ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP LAceto Balsamico di Modena IGP un prodotto estremamente gradevole, che deve le sue speciali

i qualit allaffinamento o allinvecchiamento in botti di rovere e allutilizzo di mosto duva e aceto di vino selezionato. Ideale per un consumo quotidiano, ha un carattere dinamico che lo rende versatile per ogni uso in cucina. Questa straordinaria eredit culturale patrimonio da secoli delle generose terre modenesi. Da luglio 2009 disciplinato dal Reg. UE 583/2009 che regola lintero processo produttivo. GARANZIE DI QUALITA Lazienda ha certificato il proprio sistema di gestione qualit gi dal 1999 con Certiquality e secondo la norma ISO 9001, poi aggiornata alla UNI EN ISO 9001:2008. CERTIFICAZIONI DI PRODOTTO LAceto Balsamico di Modena Igp La Fornace certificato da CSQA secondo il Regolamento UE 583/2009. Lazienda socio fondatore del Consorzio Aceto Balsamico di Modena (CABM) e attraverso lapposizione del sigillo bordeaux del Consorzio garantisce: imbottigliamento nella provincia di Modena; affinamento in legno per un minimo di due mesi fino a tre anni. Aceto Balsamico di Modena Igp La Fornace un prodotto unico perch:

ottenuto dai migliori mosti provenienti dai vitigni Lambruschi, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni; prodotto con selezionato aceto di vino italiano; ottenuto da materie prime provenienti da uve non geneticamente modificate (no OGM); senza solfiti aggiunti; senza glutine.

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP (BALSAMIC VINEGAR OF MODENA) Aceto Balsamico di Modena IGP (Balsamic Vinegar of Modena) is an extremely pleasurable product which takes its special qualities from its maturation or ageing in wooden barrels and from the use of grape must and selected wine vinegar. It is ideal for daily consumption, with a dynamic character which makes its suitable for use in any kind of cuisine. This unique cultural heritage is the treasure of centuries of the generous land of Modena. Since July 2009 is regulated by Reg. UE 583/2009 that states the entire producing process. CERTIFICATIONS OF THE QUALITY SYSTEM The company certified its Quality System since 1999 through Certiquality according to ISO 9001 standards, then upgrade to UNI EN ISO 9001:2008 CERTIFICATIONS OF THE PRODUCT Balsamic Vinegar of Modena La Fornace is certified by CSQA according to the Commission Regulation UE No 583/2009. The Company is co-founder of the Consortium of Balsamic Vinegar of Modena (CABM) which gives its member the possibility to apply the Bordeaux red seal on the products which attests: bottling in the province of Modena maturation in wooden barrels for a minimum of two months, up to a maximum of three years. Balsamic Vinegar of Modena La Fornace is a unique product thanks to: a selection of the first quality musts coming from the following grapes: Lambruschi, Sangiovese, Trebbiano, bana, Ancellotta, Fortana, Montuni; exclusive use of selected Italian wine vinegar; use of raw materials from non-genetically modified grapes (GMO free); no added sulphites; gluten free. Al-

E lAceto Balsamico di Modena IGP destinato ad un uso quotidiano; ha un profumo molto intenso e leggermente fruttato, il suo gusto pungente mitigato da una nota di dolcezza. Disponibile in diversi formati per un impiego che varia dall uso domestico alla ristorazione. E indicato prevalentemente per la preparazione di cibi cotti, salse e marinature per carne e pesce.

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The Balsamic Vinegar of Modena intended for everyday use. It has an intense, slightly fruity aroma and a strong flavour with just a touch of sweetness. The range is composed of variety of formats, with bottles suitable for private use or for restaurants. Indicated primarily or the preparation of cooked foods, sauces and marinades for meat and fish.

Questo Aceto Balsamico di Modena IGP ottimo su insalate fresche, verdure bollite o grigliate e per la preparazione di gustose frittate. Il suo profumo gradevole e delicato e il gusto molto equilibrato, tra il dolce e lagro. La gamma composta da vari formati, con una variet di bottiglie e ampolle da porre direttamente sulla tavola o da offrire come elegante presente.

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This Balsamic Vinegar of Modena is excellent on fresh salads, boiled or grilled vegetables and to prepare delicious omelettes. It has a very agreeable and delicate smell and the flavour is a fine balance of sweet and sour. The range is composed of a variety of formats, with bottles suitable for use on the table or as fine gift.