
Guma Gellan
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
E420
E421
Manitol
E422
Glicerol
E432
Emulgator
E433
Emulgator
E434
Polioxietilen sorbitan
monopalmitat
Emulgator
E435
Emulgator
E436
Emulgator
E440
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substante de
gelificare
E442
Emulgator
E444
Emulgator, stabilizant
E445
Emulgator, stabilizant
E450
E451
E452
Emulgatori, stabilizatori,
sechestranti, substante de
sechestrare, agenti de
hidratare/retinere apa
E460
E461
Metilceluloza
Substanta de ingrosare,
emulgator, stabilizator
E463
Hidroxipropil celuloza
Substanta de ingrosare,
emulgator, stabilizator
E464
Hidroxipropilmetilceluloza
Substanta de ingrosare,
emulgator, stabilizator
E465
Etilmetil celuloza
Substanta de ingrosare,
emulgator, stabilizator, spumant
E466
Substanta de ingrosare,
stabilizator
E470a
Emulgatori, stabilizanti,
antiaglomeranti
E470b
Emulgatori, stabilizanti,
antiaglomeranti
E471
Emulgatori, stabilizatori
E472a
Emulgatori, stabilizatori,
sechestranti
E472c
Emulgatori, stabilizatori,
sechestranti
E472d
Emulgatori, stabilizatori,
sechestranti
E472e
Emulgatori, stabilizatori,
sechestranti
E472f
E473
Emulgatori
E474
Sucrogliceridele
Emulgatori
E476
Poliglicerolpoliricinoleat
Emulgatori
E477
Emulgatori
E479b
Emulgatori
E481
Stearoil 2-lactilat de Na
Emulgator, stabilizator
E482
Stearoil 2-lactilat de Ca
Emulgator, stabilizator
E483
Stearoil tartrat
E491
Sorbitan monostearat
Emulgator
E492
Sorbitan tristearat
Emulgator
E493
Sorbitan monolaurat
Emulgator
E494
Sorbitan momooleat
Emulgator
E495
Sorbitan monopalmitat
Emulgator
E500
E501
Carbonati de potasiu
E503
E504
E507
Acid clorhidric
E508
Clorura de potasiu
Gelifiant
E509
Clorura de calciu
Substanta de intarire
E511
Clorura de magneziu
Agent de intarire
E512
Clorura stanoasa
E513
Acid sulfuric
E514
E515
E516
Sulfat de calciu
E519
Sulfat cupric
E520
Sulfat de aluminiu
Agent de intarire
E521
Agent de intarire
E522
Agent de intarire
E523
E524
Hidroxid de sodiu
Agent de reglare, p H
E525
Hidroxid de potasiu
Agent de reglare, p H
E526
Hidroxid de calciu
E527
Hidroxid de amoniu
E528
Hidroxid de magneziu
E530
Oxid de magneziu
Antiaglomerant
E535
Ferocianura de sodiu
Antiaglomerant
E536
Ferocianura de potasiu
Antiaglomerant
E538
Ferocianura de calciu
Antiaglomerant
E541
E542
E551
Antiaglomerant
E553a
Silicat de magneziu
E553b
Talc
E554
Aglomerant
E555
Aglomerant
E556
Aglomerant
E558
Bentonita
E559
Aglomerant
E560
Silicat de potasiu
Aglomerant
E570
Acizi grasi
E574
Acid gluconic
E575
Glucono d -lactona
E576
Gluconat de sodiu
E577
Gluconat de potasiu
E579
Gluconat de calciu
Agent de intarire
E620
Acid glutamic
Potentator de aroma
E621
Glutamat monosodic
Potentator de aroma
E622
Glutamat monopotasic
Potentator de aroma
E623
Glutamat de calciu
Potentator de aroma
E624
Glutamat monoamonic
Potentator de aroma
E625
Glutamat de magneziu
Potentator de aroma
E626
Acid guanilic
Potentator de aroma
E627
5-Guanilat disodic
Potentator de aroma
E628
5-Guanilat dipotasic
Potentator de aroma
E629
5-Guanilat de calciu
Potentator de aroma
E630
Acid inozinic
Potentator de aroma
E631
5-Inozinat disodic
Potentator de aroma
E632
5-Inozinat dipotasic
Potentator de aroma
E633
5-Inozinat de calciu
Potentator de aroma
E634
5- Ribonucleotide calcice
Potentator de aroma
E635
5- Ribonucleotide disodice
Potentator de aroma
E636
Maltol
Potentator de aroma
E637
Etilmaltol
Potentator de aroma
E640
Modificator de aroma
E641
L-Leucine
Modificator de aroma
E912
Agent de glasare
E914
Agent de glasare
E922
Persulfat de potasiu
E927b
Carbamida
E930
Citrat de monoizopropil
Agent de conservare
E938
Argon
E939
Helium
E941
Azot
E942
Oxid de azot
Solvent
E948
Oxigen
Gaz propulsor
E950
Acesulfam K
Edulcorant
E951
Aspartam
Edulcorant
E952
Edulcorant
E953
Izomalt (isomaltitol)
E954
Edulcorant
E957
Thaumatina
Edulcorant
E959
Neohisperidina
Edulcorant
E965
E966
Lactitol
E967
Xilitol
E999
Extract de Quillaia
Spumant
E1100
Amilaza
E1101
Proteaze
Glucozoxidaza
E1103
Invertaza
E1104
Lipaza
E1105
Lizozim
Conservant
E1200
Polidextroza A, N
E1201
Polivinil pirolidona
E1202
Polivinilpolipirolidona
E1404
E1410
Substanata de ingrosare,
stabilizator, liant
E1412
E1413
E1414
E1420
E1422
E1440
retrogradare: cresterea
vascozitatii, gelificare, sinereza.
Se utilizeaza in alimentele
conservate la 4 C, alimente
congelate, alimente conservate
pentru o perioada indelungata.
E1442
E1450
E1520
Propilenglicol
Umectant, dizolvant