L ’ I S TI T U TO P R O F E S S I O N A L E D I

DESULO
ISTITUTO
E’ una scuola secondaria di secondo
grado che grazie alle professionalità e PROFESSIONALE
alla dotazione di attrezzature, forma sog-
getti professionali capaci di intervenire “ M O N TA N A R U ”
attivamente e con competenza nella
DESULO
realtà economica e culturale del territo-
rio.

E’ una scuola sempre attenta ai velocis-

simi cambiamenti in atto nella società
odierna.

Dopo il diploma è possibile l’inserimento

nel mondo del lavoro o l’accesso a tutte
le facoltà universitarie.

PER CHI QUESTA SCUOLA?

 Per chi predilige le attività pratiche
ma vuole essere un abile professio-
nista

 Per chi ama la cucina e saper realiz-

zare nuovi piatti Una scuola nella
 Per chi ha voglia di essere sempre a
Istituto Professionale realtà
contatto con gli altri

 Per chi ha una sviluppata attitudine Montanaru - Desulo (Nu)

all'accoglienza

 Per chi si trova a suo agio con le
lingue straniere
 Per chi si vede alle prese con
l’organizzazione di una azienda turi-
stico- alberghiera.
Sede associata all’Istituto d’Istruzione Superiore Aritzo
Via Nonnis – 08032 Desulo (Nu)
Tel. 0784.610102
Fax 0784 617128
Siti web: facebook professionale desulo
www.professionaledesulo.it /
http://www.iisaritzo.altervista.org/
 Indirizzo “Servizi per QUADRO ORARIO

l’enogastronomia e ATTIVITÀ E INSEGNAMENTI DELL’AREA GENERALE

l’ospitalità alberghiera” Discipline
1° biennio 2° biennio 5° anno
1a
2 a
3 a
4 a
5a
IL PROFILO
Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 4
L’istituto professionale
DOTAZIONI E LABORATORI
Mont an ar u f or ma il Lingua inglese 3 3 3 3 3
“Tecnico dei “ S e r v i z i
per l’enogastronomia
L’Istituto dispone di una struttura nuova, polivalente e
Storia 2 2 2 2 2
e l’ospitalità alber- funzionale ed è dotato delle migliori attrezzature tecni-
g h i e r a ” uno specialista Matematica 4 4 3 3 3 che e didattiche:
con specifiche competenze tecniche, economiche e
normative nelle filiere dell’enogastronomia e Diritto ed economia 2 2 Laboratorio di cucina;
dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in
tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi. Scienze della Terra e Biologia 2 2 Laboratorio di sala

Scienze motorie e sportive 2 2 2 bar;

2 2
A R T I C O L AZ I O N I D ’ I N D I R I Z Z O
RC o attività alternative 1 1 1 1 1 Laboratorio di
L’indirizzo presenta tre articolazioni: E n o g a s t r o n o -
mia”, “Servizi di sala e di vendita” e Tot. 20 20 15 15 15 simulazione azien-
“ Ac c o g l i e n z a t u r i s t i c a ” .
dale;
Nell’articolazione dell’” E n o g a s t r o n o m i a ” , il Diplo-
mato è in grado di intervenire nella valorizzazione, pro- ATTIVITÀ E INSEGNAMENTI
duzione, trasformazione, Sala linguistica
conservazione e presentazio- DELL’AREA D’IINDIRIZZO multimediale;
ne dei prodotti enogastrono- “Servizi di
1° “Eno- “Accoglienza
mici; operare nel sistema sala e di
biennio gastronomia” turistica” Laboratorio di in-
vendita”
produttivo promuovendo le Discipline 1a 2a 3a 4a 5a 3 a 4a 5 a 3a 4a 5a formatica;
tradizioni locali, nazionali e
internazionali, e individuando
le nuove tendenze enogastro- Fisica 2 Biblioteca;
nomiche.
Nell’articolazione “ S e r vi z i d i s a l a e d i ve n d i - Sala conferenze
Chimica 2
t a ” , il diplomato è in grado di svolgere attività operative e
gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, e proiezioni;
organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi Scienza
dell’alimentazione 2 2 4 3 3 4 3 3 4 2 2
enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere eno- Palestra.
gastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in
Diritto e tecniche
relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valoriz- amm. 4 5 5 4 5 5 4 6 6 STAGE AZIENDALI
zando i prodotti tipici.
Laboratorio settore
Nell’articolazione “ Ac c o g l i e n z a t u r i s t i c a ” , il diplo- 2 2 6 4 4 2 2 Per gli studenti sono previsti visite aziendali e stage
cucina
mato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività
di ricevimento, di gestire e Laboratorio settore di alternanza scuola
sala 2 2 2 2 6 4 4
organizzare i servizi in rela- - lavoro che rilascia-
zione alla domanda stagio- Laboratorio acc.
2 2 6 4 4 no relativi attestati di
nale e alle esigenze della Turistica
clientela; di promuovere i Tecniche di comuni- partecipazione.
servizi di accoglienza turisti- cazione 2 2
co-alberghiera anche attra- Seconda lingua
verso la progettazione di straniera 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3
prodotti turistici che valoriz-
zino le risorse del territorio. Tot. 12 12 17 17 17 17 17 17 17 17 17