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s6ita - bi2ita

novembre 2012

TEST 1
composizione degli alimenti
dieta equilibrata
nutrizione sportiva
1. I 3 tipi di trofismo sono: _________________ ________________ ________________
2. Quali sono gli elementi chimici principali delle sostanze nutritive: ___ ___ ___ ___ ___
3. I tre macronutrienti: _________________ ________________ ________________
4. Prima di essere _________________ nel corpo,
!

i nutrienti devono essere _________________.

5. I nutrienti sono le unit costitutive delle _____________________________________.


6. I due micronutrienti: _________________ _________________
7. 99% delle molecole cellulari sono __________________________________________.
8. Una cellula fatta di 50% di ______________________________________________.
9. I valore energetico del cibo viene misurato in questa unit _________________.
10. I carboidrati possono formare diversi componenti strutturali. Dammene due:
!

_________________ _________________

11. Nei mammiferi, i carboidrati sono immagazzinati in forma di _________________ nei


!

tessuti _________________ e _________________.

12. Il legame _________________ lega due o pi monosaccaridi per formare


!

un _________________

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13. Lunico monosaccaride che il cervello pu mangiare il _________________.


14. Una reazione chimica dove va persa una molecola dacqua si chiama
_________________.
15. La fibre insolubile stimola la _________________.
16. La fibre solubile rallenta _______________________________________________.
17. I due tipi di acidi grassi insaturi: _________________ e _________________
18. Lacido grasso sano quello _________________.
19. La valina, lisoleucina e il triptofano sono tipi di _______________________________.
20. Completa la tabella.

alimenti

valore energetico

zuccheri
lipidi
proteine

21. Quale minerale importante per le ossa? _________________


22. Perch le vitamine sono essenziali? __________________________________.
23. Perch i lipidi non si mescolano con lacqua? ________________________________.
24. Quanti grammi di proteina per pasto pu assorbire il nostro corpo? ______________.

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25. 3 tipi di alimenti che bisogna evitare: _________________ _________________


_________________.
26. 4 componenti di una alimentazione corretta:
_________________ _________________ _________________ _________________
27. Cos il vegetarianismo?
____________________________________________________________________
28. Il consumo degli animali porta con se problemi ambientali:
_________________ _________________ _________________ _________________
29. Il colesterolo trasportato da _________________ .
30. Qual quello sano, LDL o HDL? _________________ .
31. 3 tipi di disturbi alimentari: _______________ _______________ ______________
32. Il miglior modo di controllare il suo peso di ________________________________ .
33. Le donne hanno spesso una carenza in questi 2 micronutritivi:
!

_________________ _________________

34. Cosa si intende con la malnutrizione proteico-energetica?


__________________________________________________________________
35. 58% della mortalit mondiale dovuto alla _________________________________.

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36. 50% di questi (domanda 35) sono _________________ .
37. Il successo sportivo dipende da: _________________ _________________
_________________ _________________ _________________ .
38. Completa la tabella:

carburante

tempo di esercizio
0-3 secondi
3-45 secondi
45 secondi - 3 minuti
+90 minuti

39. Di quante calorie ha bisogno una persona in un giorno? _________________


40. Quante calorie sono utilizzate mentre lo sport? _________________
41. Quale percentuale di macronutrienti costituiscono una dieta equilibrata?
!

_________________ _________________

_________________ _________________

_________________ _________________

42. Per approfittare dal consumo di proteine bisogna consumarli in questi parti del giorno:
!

_________________ _________________

43. Cos lindice glicemico? ________________________________________________


44. Qual la differenza entro il glicogeno epatico e quello muscolare?
!

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!

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45. Tre fattori che aumentano i livelli di radicali liberi nel corpo:
!

_________________ _________________ _________________

46. Cos un antiossidante?


!

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