Torta di Castagne, ormai siamo nel periodo delle castagne ed oggi voglio proporvi una ricetta deliziosa, la ricetta

della torta di castagne, la ricetta semplicissima, la torta di castagne ottima, consiglio di provare la ricetta, andiamo a vedere di seguito come preparare la torta di castagne: Ingredienti: 600 gr di polpa di castagne (bollite) 300 gr zucchero 200 gr burro 6 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci Preparazione Torta di Castagne: Cominciamo, ate bollire le castagne, dovete ottenere 600 gr di polpa di castagne, ovvero ate bollire le castagne pelatele, e passatele, dovete ottenere come risultato una purea di castagne! "ra procediamo alla preparazione della torta di castagne #uindi lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero ino ad ottenere un composto omogeneo, se necessario mettete il tutto a bagnomaria$ aggiungete ora un tuorlo d%uovo alla volta, amalgamate di nuovo il tutto, il composto deve risultare omogeneo! &desso andate ad aggiungere al composto la purea di castagne ed il lievito, #uindi mescolate bene, dopodich aggiungete anche gli albumi montati a neve ermissima, incorporate gli albumi al composto! 'rendete una teglia oderata con carta da orno #uindi versate il composto e livellate il tutto, #uindi ate cuocere a 1(0) per 30*+0 minuti, la torta di castagne pronta,, 'otete decorare la torta a vostro piacere, vi consiglio di decorare la super icie con dello zucchero a velo e con #ualche MARRON GLACES!

Torta di castagne

DI COSA HO BISOGNO

1 passaverdura 1 terrina 1 rusta o 1 sbattitore elettrico 1 tortiera

-./012-1.3- (per ( persone) 400 g di passato di castagne 1+0 g di zucchero 50 g di burro + uova, 1 bustina di 6aniglina zucchero a velo di icolt7 : acile calorie: contenuto calorico elevato tempo: 20 8per la cottura delle castagne 9 20% di preparazione 9 +0% di cottura

'0"C12-:1.3" ;essate le castagne, e una volta ra reddate toglietele dalla buccia e privatele della pellicina! 'assatele al passaverdura e raccogliete la polpa in una terrina, aggiungete la vaniglina! :iscelate il burro a tocchetti, i tuorli d%uovo e lo zucchero! :ontate gli albumi a neve erma! &ggiungete i tuorli d%uovo e gli albumi alla polpa di castagne! &malgamate e mettete il composto in una tortiera! -n ornate a orno caldo a temperatura media per circa +0 minuti! 6eri icate se la vostra torta pronta inserendo uno stecchino! <e estraendolo risulter7 pulito la vostra torta pronta! ;asciate ra reddare e spolverizzate con zucchero a velo!

Cre a di Castagne
240 gr di polpa di castagna == un pizzico di sale 40 gr di mascarpone 24g! di zucchero a velo ( gr di cacao amaro = mezzo bicchierino di rhum N.b. * <e vogliamo un impasto ancor piu> cremoso aggiungiamoci della 0icotta resca #!b!, N.b. 2. * <e vogliamo ottenere tal peso di 'olpa, dobbiamo procurarci circa 300 grammi di Castagne ? :arroni da pelare, == .on so se si possa anche trovare sul mercato, ma io l>ho ottenuta con il procedimento descritto nella Con ettura sopracitata! = <e volete la crema completamente dolce, senza #uindi un retrogustino amaro, mettete 33 gr di zucchero a velo *totale* togliendo del tutto il cacao amaro dalla ricetta, 'rendiamo la polpa e aggiungiamoci a mano a mano tutti gli ingredienti: :ascarpone @ucchero a 6elo A <ale Cacao &maro !!!0hum!!1 mescoliamo energicamente ********************************************************************************************

Crema di Castagne 300 gr di purea di castagne 1 tazzina di caff ristretto 50 gr di cacao 100 gr di zucchero a velo 1 uovo e 1 tuorlo 50 gr di burro 1 bicchiere di latte 1 cucchiaino di essenza di vaniglia Aggi!ngere alla p!rea il latte tiepido in c!i a""ia o parzial ente sciolto il "!rro ###!sare il icroonde#####Mescolare "ene##### In !n pentolino iscelare la tazzina di ca$$% ristretto con lo z!cc&ero a 'elo e con il cacao##### (nire anc&e !n c!cc&iaino di essenza di 'aniglia#### E !nire alla p!rea di castagne ######Si de'e ottenere !n co posto o ogeneo Ci sia o )!asi###ora aggi!ngere l*!o'o e il t!orlo#####+ a alga ate il t!tto#

C&arlotte alla cre a di castagn

240 gr! crema di castagne B 1?+ lt! panna li#uida B 40 gr! castagne B 40 gr! amaretti B #!b! biscotti lingue di gatto B 140 gr! zucchero B 1 cucchiaio rhum

'reparate la crema di castagne: lessate 300 gr di castagne in abbondante ac#ua, scolate ed eliminate la buccia e la pellicina delle castagne! Crullatele con il miDer e rimettetele sul uoco con 140 gr di zucchero! ;asciate cuocere per almeno 2 ore, ino a #uando la crema si sar7 ben addensata! Euando la crema si sar7 ra reddata, amalgamatela con le castagne a pezzetti, gli amaretti sbriciolati e la panna montata! Coderate uno stampo con i biscotti lingue di gatto bagnati in ac#ua e rhum, poi versate il preparato e lasciate ra reddare in rigori ero almeno 2 ore prima di servire!

;a ricetta della c&arlotte alla cre a di castagne non di icile e nemmeno troppo lunga da are, ma prima di accorpare il dolce occorre prepararsi gli ingredienti e tra #uesti anche la crema di castagne e $are la cre a di castagne , a dire il vero, un po% laborioso perchF le castagne vanno bollite in abbondante ac#ua e poi sbucciate e pelate della pellicina! Euesta operazione abbastanza noiosa ma potete mettere a lessare un bel po% di castagne e are piG crema di #uella che occorre per la charlotte della mia ricetta perchF potete poi utilizzare la cre a di castagne per arcire altre preparazioni dolciarie, come torte lievitate o crostate, o potete anche mangiare con il cucchiaino #uesta crema densa e pro umata accompagnandola con dei #uadratini di cioccolata ondente, Hna volta ultimata la preparazione della cre a di castagne siete a buon punto nella preparazione della torta c&arlotte+ non vi resta che montare la panna resca con la rusta elettrica e amalgamare assieme gli ingredienti: la crema di castagne, la panna montata, alcune castagne tagliate a pezzetti e i biscotti amaretti sbriciolati$ poi oderare lo stampo da torta con dei biscotti lingue di gatto, o dei savoiardi se pre erite inzuppati in ac#ua e rhum, e versarvi all%interno il composto, "ra potete mettere in rigori ero il semi reddo e attendere l%arrivo dei vostri ospiti! 0icordate di conservare da parte alcune castagne tra le piG grosse e belle per guarnire la c&arlotte alla cre a di castagne prima di servirla ai vostri amici!