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LA CURIOSITA'
SEGUE DALLA PRIMA PAGINA
E soprattutto i vertici
dell'azienda di Stallavena
che cura, unica al mondo
(e da poco ha aperto una
filiale in Spagna e una in
Giappone) produzione e
distribuzione del frutto
esotico .
wNon andiamo alla ricer-
ca di pozioni magiche 0 ri-
medi miracolosi» spiega
Mauro Ottaviani, tecnolo-
go alimentare, ex dipen-
dente Parmalat, "mente"
dell'operazione-baobab in-
sieme al figlio Oscar e al
socio Riccardo Tacchella .
'Qui si parla semplieemen-
te di un alimento di massi-
Gi .Ba .
La pozione magica di Damiano Cunego si chiama <<baobab>> mentazione . Sgombriamo
it campo da ogni malizia:
ma effzcacia sotto it proft- in aperta savana . Ho effet- punto un valido sistema di abbiamo deciso di buttar- del baobab (che parte in Senegal e Mali, circa 800 non siamo in presenza di
lo fitoterapico, utilizzato tuato accurate ricerche e raccolta, insieme all'ami- ci nell'avventura delta Africa e si completa nella persone . Tra gli sportivi "bombe". 11 nostro e un
da millenni dalle popola- una volta verificata l'utili- co Tacchella, incontrato commercializzazione» . provincia veronese), par- ha funzionato it sistema complesso vitaminico,
zioni africane, la cui as- td dell'alimento e messo a per caso sul posto, net 2002 Oggi, alla lavorazione iecipano, nei villaggi di del passa-parola : dopo motto utile nelle discipli-
sunzione porta benessere Valbusa, all'inizio del ne di lunga durata, che in
al nostro fsico e previene 2003,6 toccato a Gabriella tempi rapidi apporta ener-
le malattie. . Paruzzi, vincitrice dell'ul- gie e permette di recupera-
11 progetto di importare tima Coppa del Mondo di re dallo sforzo fisico soste-
in occidente le virtu di un sci di fondo, ed ora a Cune- nuto' . E nel futuro detl'~Al-
frutto ricco di proprietd go . Mentre altre importan- bero delta vita-, o xdel far-
(vitamina B1, B2, B6, C, ti realtd, a partire dal mon- maeista» o delta nbotti-
pie calcio, fibra, oligoele- do del calcio, si stanno in- glia» (i tre nomi in origine
menti e gli otto aminoaci- teressando agli effetti pra- del baobab) paiono aprir-
di essenziali legati in natu- tici del frutto esotico : nDa- si nuovi orizzonti . «Stia-
ra) a nato net 1999 . nMi tro- miano ha voluto fare una nzo facendo crescere 4500
vavo in Africa per lavoro - prova to scorso anno e vi- piante: la prossima tappa
continua Ottaviani - e so- sti i risultati ha pensato di sara la lavorazione della
no rimasto folgorato da introdurre it baobab ridot- radice»
questa pianta che cresce IL TECNOLOGO Mauro Ottaviani, con una cesta di baobab DOMINATORE Damiano Cunego, trionfatore al Giro to in polvere nella sua ali- Stefano Alfonsi