Borek a sigaretta i pi pigri possono sostituirla con la pasta fillo.

Ingredienti: 4 bicchieri di farina 00,250 gr di margarina,4 uova,sale qb,1 mazzetto di prezze molo,300 gr di feta,olio di semi di girasole o arachidi qb Preparazione: Potete scegliere di comprare la pasta fillo o provare a fare la pasta in casa, i n questo caso impastate la farina con la margarina, le uova intere ed un p di sal e, lavorate bene e create dei piccoli panetti. Lasciate riposare la pasta per ci rca 30 minuti.Stendete la pasta, cercate di stenderla molto sottile, piegatela i n due e ricavate dei triangoli.riempite i triangoli con la feta lavorata con il prezzemolo e arrotolate le sigarette, bagnate la punta nell'acqua per far si che questa si attacchi.Portate a temperatura l'olio di semi di girasoli e friggete le vostre sigarettine, quindi fatele asciugare su carta assorbente e serivitele ancora calde. BISCOTTI SALATI DA PROVARE I biscotti salati sono perfetti per un aperitivo con gli amici ,magari guardand o una partita di calcio. Ingrediente/ingredienti 200 g faina/200 g farina 50 g pesmet/50 pangrattato 3 linguri ketchup/ 3 cucchiai ketchup 1 lingurita dublu concentrat de rosii / 1 cucchiaino doppio concentratto di pom odoro 7 linguri de branza parmezan razalita/ 7 cucchiai parmigiano grattugiato 100 ml apa gazata/ 100 ml acqua frizzante 4 linguri ulei masline/ 4 cucchiai olio oliva o lingurita oregan / un cucchiaino origano sare,piper/sale,pepe o jumatate lingurita praf de copt / mezzo cucchiaino polvere lievitante Preparare/preparazione: amestecam intr-un bol,uleiul, ketchup,concentratul de rosii ,apa gazata,sare,pip er. in alt vas mai mare amestecam faina cu praful de copt,oreganul,pesmetul,branza adaugam compozitia lichida peste faina si amestecam invelim aluatul in pelicula trasparenta si dam la frigider o jumatate de ora intindem aluatul 2-3 mm si il taiem cu forma dorita ii coacem la 180C circa 15-20 minute SFOGLIATINE DA PROVARE Queste sfogliatine sono perfette per una cena in piedi,come stuzzichino prima di una grigliata Ho letto la ricetta su un giornale, e lo subito provata speriamo c he piace anche a voi! Ingrediente/ingredienti o foaie de aluat foietaj/ una sfoglia rettangolare 2-3 rosii / 2-3 pomodori o bucatica de mozarella/un pezzetto di mozzarella o lingura de amidon/ un cucchiaio amido ulei masline/olio oliva busuioc/basilico sare/sale Preparare/preparazione Taiem rosiile in sferturi si scoatem samburi,le scurgem de apa care o lasa le taiem bucatele mai mici le stropim cu putin ulei masline,adaugam o lingura pl ina de amidon si cateva frunze de busuioc maruntalite,saram si amestecam intre timp taiem forme rotunde din aluatul foietaj si le punem in tava de muffin

s acoperita cu hartie de copt le gaurim putin cu o furculita si punem compozitia de rosii dam la cuptor la 200 C cand sant aproape coapte scoatem din cuptor si punem mozz arella taiata cubulete mai dam la cuptor pana se topeste branza dupa care le sco atem sant bune,reci sau calde,dupa cum doriti

Polpette in pasta fillo Ingredienti: 6 fogli di pasta fillo 500g di macinato 1 cipolla 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di paprika fettine di formaggio a pasta morbida sale e pepe qb Procedimenti: Sminuzzate la cipolla e mettetela a soffriggere in un tegame con dell olio. Una vo lta resa croccante aggiungere il macinato, sale e pepe, curry e paprika. Fate ro solare la carne e una volta pronta fatela raffreddare.Intanto preparate i foglia di pasta fillo (fate attenzione perch una pasta che si secca facilmente quindi d obbiamo essere veloci nella preparazione) e tagliate il formaggio a fettine.Posi zionate un cucchiaio di composto nella parte pi bassa della pasta fillo, mettetec i sopra la fetta di formaggio e arrotolate l impasto bagnando i lembi con dell acqua per farlo chiudere ben bene. Cuocete al forno per 10 minuti a 200 giusto il tempo di rendere croccante la past aFriggete in abbondante olio di semi caldo Triangoli allo spek con pasta fillo Ingredienti Pasta fillo,Spek,Gruviera,un albume d uovo Procedimento Tagliare dei quadrati con la pasta fillo, adagiarci sopra lo spek e la gruviera . Spennellare tutti i lati con l albume, in modo che faccia da collante. Chiudere formando dei triangoli.Cuocere in forno preriscaldato a 180/200 per 10/1 5 minuti circa (forno ventilato se possibile) i tempi di cotturano variano in ba se al forno, valutare in base alla doratura. Fettine Impanate alla Pizzaiola Ingredienti 500 gr di fettine di pollo,2/3 uova,3/4 cucchiai di latte,200 gr circa di pelati frullati,olio extravergine basilico fresco e origano,un po di pangrattato per im panare, 100/150 gr circa,olio per friggere Procedimento Per prima cosa sbattere le uova con una forchetta e aggiungere un po di latta.In un altro piattino condire i pelati frullati con olio sale origano e basilicotrit ato.Poi iniziamo passando le fettine prima nel sughetto, riuscirete a farne star e uno strato nella parte superiore, sotto lo perder ma non fa niente.Condire la p arte superiore e senza girarla passare nel pangrattato Ora senza girare la carne versare il pane sopra e premere bene, girandola il sug hetto scivolerebbe, passare nell uovo e un altra volta nel pangrattato. Finire con il pangrattato premendo bene con le mani, qualche passaggio in pi dell a solita fattina impanata ma ne vale la pena. Friggere in abbondante olio caldo e far scolare in carta assorbente. E se per caso vi rimangono avanzi trita bene le fettine impanate fine finissime aggiungete uovo,latte poco pan grattato e un po di sugo condito con sale olio e o rigano per il gusto pizza mescolate bene bene l impasto e formate delle palline

che friggerete nell olio bollente(nascono polpette alla pizzaiola) Triangolini di pasta fillo con pancetta e Galbanino Ingredienti 4 fogli di pasta fillo (o phillo),2 uova,180 g di pancetta a fette,70 g di Galba nino grattugiato,olio extravergine d'oliva per spennellare,un pizzico sale,acqua per spennellare Preparazione preriscaldate il forno a 210. In una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungete la pancetta a pezzettini, i l galbanino grattugiato, il sale e mescolate bene. Srotolate i fogli di pasta fillo, sovrapponeteli e tagliateli in quattro (dovret e ottenere quattro rettangolini). Mettete al centro di ogni rettangolino una cuc chiaiata circa di composto e chiudete i rettangolini a triangolo, lasciando un p ochino di bordo. Con un pennellino spennellate con un p d'acqua i bordi e sigilla te bene in modo che il composto non esca durante la cottura ( pi complicato spiega rlo a parole che farlo!). Rivestite una placca da forno con carta da forno, trasferiteci sopra i triangoli ni e spennellateli con un p d'olio. Infornate per 8 minuti (controllateli, mi raccomando, perch essendo cos sottile la pasta fillo tende a cuocere molto velocemente). Pasta fillo fatta in casa Ingredienti 250 grammi di farina manitoba 110 grammi di acqua 20 grammi di olio 1 pizzico di sale Procedimento Impastare gli ingredienti a mano o con robot.. Si otterr un composto sbriciolato, compattarlo con le mani per formare una palla e metterla a riposare tra due piatti caldi per un paio di ore, minimo 30 minuti se andate di fretta. Prelevate la palla e stendetela, con il mattarello o con la macchina per la sfog lia.. La pasta fillo molto sottile, trasparente, elastica, difficilmente si buca.. Se procedete con la macchinetta, tagliate l impasto a pezzi e passatelo man mano n ella macchinetta riducendo sempre lo spessore fino a portarlo a quello pi stretto a me 9. I fogli vanno poi sistemati uno sull altro, spennellati con olio o burro.. Potete utilizzare la vostra pasta fillo. Buon divertimento.. SALSA YOGHURT SIMPLA yogurt magro con un pizzico di sale, una spolverata di pepe e il prezzemolo tri tato. POLPETTE DI VERDURE CON SALSA ALLO YOGURT AL CURRY ingredienti per 4 persone: (verdure a piacere a seconda delle persone anche quantit diverse) 4 patate,3 carote,2 zucchine grandi,1 porro,1 pizzico di sale ,1 uovo,4 manciate di pane grattugiato fine,1 cucchiaio di olio evo,1/2 bicchiere di acqua,yogurt greco bianco a piacere,2 cucchiaini di curry indiano PREPARAZIONE: Mettete in una vaporiera (se non l'avete ad esempio ma avete una pentola per la pasta con il cestello per scolarla v bene anche quella, mettete 4 dita d'acqua de ntro coprite e si trasforma in vaporiera, oppure comprate il cestellino a parte

lo vendono in tutti i negozi di casalinghi, ragazzi al cottura a vapore una svol ta!) le verdure. Io per comodit e per tempo le ho tagliate a tocchetttoni grossi prima e le ho mes se gi tagliate nella vaporiera, le ho fatte cuocere circa 20 minuti in modo che d iventino belle morbide. Poi nella wok o in una padella bella grande e larga ho messo un filo d'olio evo e il porro che ho poi sfumato con un mezzo bicchiere d'acqua e fatto cuocere 2 m inuti, ho poi aggiunto le verdure e fatto saltare tutto insieme altri 2 minuti a ggiungendo il pizzico di sale. Ora mettete le verdure dentro ad un contenitore con un uovo e amalgamate il tutt o con le mani, unite il pane grattugiato e amalgamate ancora fino a che non avet e un composto sodo ma morbido, un p si appiccicher alle mani, normale ma cos restan o pi morbide. Attenzione: se aggiungete troppo pane grattugiato e diventano troppo asciutte me ttete un goccio di latte. Adesso fate delle polpettine con le mani e posizionatele sulla placca del forno rivestita con la carta in modo che non si attacchino, io ho usato forno ventilat o a 180 per circa 20 minuti. Ricoprite le polpette con un p di pane grattugiato per fare la crosticina se vi v a', altrimenti senza. mentre cuociono le polpette preparate la salsa con 4 cucchiai di yogurt greco e due cucchiaini di curry indiano mescolate bene con un pizzico di sale e ora...im mergete le polpette dentro ;) Variante se non vi piace il curry, fate la salsa aggiungendo prezzemolo, basilic o, paprika o la spezie che vi piace di pi!

polpettine di carne macinata al rosmarino e limone in salsa di mele Informazioni di base Difficolt: Media Cottura: 30 minuti circa Dosi: per 6 persone circa Ingredienti 500 gr. di carne macinata,3 limoni,rosmarino tritato (spezie),rosmarino in ramet ti interi,3 mele,2 uova ,79 gr. di parmigiano grattugiato,pane grattugiato,succo di 1 limone,brodo di dado,1 bicchiere di vino bianco,olio d'oliva ,burro,sale q .b.,pepe q.b.,noce moscata q.b. PREPARAZIONE: Prima di tutto grattugiate la scorsa dei limoni e metterli da parte perch ci serv iranno successivamente. Ora in una terrina capiente mettere insieme la carne, il pane grattugiato, il fo rmaggio, il rosmarino tritato (spezie), le uova, la noce moscata, la dose della scorsa grattugiata di 1 limone, salate e pepate e mescolate tutto insieme amalga mando bene. Una volta fatta questa operazione dovete fare delle palline circolari, e cos la p olpetta pronta per essere cotta. Ora in una padella antiaderente e bella capiente, andate a mettere dell'olio in abbondanza e fatelo scaldare in modo da potere friggere le polpettine. Una volta caldo a sufficienza procedere alla cottura, aggiungete anche altro rosmarino tr itato. Una volta che le polpette sono belle rosolate mettetele a scolare in un piatto c on della carta assorbente in modo da mandare via l'olio in eccesso. A questo punto il momento di preparare la salsa dove le polpette finiranno la lo ro cottura. Sbucciate e tagliate l'interno delle mele in piccoli tocchettini quadrati. In una padella capiente andare a mettere sempre olio di oliva, burro, e le mele precedentemente gi preparate, insieme alla buccia grattugiata del limone restante . Aggiungete ora il rosmarino in rametti interi per insaporire ulteriormente. Sfum

ate con due o tre cuccchiai di brodo di dado, il bicchiere di vino bianco e il s ucco di limone. Dopo 10 -15 minuti, quando le mele sono ammorbidite, togliete il rosmarino e spe ngete il fuoco e lasciate un p raffreddare. Trascorso il necessario tempo tutto questo composto va passato al tritatutto ele ttrico in modo da ottenere una salsa tipo poltiglia...rimetterla sulla padella p recedentemente utilizzata per la cottura ed aggiungete le polpette.Cuocere per u n'altro quarto d'ora circa le polpette direttamente dentro la salsa.Una volta co tte mettete tutto dentro una pirofila per servire direttamente in tavola Plumcake salato, per riciclare salumi affettati e formaggi tempo di preparazione: 15 minuti tempo di cottura: 30 minuti porzioni: 10 fette Ingredienti: 200gr farina,100 ml olio,200 ml latte,150gr salame e mortadella,100gr formaggio (groviera e asiago),2 uova,Mezza bustina di lievito per pizze/focacce,1 pizzico di sale Copertura: erba cipollina e asiago grattuggiato 6 cucchiai da minestra Olio per rivestimento plum cake Procedimento: Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti a crudo. Per prima la farina (io ho usato farina 0 per pizze e focacce), poi il lievito e il formaggio grattugiato mescolando il tutto, io ho usato groviera e asiago che dovevo appunto finire. Aggiungete adesso latte freddo, l'olio extra vergine d'olia,il pizzico di sale e gli affettati tagliati a pezzetti.Io ho usato mortadella e salame per 150gr. Mescolate il tutto e create l'impasto che deve essere morbido, non troppo liquid o e nemmeno troppo sodo, altrimenti sar asciutto, nel caso (dipende anche dalla f arina che usate) aggiungete un goccio di latte. Spalmate ora un goccio di olio d'oliva all'interno della teglia da plumcake in t utte le sue pareti. Versate all'interno il composto. Appiattitelo sopra e fate una sorta di riga con un coltello o paletta, spolverat e di formaggio grattugiato e erbette secche per colorare e dare profumo (io ho u sato dell'erba cipollina)Infornate il tutto a 180 con forno ventilato per circa 3 0 minuti. Fate ora delle belle fette e utilizzatelo per: un aperitivo veloce come pane di accompagnamento per terminare eventuali altri formaggi insieme ad un'insalata come merenda salata Polpette di pollo con la rucola, piatto afrodisiaco per San Valentino 400 g di carne di pollo tritata,2 uova,Pangrattato o mollica di pane raffermo,2 cucchiai di parmigiano grattugiato,1 mazzetto di rucola,Olio di oliva,Farina,Sal e,Pepe Preparazione: 1. In una ciotola sbattete le uova con sale e parmigiano grattugiato. Unitevi la carne macinata e il pangrattato, aggiustando di sale e pepe. Lavate e asciugate la rucola, e riducetene in pezzi la met. 2. Unite la rucola sminuzzata alla carne e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto sodo, aggiungendo se serve altro pangrattato. Poi formate delle polp ette del diametro di circa 4 cm. 3. Passate le polpette nella farina e iniziate a cuocerle in un tegame con abbon dante olio di oliva. Fate cuocere per almeno 5-6 minuti o fino a doratura delle polpette. Fate sgocciolare su carta assorbente da cucina. 4. Condite l altra rucola con un pizzico di sale e un filo di olio. Disponete un r icco letto di rucola e tre polpette in ciascun piatto. Servite.

Ricetta coni di pasta fillo o phyllo gustosi con verdure e pollo Ingredienti : 3 fogli di pasta fillo,1 zucchina,4 funghi,2 carote,2 patate,150 gr. di petto di pollo,sale,olio extra vergine di oliva Preparazione: Tagliare la pasta fillo a rettangoli e foderare dei coni di alluminio imburrati, bagnando leggermente sulle giunture per far aderire bene la pasta. Cuocere in forno gi caldo a 180 per 8 - 10 minuti , finch risultano dorati e crocca nti. Tagliare julienne le patate , metterle in padella con un pochino di olio e farle rosolare per qualche minuto.Aggiungere le carote, i funghi e la zucchina. Far insaporire bene, aggiungere il pollo tagliato a listarelle sottili, aggiusta re di sale e terminare la cottura.Riempire i coni e servire saldi. Involtini pseudo primavera Ingredienti Pasta fillo Verdure grigliate e condite (zucchine, peperoni e melanzane) Scamorza prosciutto cotto e crudo olio per friggere Preparare la pasta fillo come da ricetta, stenderla e formare le strisce per gli involtini. Stendere 1 cucchiaio di verdure grigliate, salate e condite (ho usato quelle che mi sono avanzate per cucinare le conchiglie, un p di scamorza a dadini e del pro sciutto (fettine tagliate a pezzetti), inumidire con dell acqua tutti bordi del re ttangolo, avvolgere il tutto da formare degli scrignetti. Mettere l olio in una padella, farlo giungere a giusta temperatura e friggere gli involtini