Esplora E-book
Categorie
Esplora Audiolibri
Categorie
Esplora Riviste
Categorie
Esplora Documenti
Categorie
Krike hleba namazati puterom, staviti urea prsa, list - dva rukole i malo origana. Preklopiti i staviti u
tosteru toster.
Topli sendvii
Hrono hljeb 3
Sastojci:
100 g mekinja
100 g spelte
50 g sjemena od suncokreta
50 g susama
50 g lanenog sjemena
50 g tucanih badema
50 g mljevenih ljenjaka
50 g chie sjemena
Sastaviti prvo suve, a zatim tene sastojke, dodati sjemenje, so i praak za pecivo, a zatim
pretresti u kalup. Posuti sjemenom, ja sam stavila kim i susam i ostaviti oko 2h da malo nadoe,
zatim staviti u predhodno zagrijanu penicu. Pei oko 1,5h
3-4 belanca
kaika ulja
Kupus iseckati posoliti izgnjeiti i na pola kaike ulja prodinstati, poklopljeno, oko15 minuta. Belanca
posoliti, dodati bibera i na pola ulupati penasto izruiti u vreo tiganj na drugu polovinu kaike ulja i ispei
kao kajganu.
Pri serviranju kupus obilno posuti listom peruna.
Potrebno:
2 jaja
perun
susam
maslinovo ulje
Obian sendvi
Prekriti peenicom
Tostovati
Pljeskavica
Sastojci:
1 en belog luka
ljute papriice
biber
Povree iseckati.
Iseckano povre staviti u duboku plastinu posudu. Bilo bi dobro da nije previe iroka.
Potom dodate 2 kafene kaiice dodatka jelima bez pojaivaa ukusa, bibera po ukusu i nepunu kaiicu
sode bikarbone.
Ponovo sve dobro izmesite, a na kraju i viljukom ,,ispasirate" kako bi se to bolje sjedinilo.
Smesu pokrijete i ostavite u friider par sati, meni je od uvee ostala do ujutro. Nakon toga je izvadite,
nauljite ruke te je izmesite i podelite u etiri kuglice.
Sada uzmete celofan (imala sam ga, ostao mi je od pripremanja zimnice), mada moe posluiti i kesa za
zamrziva, iseete dva lista. Na jedan stavite kuglicu mesa, malo je stanjite, a potom prekrijete drugim
listom celofana. Sada na red dolazi oklagija, lepo istanjite pljeskavicu.
Potom skinete gornji list celofana i oblikujete ivice pljeskavice, da bude lepa okrugla.
Gril tiganj samo premaete malo sa mau i ugrejete ga, zatim u njega ubacite pljeskavicu i smanjite
vatru na tiho. Peete dok pljeskavica, od gore, ne promeni boju, zatim je okrenete irokom plastinom
lopaticom. Peenje druge strane traje krae, samo dok porumeni.
I evo je! Savrena, tanka, ljutkasta, sona i meka! Uz nju pripremite ta vam je srcu drago od dozvoljenog
povra i uz iniju salate slasno ete ruati!
Pljeskavica
Raeni utipci
Sastojci:
3 umanca
1 celo jaje
kaiica kima
kaiica soli
Sve sastojke osim brana dobro umeati mikserom icama za muenje. Iskljuiti mikser, staviti ice za
testo, dodati brano i dobro umutiti. Gustina treba da bude takva da kada kaiku stavite vertikalno treba
da ostane na mestu.
Mast u erpici istopiti i kaiicom sipati u tiganj malo vie nego za palainke. Kaikom vaditi testo i
sputati u vreo tiganj i pei na tihoj vatri da se lepo ispeku. Utipke vaditi na papirni ubrus da se upije
ostatak masnoe. Za svaku turu novih utipaka dodati masti u tiganj.
Uz nekoliko paria peenice ovo je dobar dorua, prijatno!
Raeni utipci
Na malo dozvoljene masnoe, na tihoj vatri, izdinstati luk. Kad on postane staklast dodati mleveno junee
meso i nastaviti dinstanje. Kada meso promeni boju tj. kad bude skoro gotovo dodati Aleva Natur dodatak
jelima, malo sitne crvene paprike, bibera i origana. Koji put promeati i potom dodati mleveni paradajz.
Ostaviti da se na tihoj vatri krka dok tenost ne ispari.
Oljutiti tikvicu i noiem kojim se ljuti povre isei tikvicu uzdu, seete je do semena, tako da se dobiju
duge trake. U erpu sipati vode, posliti je i saekati da voda provri. Potom iseene trake tikvica staviti u
cedku i uroniti je u kipuu vodu. Ostaviti vrlo kratko, samo da provri par puta. Cedku izvaditi i saekati da
se tikvice potpuno ocede.
U tanjir staviti tikvice, preko njih preliti dinstano meso i iseen mladi luk.
Prijatno narode!
Ovaj ruak je veoma brzo gotov, lagan je za pripremanje, za varenje, a zbog nicle dugo nakon njega
budete siti. Pored svega ovoga je i jeftin :D
Potrebne namirnice:
so
bibier
kaiica zaina
nicla
malo zaina
malo soli
miroija (kopar)
Kelj ubacite u malo prokljuale posoljene vode. Poklopite i kratko obarite. Ja po nekad stavim kelj u
aparat za kuvanje na pari. Sklonite, ocedite, tapnim mikserom izblendirajte. Dodajte kaiku maslinovog
ulja, pola ena belog luka sitno sitno iseckanog i miroiju.
U drugu erpicu stavite niclu, kaiicu zaina, malo soli, jednu au vode (koliina vode zavisi od
veliine nicle) i malo dozvoljene masnoe .
Poklopite da prokuva i ostavite 5 minuta da kuva, zatim sklonite poklopac da voda ispari. Kad voda ispari
ostae masnoa, pustite par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane da se lepo zarumeni i zamirie.
Nemojte preterati :D jer e se nicla isuiti. Snicla treba da bude mekana i sona.
Ako radite uporedo na dve ringle obrok je veoma brzo gotov.
Zaboravila sam rei, samo zamenite niclu ribom i imate laganu i ukusnu veeru.
Ajvarua pita
Sastojci:
50g slaninice
3 jaja
1 praak za pecivo
Sve sastojke pomeati sa vodom, smesu sipati u podmazan pleh i pei na 200 stepeni oko 45'. Ovo je
pita i za nas i za one oko nas koji nas prate i pruaju podrku.
Ajvarua pita
Pomeati iste koliine raanog i speltinog brana. Dodati po aku suncokreta, badema, semenki lana i
susama. U smesu dodati mlake vode, po malo morske soli i maslinovog ulja, zatim praak za pecivo i 4-5
kapi limuna.
Testo treba umesiti meko, ali da se ne lepi za ruke, zatim ga uvaljati u lan i susam i ostaviti da stoji pola
sata.
Hleb pei na 200 - 220 stepini oko 30-40'.
Biljanin zain
Sastojci:
200g argarepe
200g peruna
200g patrnaka
200g celera
perunov list
morska so
Povre oistiti, isei i pojedinano u blenderu usitiniti. Zatim ga staviti u tepsiju i na 65 stepeni suiti (u
rerni) nekoliko sati. Potom ga ostaviti na sobnoj temperaturi da se sui jo 1 - 2 dana. Kad se dobro osui
dodati krupnu morsku so i tapnim mikserom sve usitniti. Na kraju dodati suvi list peruna i dobro
izmeati.
Biljanin zain
Hrono ito
Nemanja Nedeljkovi
Potrebni sastojci:
bademi - 150g
stevia
Zrno spelte oprati u vodi, staviti je u ekpres lonac i naliti hladnom vodom. Kuvati oko sat vremena,
procediti i samleti u blenderu. Zatim dodati mlevene bademe i po ukusu zasladiti steviom.
Napomena: proceenu vodu iskoristite da proredite ito ako vam je previe gusto.
Hrono ito
NeGalete
Sastojci:
speltino, graham, crno i heljdino brano ( po dve kaike, u zavisnosti od koliine koju elite da
napravite) kaiica soli
jedno belance
voda po potrebi
Sve sastojke sjedinite i lepo promeajte, gustina smese treba da bude kao za bakin kola. Galete pei u
aparatu za peenje bakinog kolaa.
Predlaem, ako ih spremate uvee, da ih ujutro ugrejete ili ih stavite u toster.
NeGalete
2- 3 iva umanca
so, biber
Irski hleb
Za manju koliinu kao moj na slici:
250 gr brana po izboru
1 kaiica sode
1 soli
semenke po elji
U iniju staviti brano, so, sodu i postepeno dodavati kiselo mleko.Umesiti glatko testo. Izraditi ga i
oblikovati u jufku. Zasei ga gore na vrhu. Pei oko 30 min na 220.
Domaa salsa
Potrebno:
1 kg paradajza oguljenog i oienog,
2 ljute papriice jalapeno (po elji koliina, moe i domaa ljuta)
2 peene paprike ( moe i vie)
2 ena belog luka
1 crveni luk
1/2 sveeg korijandera (zamena perun)
1/2 soka od limete (zamena limun)
1/4 soli
na vrh noa kumina
malo bosiljka
Sve u blender. to gue to bolje.
Idealno za preliv preko gril mesa. A moe i u zamrziva po elji. Pa otopiti i
praviti sos za tikvice.
Ja sam ovog puta pravila malo redje.
Pindur
Potrebno:
7kg paprika
2kg patlidana
2 decilitara ulja
2 kaike soli
pola konzervansa
Priprema:
Paprike i patlidane ispei na plotni ili u rerni; ostaviti u plastinu kesu koju zavrnuti i ostaviti da se ohladi
pa oljutiti i pustiti da se dobro ocedi i samleti. Paradajz preliti kljualom vodom i oljutiti pa samleti u
blenderu. Crni luk obariti i samleti u blenderu. Ulje dobro ugrejati dodati smesu i dodati usitnjen beli luk i
ljute papriice, posoliti dodati limun pa dobro upriti. Konzervans dodati desetak minuta pred kraj.
Lovaka salata
Sastojci:
3 kg paradajza
3 kg
paprike
3 glavice
belog luka
4 lovorova lista
so (po ukusu)
veza celera
etvrina konzervansa
Priprema:
Paradajz popariti, oljutiti i dinstati na ulju. Kada se paradajz skuva, dodati papriku iseckanu na rezance,
limun, lovorovo lie, so i biber, usitnjen celer pa kuvati kada provri jo pola sata pa dodati konzervans i
neka vri jo desetak minuta. Izvaditi lovor i sipati u tegle.
Ljutenica
Potrebno:
2,5kg paradajza
3,5kg paprika
kaika soli
1dl ulja
1/4 konzervansa
Priprema:
Paradajz preliti kljualom vodom, oljutiti samleti u blenderu i kuvati oko 2 sata kada provri.
Paprike ispei na plotni ili u rerni, zatrpati u plastinu kesu da otpuste pa ih oljutiti oistiti od semenki i
samleti pa ih dodati u paradajz koji se kuva.
Dodati samleven beli luk, ljutu papriku, so, ulje i limunov sok i nastaviti kuvati jo sat i po pa dodati
konzervans i pustiti da vri jo petnaest minuta.
Sipati u sterilisane tegle staviti u rernu koja je bila ugrejana na 100 stepeni iskljuiti rernu, ostaviti da
se ljutenica ohladi i povezati tegle.
2 korena rena
1,5 dl ulja
soli po ukusu
malo konzervansa
Priprema:
Paradajz oprati oistiti i izblendirati. Staviti ga u cedku da se dobro okapa.
Ren oistiti istrugati pa pomeati sve sastojke dobro i sipati u teglice pazei da nema vazduha izmeu.
25kg paprika
6kg patlidana
4kaike soli
treina konzervansa
Priprema:
Paprike oprati, isei na pola oistiti od semena i pei samo sa strane gde je koa dok se koa ne podigne.
Stavljati u plastinu kesu koju treba zavrnuti. Hladne ih ljutiti i stavljati u cedku da se dobro ocede.
Patlidane staviti na pek papir u tepsiju i u rernu na 200 sat vremena. Peene patlidane staviti u
kesu, zavrnuti kesu ljutiti hladne i u cedku da se dobro ocede.
Samleti papriku i patlidan. Beli luk sa par kaika ulja izblendati i dodati masi.
U velikoj erpi (15l) dobro ugrejati ulje i uliti masu dodati sve sastojke izuzev konzervansa i uz stalno
meanje kuvati 3 sata od kada masa provri. Kada masa provri smanjiti vatru da polako krka. Pola sata
pred kraj dodati konzervans. Sipati u sterililsane tegle i odlagati ih u rernu u kojoj su se sterililsale tegle
na100 stepeni. Rernu ostaviti malo odkrinutu iskljuiti je i ostaviti da se ajvar ohladi u njoj. Hladno
zatvarati
(ja zimnicu zatvaram celofanom koga poprskam alkoholom otresem ga i ta strana gde je bio alkohol ide
sa unutranje strane pa tek tada zavrnem prokuvanim poklopcem).
Ajvar sa senfom
Potrebno:
7kg paprika
2kg patlidana
kesica bibera
8dl ulja
1/3 konzervansa
Priprema:
U 2l vode 3 kaike soli i 2dl soka od limuna prokuvati paprike i patlidane. Ohlaeno i oceeno samleti i
kuvati kao i drugi ajvar. Kada provri kuvati pola sata.
Paradajz preliti kljualom vodom i oljutiti ga potom samleti u blenderu (ove godine sam propasirala kroz
cedku pa nema semenki). Na kilogram mlevenog paradajza dodati 150 grama soli (dodala sam mlevenog
lista celera koji sam samlela u soli da se to vie usitni). Povremeno meati par sati da se so dobro
rastvori i sipati u manje flaice sa irokim grlom.
Zatvoriti prokuvanim epovima.
3 jaja
kaiica soli
Priprema:
U posudu staviti sve sastojke a tikvicu i pilea prsa narendati. Promeati varjaom i sipati u kalupe
Pei u zagrejanoj rerni na 180stepeni nekih petnaestak minuta.
Prijatno
Potrebni sastojci
1 kg kupusa
1 kg crvenog luka
1 kg krastavaca velikih
1 kg argarepe
1 kg zelenog paradajza
so po potrebi
Priprema:
Svo povre: paprike, krastavce, paradajz, argarepu i crveni luk nasei na malo krupnije kolutie, a kupus
iseckati sitno kao za sveu salatu.
U dublju posudu slagati red kupusa, posoliti, pa red ostalog povra, opet posoliti i tako redom. Zadnji red
neka bude kupus.
Ostaviti 24 sata da povre pusti vodu. Iscediti povre i sauvati malo vode, moda kasnije zatreba. Puniti
tegle vrsto pritiskati pa ostaviti da odstoji par sati, da opet pusti vodu. Ukoliko posle toga nedostaje malo
vode, pre zatvaranja tegli dodati ostatak oceene vode od povra.
Staviti plastine pritiskivae za tegle i povezati celofanom pa zatvoriti poklopcem. Staviti na hladno mesto
i ne otvarati bar 2 do 3 sedmice.
arenu salatu moete praviti od povra koje imate. Izuzetno je ukusna i zdrava jer se priprema BEZ
KONZERVANSA!
10 l paradajza
3 kaike soli
lie celera
paprika
po elji
ljuta paprika
1/3 konzervansa
Priprema:
U paradajz sok dodati ucelo lie celera, oienu glavicu crnog luka (dodala
4 velike glavice), glavicu belog luka sa koje je skinuta samo povrinska
ljuska, paprika ucelo (dodala kilogram ute paprike) i po elji ljute paprike, so
i staviti da se kuva.
Kada provri kuvati sat vremena. Izvaditi povre i dodati konzervans, nakon
10' minuta sipati u vrue flae i odmah povezati. Flae slagati u kartonsku
kutiju koju treba zaukati sa svih strana sa 2-3 ebeta i ostaviti da se tako
ohlade.
SALSA ZA PICU
U erpi sam ostavila litar paradajz soka. Povre koje sam kuvala u paradajzu
sam izblendirala, vratila u erpu, dodala kesicu origana, na vrh noa kumina,
kaiku crvene paprike i decilitar ipo ulja i pustila na laganom da krka jo
pola sata. Pakovala sam u male teglice.
1kg patlidana
600 gr paradajza
kaiica soli
3 kaike ulja
Priprema:
Tri kaike ulja zagrejati te dodati paradajz koji je samleven. Dodati so i pustiti da se ukrka dok ne
postane gusto. U prohlaeno dodati iseckan beli luk i list celera, zatim promeati i pustiti da se ohladi.
Patlidane oguliti i isei na kolutove irine pola cm pa ih sloiti na pek papir i malo pouljiti. Izgrilovati u
rerni ili na rotilju i ostaviti da se ohlade.
Nakon toga kolutove patlidana umakati u sos od paradajza i slagati u iniju. Pre upotrebe neka odstoji
par sati u friideru. Ovako pripremljeno moe stajati i nedelju dana u friideru
Sarma od ribe
Potrebno:
Aleva paprika
so i biber
Priprema:
Listove kupusa odvojiti od glavice i par minuta ih obariti u kljualoj vodi. Procediti i na malo maslinovog
ulja prodinstati sitno seenu glavicu crnog luka, dodati sitno seen beli luk i ribu pa pustiti da se sve
skupa
prodinsta. Kada se riba raspadne dodati zaine, dobro izmeati i ostaviti malo da se prohladi pa zaviti
sarme i sloiti u tepsiju, preliti sa malo maslinovog ulja i upei na 180 stepeni 30 minuta-
veliki paradajz
2 lista lorbera
Priprema:
U posudi, na vrlo malo masnoe, prodinstati meso. U secku sitno iseckati crni luk, beli luk i papriku pa
dodati mesu. Nakon 5-6 minuta dodati domau vegetu ( ili Aleva kulinat natur ), crvenu papriku i ljutu
tucanu papriku, dinstati minut dva. Paradajz samleti u secku pa dodati u meso i pustiti desetak minuta da
krka. Ubaciti lorber i doliti vode da ogrezne. Smanjiti temperaturu i neka se dinsta oko sat vremena. Ako
je masa retka moe se pred kraj dodati kaiica mlevenog lana razmuenog u malo vode i kuvati jo par
minuta. Kada je gotovo preliti sve izrendan kupus a ostalim lanovima porodice skuvati testeninu po
elji.
kaika ajvara
paradajz srednji
Priprema:
Bataie (sve sa koicom) staviti u vrelu erpu i pustiti da se zarumene. Dodati sitno iseckan luk i beli luk
pa nakon 2-3 minuta domau vegetu i crvenu papriku te promeati. Zatim dodati ajvar i samleveni
paradajz, naliti vodom da ogrezne i na laganoj vatri treba da se dinsta pola sata. Potom dodati iseene
tikvice i iskljuiti za 7-8 minuta. Bataiima skinuti koicu pre jela.
Ovo je jo jedan od mnogih obroka za sve ukuane
Prijatno!
Pogaice sa sirom
Potrebno:
1 jaje
so
Postupak:
Sir izgnjeiti, dodati jaje pa ispasirati tapnim mikserom. Ako je sir blagog
ukusa, dodati soli, a ako je slaniji, ne dodavati so. Umeati brano i sve
sjediniti varjaom. Testo e biti malo lepljivo i gusto. Kaikom vadite masu na
pek papir. Oblikujte pogaice pritiskom ruke po njima. Pospite kim ili susam
po elji. Pecite na 220 15-20 min.
125 ml vode
Testo zamesiti od ovih sastojaka stim sto se mora dodati jos malo brana da
se ne bi lepilo. Kad je fino umeeno podeliti testo na 4 dela, ostaviti da
odstoji oko 10 minuta te rasukati kore tankom oklagijom.
Fil je od spanaa i sira.
Rasukane kore prvo isprskati rastopljenom masnoom, pa stavljati fil.
Ovo brano koristim iskljuivo zbog toga sto je sitno mleveno gotovo kao
gustin i to nema nikakve ljuspice u sebi, nisam probala sa drugom vrstom
brana.
Ako vam ostane od ove smese mogu da se peku i galete u tosteru. Meni se
one vie svidjaju.Od ove mere je ispalo 24 onih manjih mafina plus galete.
Hrono zeljanik
Potrebno za kore:
250ml vode
1 kaiica soli
brano za posipanje
Priprema:
Potrebno:
2 jaja
1 olja vode
1 praak za pecivo
Priprema:
Sve dobro sjediniti kaikom, prebaciti u podmazan pleh i pei na 200 stepeni.
Hrono pancerote
Potrebno:
1 kaiica soli
2 praka za pecivo
2 kaike masti
Fil:
sir
1 belanace
Priprema:
Umesiti testo pa ga podeliti na 8 delova, od svakog dela rastanjiti krug
veliine tacne za kafu (one od grand kafe su prava mera). Na testo staviti fil,
preklopiti na pola, dobro pritisnuti ivice pa odloziti u pleh. Pre peenja
premazati umuenim umancem sa malo ulja i posuti semenkama susama i
lana.
Peci na 200 - 220 stepeni zavisno od jaine rerne.
Hrono proja 2
Potrebno:
2 jaja
1 olja vode
1 praak za pecivo
sir, unka
lan, kim
susam odozgo
* olja je od 200ml
Hrono pica
Potrebno:
1 praak za pecivo
1 kaika masti
Fil:
ukuvani paradajz
peenica
mlad sir
* Pleh je 28 x18 cm
1 jaje
2 kaike lana
1 kaika susam
1 praak za pecivo
1 olja vode
Priprema:
Sve lepo izmeati kaikom i napuniti kalupe za mafine, pei mafine na 200 stepeni. Meni je ispalo 24
manja mafina.
* oljica kojom sam merila je od don kafe.
Potrebno:
Fil:
1 jaje
malo soli
Pijani tapii
Potrebno:
Kaiica soli
Praak za pecivo
Jaje za premazivanje
Satara i ufte
SATARA
1kg paprika
500gr paradajza
UFTE
Sve sastojke za ufte dobro izmiksati u blenderu ili secku. Nauljenim rukama praviti ufte i slagati na pek
papir i pei u rerni na 200 stepeni nekoliko minuta dok ufte ne ponu da rumene.
Na malo ulja prepriti luk dodati seckanu papriku i nakon par minuta dodati ufte zaliti paradajzom
zainiti, izuzev beloim lukom, poklopiti i dinstati na laganom jedno pola sata. Dodati seckan beli luk i
pustiti da se dinsta jo desetak minuta.
Prijatno
Popara
Jue ceo dan razmiljam kako bi iskoristila hleb koji sam prepekla i presuila i setim se moje bake koja je
vrlo esto kada joj dou unuii, u bilo koje doba godine, farbala jaja u lukovini i pravila nam poparu sa
njenim sirom i kajmakom.
Pokuavajui da se setim postupka prizovem u pomo savremene metode i naem na netu neto slino.
Stari hleb (u ovom sluaju neuspeli hrono hleb) sam isekla na tanke krike ili ga moete iskidati stavila u
tepsiju i u rerni krenula da ga tostiram. Ovamo sam na malo masnoe prodinstala sitno seenu glavicu
crnog luka dodala malo domae vegete (ili aleva kulinat natur), crvene paprike, malo ljute tucane paprike i
vode malo manje nego to je bilo hleba. Kada je to provrelo prelila sam hleb koji je porumeneo odozgo i
vratila u rernu. Sada sam iseckala slaninicu i malo je proprila da postane ips i to sve sa masnoom
rasporedila po tepsiji i ostavila da se pee jo pet minuta. Kada se popara izvadi prekrije se kiselim
mlekom ili izmrvljenim sirom.
1 kaiica paprike
1 kaiica kurkuma
4 pileih prsa i 4
1 kaiica afrana
U veliku iniju umeajte kumin, papriku i kurkumu. Umeajte 1-2 kaike ulja,
a zatim dodajte pilea prsa i batake te umeajte u zaine dok ne budu
ravnomerno obloeni. Pokrijte iniju s plastinom folijom i marinirajte u
friideru 4 sata. Moe i 1 sat. Ugrejte erpu. Dodajte piletinu, i staviti da se
ispee do zlatno smee boje s obe strane, oko 10 minuta . Izvaditi meso na
tanjir i staviti na stranu. Dodajte afran i luk u lonac, zainite solju i biberom,
i kuvati, povremeno meajui, dok luk malo ne omeka, oko 15 minuta.
Vratite piletinu u lonac i nalijte 1 au vode. Pustite da prokuva, a zatim
smanjiti toplinu na srednju i kuvajte pokriveno dok se meso ne skuva
skroz oko 20-40 minuta. Zadnjih 10 min. dodajte krike limuna i
masline. Maknite s vatre i pospite cilantro po mesu ili perun. Posluiti s
pireom od karfiola.
Prijatno!
Punjeni luk
Potrebno:
1 velika tikvica
1 srednji karfiol
2-3 dc vode
Glavice luka oistiti i skuvati u litar vode oko 20 min. Ocediti i ohladiti ga. Zatim odvojiti slojeve i poslagati
u pleh. Mleveno meso izdinstati na malo ulja sa crnim i belim lukom. Dodati malo vode. Kad voda uvri
dodati izblendiran karfiol (umesto pirina) i naseckane tikvice. Zatim dodati sve zaine. Pri kraju dodati
par kasika paradajz pirea.
Smesu sa mesom puniti u odvojene slojeve luka. Dodati decilitar vode, par kaika paradajz pirea i
pustiti da se zapee u rerni oko 30 min na 220.
Prijatno!
umance
praak za pecivo
belance za premazivanje
susam za posipanje
Brana i so pomeati. Napraviti udubljenje u koje treba istresti praak za pecivo, sodu bikarbonu, sok od
limuna, kiselo mleko i otopljenu mlaku mast te mikserom sa spiralnim nastavcima umesiti testo. Testo
prebaciti na branom posutu podlogu razvaljati ga na 5-6 milimetara debljine, kalupom vaditi perece i
slagati u tepsiju na pek papir. Perece premazati belancetom, posuti susamom i pei u predhodno
zagrejanoj rerni na 170 stepeni 10-15minuta.
praak za pecivo
Fil:
brano za posipanje
belance za premazivanje
lan za posipanje
2 paradajza
2 tikivice
2 paprike crvene
1 karfiol
1 luk
Priprema:
Na malo dozvoljenog ulja izdinstati sitno seckani crni i beli luk. Zatim dodati iseckanu papriku i paradajz.
Kad se puste sokovi dodati seckane tikvice. Kad se dovoljno izdinsta dodati vode po potrebi.
Izblendirati karfiol na veliinu pirina i dodati ga povru. Karfiol- opciono - moete ga ostaviti barenog u
komadu i dodati takav ve gotovom jelu. Kad sva voda ispari posuti bosiljkom, posoliti i pobiberiti
Hrono pancerote
Potrebno:
1 kaiica soli
2 praka za pecivo
2 kaike masti
Hrono pancerote
Fil:
sir
1belance
Priprema:
Umesiti testo, pa ga podeliti na 8 delova. Od svakog dela rastanjiti krug veliine tacne za kafu (one od
grand kafe su prava mera). Na testo staviti fil, preklopiti na pola, dobro pritisnuti ivice pa odloiti u pleh.
Pre peenja premazati umuenim umancem sa malo ulja i posuti ih semenkama susama i lana.
Ubaciti u vruu rernu i pei na 200 - 220 stepeni zavisno od jaine rerne
Potrebno:
pileca prsa
decilitar vode
so, biber
Priprema:
Izgrilovati ili ispei na malo ulja piletinu. Kad je pri kraju grilovanje , dodati 2
ena iseckanog belog luka, pola kaiice karija u prahu ( moe i
manje), izmeati s piletinom i doliti deci vode ( da piletina poprimi ukuse).
Kad voda uvri dodati pola ase kiselog mleka i pobiberiti i izmeati sve
sastojke.Prijatno.
Pikantna piletina
Potrebno:
1/2 cimeta
2 srednja paradajza
400 ml vode
1 tikvica
1 patlidzan manji
Priprema:
Piletinu kratko (po elji krilca ,bataci ili belo meso) na malo ulja
propriti/grilovati da dobije malo boju. Izvaditi i staviti sa strane. Pomeati
sve zaine i staviti u tiganj gde se pekla piletina (pazite da vam ne zagori jer
nema ulja). im zaini puste mirise dodati crni i beli luk i seckani djumbir.
Nakon 5 min. dodati tikvicu i patlidan (nasecite kako elite) promeajte i
nalijte vodom. Zatim piletinu vratite nazad da se dinsta zajedno jedno 30
min. dok voda ne ispari. Paradajz pire ili sve, po vaolj elji, dodati zadnjih 5
min. pred kraj. Posolite, dodajte peruna po elji, moe uz pire od karfiola..
Prijatno!!!
Pita sa tikvicama
Potrebno:
1,5kg tikvica
kaika soli
2 dl vode
Burek s mesom
Potrebno:
Luk iseckati to sitnije na kockice, dodati meso, so, bibe,r kiselu vodu i dobro promeati.
U erpicu nasuti vodu, dodati mast i pustiti da provri.
Tepsiju blago premazati sa malo masti (ja uzmem papirni ubrus obriem kaiku kojom sam zahvatila mast
pa tim papirom premaem tepsiju). Dve kore staviti unakrst tako da krajevi testa vire iz tepsije. Ostatak
kora podeliti na 3 dela. Prvi deo kora brzo umoiti u vrelu vodu sa masti i rasporediti po tepsiji. Po
vlanim korama pobacati polovinu fila. Drugu treinu kora umoiti u vodu sa masti i sloiti preko fila.
Rasporediti drugu polovinu fila i prekriti treom treinom kora koje su predhodno umoene u vodu i mast.
One krajeve kora koji vire iz tepsije vratiti u tepsiju preko vlanih kora i pei u vruoj rerni na 200 stepeni
oko 40 minuta.
Kada je peeno poklopiti burek i neka odstoji oko 20 minuta.
Prijatno
glavica karfiola
domaa vegeta
nicle propei sa obe strane da porumene, dodati vegetu, papriku i naliti vodom da ogreznu, poklopiti i
ostaviti da vri na laganoj vatri jedno pola sata. Razmutiti mleveni lan u malo vode, uliti u nicle i neka vri
jo par minuta.
Karfiol iskidati na male cvetove, dodati vegetu, naliti vodu i neka vri nekoliko minuta dok karfiol ne
postane mekan. Ocediti od vode, dodati ulje i beli luk i tapnim mikserom u blenderu ili obinim mikserom
izmiksati u pire.
Cela porodica e uivati, a verujem da dosta njih nee ni primetiti da pire nije od krompira.
Punjene tikvice
Potrebno:
2,5 dl paradajza
Tikvicama malo odsei dno kako bi mogle da stoje i isei ih na 2-3 jednaka dela popreko. Kaiicom
izdubiti sredinu iz tikvica i izblendirati je u pastu.
Polovinu izblendirane mase tikvica, na krupno seena glavica crnog luka, ena belog luka, so, biber i
alevu papriku kaikom izmeati sa mlevenim mesom. Potom mesnu smesu izblendirati dok ne bude
testasto i time puniti tikvice te ih slagati vertikalno u erpu.
Napunjene tikvice preliti ostatkom paste od tikvica, zatim paradajzom i naliti vodom da ogreznu. Kuvati
jedno 45 minuta na srednjoj vatri.
Kaiicu mlevenog lana razmutiti u malo hladne vode i dodati u tikvice i ostaviti da vri jo koji minut.
Prijatnoo!
Potrebno:
150-200gr haringe (moe i konzerva neke druge ribe iz koje treba ocediti tenost)
so i biber po ukusu
Mladi luk isei na sitnije komade, dodati sve ostale sastojke i tapnim mikserom ili u blenderu usitniti.
Iseeni mladi kupus baciti na vreo tiganj i prodinstati ga bukvalno par minuta. Kada je gotovo posoliti ga
po ukusu.
Prijatno
Andrijanini mafini
Potrebno:
Andrijanini mafini
Priprema:
Testo zamutiti malo gue od testa za palainke.U testo dodat susam, golicu, suncokret, leblebiju ili ve
neto drugo po elji.
U jednu inijicu iseckati vezu blitve i dva truka mladog luka, to pomeati sa 300 - 400g sira.
U modlice za mafine ili proju sipati, do polovine, smesu sa testom. Zatim kaiicu ili dve napravljenog fila
od blitve, luka i sira i preko fila ponovo sipati testo.
Pei na 180*C oko 40 minuta.
Prijatnooooo!
Namaz od heljde
olju heljde dobro oprati, dodati tri olje vode, lovorov list, kulinat i staviti da
kuva.Veliku glavicu luka izdinstati, da luk postane ut i staklast, pred kraj
dodati sitno iseckan en belog luka.
Heljda se brzo skuva, za nekih 20', skloniti sa ringle i dodati izdinstan luk,
kaiicu punu maslaca, kaiicu punu senfa, po potrebi jo malo posoliti.
Namaz od heljde
Potrebno:
karfiol
maslac
crveni luk
piletina
tikvice
Priprema:
Glavica karfiola isjeckati u blenderu do veliine rie. U tavi otopiti malo maslaca (moe i maslinovo ulje),
ubaciti karfiol i kuhati oko 8 minuta. Dodati manju glavicu crvenog luka (takodjer dobro usitnjenu u
blenderu) i priti jo oko 3 minute. Zainiti po ukusu. (ja koristila sol papar, bijeli luk u prahu i perin.) Kao
umak moe bilo to. Ovo je na luku dinstana piletina i tikvice.
300gr nekog mekog brana (tip vei od 850, kod mene 1100)
kaiica soli
praak za pecivo
100gr masti
kaiica soli
jedno jaje
malo masti
Fil
Priprema testa:
Pomeati brano i so. Napraviti udubljenje i sipati mlaku vodu dodati praak za pecivo, sodu bikarbonu,
limun i zamesiti meko testo. Testo podeliti na 8 delova i razvaljati krugove veliine dlana. Staviti mast da
provri. Na jedan plitki tanjir sipati malo masti, razmazati ga po njemu i staviti jedan krug testa. Krug testa
premazati vrelom mau i staviti drugi krug testa preko masti. Ponavljati tako mast, testo, mast za 5 kora.
Na drugom tanjiru na isti nain sloiti ostala 3 kruga testa jedan na drugi. Ostaviti da se odmara dok se ne
pripremi fil.
Priprema fila:
Na malo masti prodinstati sitno seen luk, dodati na traice seenu blitvu i pustiti da svene. Dodati sir, jaje
i so, pa promeati.
Okruglu tepsiju malo premazati masnoom. Uzeti onih 5 kora i razvui u rukama krug iji e rubovi
prelaziti ivice tepsije.
Istresti polovinu fila i rasporediti u tepsiji. Sada razvui rukama one 3 kore i staviti preko fila. Istresti drugu
polovinu fila i rasporediti je u tepsiju. Krajeve koji vire polako vratiti u tepsiju. Pei u zagrejanoj rerni jedno
45 min. na 200 stepeni.
300gr masti
kaika soli
praak za pecivo
jaje za premazivanje
kim za posipanje
Sve sastojke, izuzev jajeta i kima, mutiti mikserom sa spiralnim icama jedno 5-6 minuta. Pokriti
prozirnom folijom i odloiti u friider preko noi.
Ujutro, na branom posutom stolu, razvaljati na debljinu od pola santimetra te kalupom ili rakijskom
aicom umoenom u brano, kako su to nae bake radile, vaditi pogaice slagati na pek papir te ih
premazati jajetom, posuti kimom i pei u zagrejanoj rerni na 160* dok ne porumene.
Ovo je koliina za dva pleha od rerne. Testo moe da stoji i nekoliko dana u friideru.
Slani keksii
Potrebno:
150 gr putera
50 gr spyllium husk-a
malo soli
Priprema:
Sve zamjesiti i razvaljati na branom posutoj radnoj povrini, vaditi modlicom eljenje oblike i
slagati na tepsiju sa papirom za peenje.
Premazati umanjkom
Pei na 170*C dok ne dobiju zlatnu boju.
Dobijete 40 keksia prenika 10cm.
Slani keksii
Potrebno:
1 praak za pecivo
125 gr putera
1 jaje
so
Priprema:
Umutiti puter, sir, kiselo mleko, so, praak za pecivo i brano. Dobro izraditi
testo i razviti ga okalgijom na 1-2 cm debljine . Vaditi modlom eljene oblike
ili isei na tapie (po vaoj elji). Poredjati u pleh na pek papir i premazati
umuenim umncetom i posuti kimom ili susamom. Pei 25 min. na 220.
Prijatno!
Musaka od tikvica
Potrebno:
2,5kg tikvica
struk praziluka
so i biber po ukusu
malo ulja
3 belanca
Priprema:
Oguliti tikvice i isei na krike oko pola santimetra debljine i na par kapi ulja izgrilovati i odlagati u cedku
da se ocede.
Na malo ulja, prodinstati praziluk, beli luk i meso. Kada se prohladi dodati paradajz, vegetu, so, biber,
paradajz, alevu papriku i dobro izmeati.
Tepsiju malo pouljiti i sloiti polovinu tikvica. Rasporediti meso po tivicama i sloiti drugu polovinu tikvica.
Malo ulupati belanca i preliti musaku.
Pei u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 45 min.
2 bataka sa karabatkom
vea keleraba
biber po ukusu
Priprema:
Na malo vrelog ulja, sve sa koom, staviti batake da porumene sa obe strane. Dodati vegetu, biber i
oljutenu i na krupne tapie iseenu kelerabu. Sve preliti sa pola ae vode poklopiti i staviti u vruu
rernu na 200 stepeni pola sata. Sa malo hladne vode razmutiti mleveni lan preliti paprika poklopiti i vrariti
u rernu na 10 minuta.
Pre serviranja skinuti koicu.
Brzi varci
Potrebno:
200 gr varaka
2 jajeta + 1 za premazivanje
soli, bibera
1 praak za pecivo
Priprema:
varke usitniti i staviti u posudu.Dodati jaja,so ,biber, kim, dve vrste brana, k aiku kiselog mleka i
umesiti testo. Ostaviti u friideru sat vremena. Razvui testo na 1,5 cm debljine i modlom vaditi pogaice.
Premazati umuenim jajetom i pei 15 min. na 200 stepeni. Prijatno.
mleveni paradajz
persunov list
malo vode
karfiol
en belog luka
Priprema:
Meso i luk pomeati, staviti u erpu, poklopiti i na tihoj vatri dinstati dok meso ne bude gotovo. Zatim
dodati zain, tucane ljute paprike (naravno sve po ukusu) i samleven paradajz. Izmeati, poklopiti i krkati
jo par minuta. Doliti malo vode, pustiti jos koji minut da se krka, a zatim dodati perunovog lista.
U drugoj erpi u malo vode u koju je dodat iseckan en belog luka i zain, kad voda provri, skuvati
cvetove karfiola.
Pomeati karfiol i junetinu i uz salatu od paradajza i krastavca uivati u predivnom ruku :-D
Potrebno:
40 gr putera
1 belance
bosiljak
Priprema:
U iniji umesati sir i puter. Dodati ocedjene i iseckane masline,biber i brano.
Umesiti testo i razviti oklagijom na 1 cm debljine i modlom vaditi pogaice.
Poredjati ih na pek papir, premazati umuenim belancetom i posuti bosiljkom.
praak za pecivo
Bavarske kifle
Priprema:
Od navedenih sastojaka umesiti mekano testo podeliti na 20 loptica i formirati kilfle, sloiti ih na branom
posutu tacnu.
Litar i po vode ravna kaika sode bikarbone. U erpu sipati vodu, dodati sodu bikarbonu i pustiti da
prokljua. Polako sputati kifle u kljualu vodu i kad provri, nakon minut - dva, rupiastom kaikom vaditi
kifle iz vode i slagati u tepsiju na kojoj je obavezno papir za peenje koji je premazan sa malo ulja.
Jaje za premazivanje,krupna so. Ulupati jaje premazati kilfle posuti krupnom morskom solju i u vrelu rernu
na 200 stepeni 15-20 min dok ne porumene lepo.
Potrebno:
1 kaiica soli
Priprema:
U veliku iniju , promeati zajedno brana sa soli .
Zatim svaki komad stiskajte jos malo u ruci pa onda svaku urolati u kuglicu.
Neka odstoji nekoliko minuta. Pokrijte krpom. Ja sam ostavila 10 min. Ugrejte
tigaj na veliku vatru. Na pobranjenoj povrini razvaljati loptice da budu vrlo
tanke poput tortilja, a moe i tanje i deblje.
Kad je tiganj dobro ugrejan , stavite chapati na njega. Pecite oko 30 sekundi
( treba da vam se pojave vazduasti balonii) okrenite da i druga strana
dobije braon boju.
Nastaviti sa preostalim testom. Ovaj hleb (kad je od belog brana) iako je
kao tortilja jede se tako to se otkidaju komadi ( kao kad bi tortilju crpkali a
ne rolali). Ako ete Chapati hleb jesti ujutro, a pravili ste navee, obavezno
jo dok su tople staviti pod foliju, a zatim u kesu. Ako ete jesti odmah rolajte
vrlo, vrlo paljivo odmah kad ih izvadite iz tiganja. Prijatno!
Potrebno:
beli luk
so
Priprema:
Oistiti spana i skuvati ga...malo iscediti, ali ne previe da bi imali sa im da ga ispasirate! Staviti tako
skuvan i ocedjen spana u blender dodati so, beli luk i malo bibera ili ta ve elite i usitnite dok se ne
napravi pire. Pilee batake skuvati u posoljenoj i zainjenoj vodi po ukusu...odvojiti od koice i kosti , jesti
sa pireom od spanaa...jako ukusno, brzo i idealan hrono ruak! Prijatno!
4 olje vode
so
tikvica
Priprema:
Vodu i domau vegetu na laganoj vatri prokuvati, postepeno dodavati brano i meajui kuvati 4-5 minuta.
Istresti u posudu koja je predhodno pokvaena.
Tikvice iseckati na kockice i na vrelom tiganju izgrilovati i na kraju malo posoliti i rasporediti po palenti.
Luk iseckati na kockice posoliti izgnjeiti i pobacati po tikvicama
Prijatno!
Potrebno:
tikvice
limun
maslinovo ulje
bosiljak
piletina
Priprema:
Isecite tikvice po duini i na etvrti (kako volite) stavite ih u kesu. Zatim u kesu po tikivicama dodajte malo
maslinovog ulja, jedan limun iscedjen, soli i ja sam dodala malo bosiljka. Zatvorite kesu i sve dobro
izmeajte. Izgrilujte tikvice. Ja sam ih jela uz bataie. Dobar tek!
Potrebno:
25 ml ulja maslinovog
1 kaiica soli
Focaccia
Priprema:
Stavite brano u posudu, dodajte so i ulje, a zatim postepeno vodu i zameesite glatko i elastino testo.
Testo zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara na sobnoj temperaturi 1 do 2 sata.
Podelitee ga na dva dela. Uzmite prvi deo testa i stavite na pobranjenu dasku, malo ga razvaljajte
oklagijom, a zatim podvucite ruke ispod i jo ga istanjite.
Na isti nain pripremite i drugi deo testa (po mogunosti razvucite ga jo tanje od prvog) i njime pokrijte
prvi deo sa sirom.
Odreite viak testa to prelazi ivicu pleha i utisnite malo dva sloja testa da se spoje
Na gornjem delu testa napravite ureze, jednostavno rukom pocepajte testo na vie mesta.
Pre nego je stavite pei polijte je s malo ulja. Pei dok blago ne porumeni...
Moete praviti i druge varijante sa zainima, origano, ruzmarin, beli luk...Prijatno!
Potrebno:
kilogram ioke
kesa za peenje
Priprema:
ioku oguliti kao krompirie i staviti u kesu sa piletinom, malo Natur kulinata, par kapi ulja i kaika dve
vode. Zatvoriti kesu i ubaciti u rernu na 180* jedno sat vremena.
Oven Fajitas
Potrebno:
1 crvena parika
perun, biber, so
Oven Fajitas
Priprema:
Sve zaine izmeajte u posebnoj posudi sa 1-2 kaike ulja. U drugoj posudi isecite piletinu na kocke,
paprike na kolutove, luk takodje. Smesu, tenu, prelijte preko piletine i povra i rukama dobro izmeajte
da svaki komad bude pokriven zainima. Stavite u pleh i u rernu na 20 min. dok se piletina ne ispee.
Pospite perunom naseckanim.Prijatno!!!
Posni mafini
Priprema:
kaiica soli
praak za pecivo
olja je od 2dl
Posni mafini
Priprema:
Prvo staviti sve suve sastojke i promeati. Dodati tene sastojke promeati i sipati u kalupe. Pei u vruoj
rerni oko15 minuta na 200 stepeni. Prijatno!
Hrono hleb
Potrebno:
kaika soli
praak za pecivo
4 kaike ulja
Hrono hleb
Priprema:
Sve suve sastojke izmeati, dodati mokre sastojke i mutiti mikserom sa spiralnim icama prvo na
najmanjoj brzini, dok se sve ne sjedini, pa pojaati na najjae i mutiti jo 5 minuta. Istresti testo na
branom posutu podlogu formirati veknu prebaciti je u tepsiju zasei odozgo i ostaviti da stoji jedno pola
sata. Pei u zagrejanoj rerni na 190-200 stepeni sat vremena. Kada je hleb peen umotati ga u kuhinjsku
krpu i nakon 15-ak minuta staviti ga u plastinu kesu dobro zavrnuti i pustiti tako da se skroz ohladi. Hleb
je mekan ne mrvi se i mogu da se seku ba tanka parad.
1 praak za pecivo
200 ml ulja
1 kaiica soli
malo susama (ovako ide ...ali ja nisam imala dovoljno semenki pa sam pravila bez)
1 jaje za premazivanje
Slani tapii
Priprema:
Suzanina mukalica
Potrebno:
struk praziluka
200 gr kupusa
3-4 paprike
patlidan
2,5 dl paradajza
Suzanina mukalica
Priprema:
Dobro izmeati te istresti u tepsiju koju treba pokriti folijom ( jo bolje je istresti u zemljanu posudu
sa poklopcem)
Nakon toga skinuti foliju ( skloniti poklopac) i nastaviti pei jo 15minuta na 220*C.
Prijatno!
Priprema:
Prosijati brano i pzp, dodati preostale sastojke i mikserom (spiralnim nastavcima) umijesiti tijesto-
najmanjom, a onda najveom brzinom, tako da se dobije kugla glatkog tijesta. Moete ga umijesiti i runo.
Rernu zagrijati na 170*c
Kad ste dobili glatku kuglu tijesta, razdvojiti i napraviti 3 do 4 manje, razvaljati oklagijom svaku i rezati kao
pica kako se sijee da biste dobili 8 trokutova. Na svaki trokiti, na iri dio, staviti malo sira, a moete
nasjeckati i malo unkice ili dodati nekog zainskog bilja. Pustite mati na volju, a ako nemate inspiracije
moete ih ostaviti i bez nadjeva i tako su jako fine .
Zatim ih rolati od ireg kraja ka uem, zavrnuti i stavljati u tepsiju na kojoj je masni papir za peenje,
Svaku kiflicu premazite premazom (izmuenim umanjkom, mlijekom i mrvom bibera ili ne morate ni to,
mislim na biber), pospite preko sjemenom susama, lana, bundeve ili nekim drugim, po vaoj elji.
Pei na 170*C dok kiflice ne dobiju zlatno utu boju, moj savjet je udvostruite mjeru jer su kiflice jako
lijepe i drugi dan.
Ovaj put nisam stavljala zrnevlje po kiflicama jer djeca bas nisu ljubitelji.
Cvijetii
Potrebno:
Cvijetii
Priprema:
Zamjesite tjesto (prvo suve sastojke a zatim tene) ja sam stavila samo jednu aku psyllium haska, da se
lake povee.
Razvaljajte oklagijom na debljinu 7-8 mm, a zatim vadite modlicom eljeni oblik, a moete isjei (radlom)
tanglice kako bi bile cik-cak. Pustite mati na volju.
Poredajte "Cvjetie" na tepsiju sa masnim papirom za peenje i pecite u ve zagrijanoj rerni na 180*C.
Prijatno !
Mafini
Potrebno:
3 belanca
kaica soli
1 praak za pecivo
2 kaike suncokreta
2 kaike lana
Mafini
Priprema:
Pei na 180 C oko 15 -tak minuta...Prijatno!
Priprema:
U iniju sipati sastojke dodati so po ukusu, pa dobro izmeati.
Na radnu povrinu staviti koru, pa razmazati dve kaike fila. Staviti preko sledeu koru, pa fil i sve tako
do poslednje kore na koju opet ide sir.
Nafilovane kore zaviti u rolat, umotati u prozirnu foliju te staviti rolat u zamrziva na sat-dva da se stegne
kako bi se mogao sei.
Isei na parie debljine oko 1cm.
Parie pei u tepsiji koja je obloena pek papirom na 200 dok ne porumene.
Moete ispei onoliko paria koliko mislite da moete pojesti za doruak, a ostalo staviti u zamrziva.
Zamrznute parie pre sledee upotrebe izvaditi bar sat vremena pre peenja.
struk praziluka
2dl paradajza
3 belanceta
perunov list
Priprema:
Sipati kaiku ulja i propriti sitno seen luk, praziluk i beli luk. Dodati meso i prodinstati samo da promeni
boju. Zatim dodati sve ostale sastojke, osim kupusa, i dobro promeati. Kupus sitno isei i na ulju (1
kaika) kratko proptiti.
Tepsiju pomastiti sa kaikom ulja rasporediti polovinu kupusa, preko kupusa rasporediti meso, pa drugu
polovinu kupusa. Ulupati tri belana, skoro pa u sneg, i preliti preko. Pei u zagrejanoj rerni na 180
stepenioko 40 minuta.
Potrebni sastojci:
jaje 2 kom
so po ukusu
otopljena mast
Priprema:
Potrebni sastojci:
1 praziluk
biber u zrnu
Priprema:
Pei u uve tepsiju ili najbolje u zemljanom sudu.
U sud staviti iseckan crni luk, preko njega zaine i lovorov list. Poredati jedan
deo kiselog kupusa. Preko njega staviti iseena rebra i praziluk iseen na
kolutove. Dodati ostatak kiselog kupusa i naliti vodom. Malo prodrmati da sve
lepo "legne" i pei oko 1-2 sata na 180 stepeni C. Kada je peeno ja pojaam
na 250 da se malo zapee.
Prijatno
Kelj sa junetinom
Potrebni sastojci:
perun, so
perunov list
Kelj sa junetinom
Priprema:
Iseckati jednu glavicu crnog luka i na malo masti kratko zagrejati, dodati
junee meso seeno na kockice i zainiti. Promeati i nalititi 2-3 dcl vode.
Kada provri dodati iseckan i blaniran kelj i promeati. Naliti vodom da
ogrezne. Kada je skoro kuvano ubaciti sitno seckan beli luk i perunov list.
Kao prilog ja koristim mladi luk.
Navedena koliina je dovoljna za ruak za dve osobe.
2 belanceta
malo soli
Priprema
Sve satojke izmutiti, svaka trea kora se filuje, fil se pobaca preko cele kore, moe da se savija u pu u
okrugloj djuveari, pee se na 200 stepeni 15 min, pa jo 15 min na 150 stepeni! Prijatno!!!
Potrebno:
500 gr oslia
aa vode
so
biber
zain
Priprema:
Ribu obarite u malo vode ili na pari, ocedite iseckajte na sitne kockice i ostavite sa strane.
Praziluk iseckajte na tanke kolutove, dodajte zaine i izdinstajte na malo masnoe. Spojite sa
iseckanim osliem.
Slazite tri kore jednu na drugu, poprskajte vodom i uljem sve tri, na treu rasporedite fil po
celoj kori. Uvijte u rolat i slazite u pleh u koji ste stavili pek papir.
Gotove rolate premaite uljem, zatim stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
2 kaike dozvoljenog ulja (posle restrikcije moe i nekoliko tankih renjeva slanine)
biber u zrnu
srednja glavica slatkog mladog kupusa (oko 1,5kg), iseena na pola pa na kolutove
1,5 l kuvanog mlevenog paradajza ili kuvanog cedjenog plus jedna kaika paradajz pirea po elji
200gr vode
U receptu ide i argarepa i celer...ali se oni u hrono termiki ne obradjuju...tako da se mogu ubaciti na
kraju ali da ostanu presni...
Priprema:
Sve redjati u glineni lonac(ako nemate onda u bilo koji odgovarajui) po gore navedenom redosledu. Ne
plaite se, nije malo vode...kad se zatvori povre pusti jo soka. Pei u rerni oko 2 sata prvo na 200C a
kad pone da mirie smanjiti na 180C. Na pola kuvanja otvoriti, promeati i staviti na vrh 2 pune kaike
ajvara.
Pui pita
Potrebno:
8 heljdinih kora za pitu (moe i vie, manje...zavisi koliko elite da napraviter puia)
500g sira
100ml vode
Pui pitice
Priprema:
Sir izgnjeiti viljukom, dodati jaje pa umutiti i posoliti po ukusu. Svaku koru prvo premazati sa vodom.
Naneti fil (otprilike1-2 kaike fila na jednu koru) i koru uviti po dijagonali, a zatim formirati oblik pua.
Nafilovane kore poreati na pleh i na svaku piticu staviti po listi putera. Pei u rerni zagrejanoj na 200C
nekih pola sata, dok lepo ne porumene.
Po elji dodati semenke...
Isto tako moete napraviti pitu i sa nekim drugim nadevom a isto tako i broj kora, koliko puia e biti
birate sami! Jako ukusna...Prijatno!
biber
so
perun
crni luk
praziluk
beli luk
Priprema:
Piletinu odvojiti od kosti i koice (koliinu birajte sami), iseckati na kockice i samleti...samleveno meso
zainiti po elji i praviti pljeskavice od smese...
Sipati malo vode i par kapi ulja od grodjanih kotica u teflonski grill i onda pei pljeskavice...
Kao prilog sam koristila paradajz, krastavac i mladi luk...samo malo posoljeno....Prijatno!
Flekice sa kupusom
Potrebno:
integralna testenina
100g peenice
Za flekice:
1 jaje
prstohvat soli
Flekice sa kupusom
Priprema:
Testeninu razvaljajte tanko, isecite na kockice, obarite i procedite, pa ostavite sa strane.
Luk iseckajte na tanka rebarca, pa dodajte na zagrejanu masnou, malo posolite i dinstajte.
Kad dobije zlatno utu boju, dodajte 100 gr sito iseckane peenice, pa kratko proprite, zatim dodajte
sitno seckan beli luk.
im beli luk zamirie dodajte kupus iseckan na krupnije kockice, lovorov list, biber i kulinat po elji, zatim
poklopite i dinstajte da kupus omeka.
Ako je dobra erpa, sa debelim dnom, nema potrebe dodavati nikakvu tenost, ako nije dodajte malo
vode da ne bude presuvo.
Kad je kupus dinstan dodajte pripremljenu testeninu, sve sjedinite i dinstajte jos 5 minuta da se lepo
sjedine arome.
200 g crnog brana tip 950 (naravno uvek moete da promenite brano)
75g putera
75 g peenice
75g sira
Priprema:
Pomeati brano, dodati praak za pecivo, so, peenicu, puter, sir i na kraju vodu...umesiti, rasklagijati na
debljinu od 1cm ...odozgo moete staviti susam, kim, golicu...
Pei na 220C oko 15-20 min ...Prijatno!
1 pilei file
sok od 1 limuna
1 kaica soli
Priprema :
Svaki komad pileeg mesa isei na tri dela, pa ako je potrebno ekiem za meso malo "izlupati" dobijene
nicle.Izmeati maslinovo ulje, sok od 1 limuna, sitno seckani beli luk, so, mleveni biber i alevu papriku. U
dublju iniju staviti meso i preliti ovom marinadom ili uvaljati. Ostaviti u friideru do peenja. Ovako
marinirane nicle belog mesa ispei na grilu ili tiganju koji moe da zameni gril. Uz ovo ja sam jela slatu
od rukole. Sone i jako ukusne...Prijatno!
Punjena jaja
Punjena jaja
U kljualu vodu dodati malo soli, pa spustiti opran brokoli i iseckan praziluk. Kuvati 5-6 minuta, iscediti i
blendirati u dubljoj posudi.
U medjuvremenu, skuvati i oljutiti jaja, izvaditi umanace, a belance puniti pireom od brokolija.
Prijatno!
1kg haringe
kaika ulja
Priprema:
Haringi odstraniti glavu izbaciti utrobu i onu skramu iz stomaka i dobro oprati vodei rauna da uz kimu
ne ostane nita.
Posoliti ribu staviti je u istu kesu dodati ulje, limunov sok, beli luk i preun dobro zamotati kesu i ostaviti u
friideru nekoliko sati.
Ribu prebaciti u kesu za peenje (ili je napraviti od aluminijske folije tako to se odmota jedno metar i po
folije pa se predvostrui dva puta i onda bone stranice se dobro zavrnu jedno dva tri puta i dobro slepe) i
marinadu u kojoj je riba stajala, zatvori se kesa (folija- dobro zavrne dva tri puta i slepi celom duinom).
Pei na 220 stepeni jedno pola sata.
Brokoli
glavica brokolija
Brokoliju isei cvetove. Stablo brokolija oguliti tako da se skine sav vlaknasti deo i ostane samo "srce"
koje isei na tapie.
U lonac staviti vodu i malo soli i pustiti da prokljua. Ubaciti cvetove brokolija i kada ponovo provri neka
vri jedan minut i odmah ga vaditi u drugu iniju u kojoj je hladna voda.
Posle u istu vodu koja vri ubaciti i tapie brokolija neka vriju minut i izvaditi ih u drugu iniju sa hladnom
vodom
Cvetove brokolija zainiti belim lukom i limunom a tapie na par kapi ulja izgrilovati u tiganju.
malo paradajza
masline
zaini po elji
tapi za ranjie
Pilei ranjii
Priprema:
Isei pilei file na kockice ...redjati red piletine, paradajz, piletina, maslinka...uvaljati u zaine, perun,
origano, kurkuma...grilovati i kao salata koriena rukola....
Ukoliko se jedu za veeru , nemojte jesti paradajz...i naravno ukoliko imate moete staviti i drugo
povre...
Prijatno
Junetina sa povrem
Potrebno:
3-4 tikvice
200g spanaa
vlaac
praziluk
razni zaini
Junetina sa povrem
Priprema:
Izdinstati junetinu sa lukom i zainima...
Potrebno:
brokoli (1 glavica)
cvet karfiola
mirodjija
Kupus
Piletina
Priprema:
Brokoli i karfiol obarite u malo slane vode ili na pari. Ocedite, ali malo vode ostavite. tapnim mikserom
napravite pire, dodajte kaiku maslinovog ulja, kaiicu mirodjije. Dodajte kulinat i malo bibera. Ako volite
dodajte malo belog luka.
Kupus narendajte, posolite, nacedite limunov sok i prelijte maslinovim uljem.
Piletinu stavite u kesu za peenje, malo je izbuite. U tepsiju nalijte vodu, zatim stavite piletinu i pecite na
300 stepeni. Ovo moe biti i ruak i veera, samo za veeru uzmite belo meso.
Pitice korpice
Potrebno ;
20 g ajvar
20 g peenica
1 belance
Priprema:
Uzeti jednu koru od heljde i isprskati je sa kiselom vodom u koju se prethodno stavi par kapi ulja...potom
uzeti tapi i staviti na koru i polako rolati da tapi ostane u sredini...
Kad se dodje do pred kraj kad ostane 5cm neuvijene kore, nabora se kora tako sto se gura sa obe
strane...
Na kraju se korpice stavljaju na pek papir, koji je postavljen u plehu i pune se nadevima po elji...ja sam
punila feta sir-ajvar, feta -peenica, feta-spana...i podelila sam umueno 1 belance na 3 dela i stavila
pomalo u sva tri fila..punila sam korpice...
Pitice korpice
Uivajte...
Pljeskavice od tikvica
Potrebno:
2 manje tikvice
1 jaje
Pljeskavice od tikvica
Priprema:
Tikvice narendati i posoliti, samo malo ocediti, zatim dodati zaine, sitno iseckan beli luk, brano i pola
praka za pecivo.
Tiganj zagrejati (ja sam pravila u grill tiganju ,samo sam ga podmazala"), vaditi velikom kaikom.
Ostaviti da se zapeku sa jedne strane pa tek onda okrenuti na drugu stranu.
Potrebno:
3 kaike ulja
1 kaica soli
Priprema:
Testo se zamesi i pravi se male loptice veliine ping pong loptice. Za to vreme staviti oko litar vode da
prokljua. Od loptica u duini razvlaiti rukama i onda spojiti u djevrek, zatim spustiti u prokljualu
vodu.Testo je gotovo kada izadje na povrinu vode kada ga treba izvaditi u posudu sa susamom i uvaljati
ga sa obe strane, zatim redjati u pleh na kome staviti predhodno papir.
Pei na zagrejanoj temperaturi 250-200* C dok ne porumeni
Prijatno !
Piletina sa tikvicama
Potrebno:
tikvice
praziluk
beli luk
vlaac
morska so
Piletina s tikvicama
Priprema:
Staviti pilee batake u posoljenu vodu, dodati seckan praziluk, vlaac, beli luk, tikvice sam isekla na trake
...kuvati dok meso ne bude kuvano...tj dok ne pone da se odvaja od kosti...na kraju sam stavila perun i
kurkumu...s tim da sam koicu skinula, nju sam samo koristila da prilikom kuvanja da malo masnoe da
ne moram da stavljam ulje...Prijatno!
2 jaja
so i biber po ukusu
Priprema :
Ulupajte jaja, so i biber da postane penasto. Dodajte sitno iseckan luk i papriku. Zagrejte masnou, pa
istresite smesu. Smesu ne meajte nego je ostavite tako da se pee. Kad se zapee lagano je okrenite i
malo dopecite.
kaiica soli
praak za pecivo
100 gr peenice
origano
Priprema:
U posudu usuti kiselu vodu, ulje, dodati so, praak za pecivo i dobro promeati. Dodati brano i dobro
umesiti testo (testo treba da bude mekano ako je potrebno dodati jo malo kisele vode). Testo podeliti na
dva dela. Razvui u krug i staviti na pleh za pizzu ili na pek papir pa u tepsiju i u vrelu rernu na 7-8 minuta
da se poluispee. Za to vreme napraviti premaz (nekoliko suenih paradajza malo paradajz soka origana
u blender i dobro izblendati, ili izblendati paradajz pelat i dodati zaine po ukusu).
Izvaditi poluispeenu pizzu premazati je premazom, sloiti peenicu, naribati fetu ili jo bolje iskidati
lopticu mozzarele posuti origanom i vratiti u rernu da se dopee.
Potrebno :
100g rukole
100g suncokreta
1 dl maslinovog ulja
Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i lepo usitniti na kraju malo u sluaju potrebe moete posoliti...
200 gr makarona
200 gr sira
3 dl
1 jaje
3 kaike ulja
so
kiseloe vode
Postupak:
Makarone skuvati, ocjediti i staviti u podmazanu tepsiju.
Jaje blago izlupati, dodati izdrobljen sir, kiselu vodu, so i ulje.
Smjesu preliti preko makarona, malo protreskati tepsiju da smjesa popuni praznine oko makarona, zatim
staviti susam i laneno sjeme po vrhu.
Pei na 200*C oko dvadesetak minuta dok pita lijepo porudi.
Prijatno!
Galete
Sastojci:
2 belanca
soli po potrebi
1 praak za pecivo
sok od 1 limuna
Galete
Pogaice sa semenkama
Sastojci:
1 belance
1 praak za pecivo
soli po ukusu
Pogaice sa semenkama
3 kaike ulja
1 kaika masti
Burek sa sirom
Priprema:
4 olje vode
soli po potrebi
Priprema:
Vodu posoliti po ukusu i staviti da provri. Neposredno pre nego to provri smanjiti vatru i polako dodavati
brano meajui icom da se ne stvore grudvice. Kada provri nastaviti sa meanjem narednih 5 minuta.
Skloniti sa vatre i dodati jedan komad masti i umeati u palentu. U tepsiju staviti drugi komad masti da
pone da se topi (paziti da ne pone da gori). im je poela mast da se topi podii tepsiju sa vatre
i malo je pomerati da se mau obloi cela tepsije i ona sama istopi. U tepsiju sipati vrelu palentu i pustiti
da se dovoljno ohladi i stegne.
Premazati kiselim mlekom ili pavlakom ili sitnim sirom, posuti seckanim i izgnjeenim lukom i uivati.
Uz palentu moe i koje pare peenice da se doda.
glavica kelja
so i biber po ukusu
Priprema:
Na vrlo malo masnoe propei rebra, dodati na kockice seckani crni luk, oieni beli luk i sitno seckanu
peenu papriku. Posoliti, pobiberiti po ukusu i dodati tucanu papriku. Dobro promeati i vrlo kratko
dinstati. Naliti vodu da ogrezne, poklopiti i kuvati na tihoj vatri.
Kelj, isei blanirati ga u slanoj vodi, procediti i staviti ga u erpu sa rebrima. Kuvati dok se meso ne
pone raspadati.
Prijatno!
Paprika iz Mexica
Potrebno:
4 paprike
2 mlada luka
nekoliko ampinjona
crne masline
Priprema:
Sitno isjeckati ampinjone pa ih prodinstati na malo ulja, dodati sitno sjeckan mladi luk. Posoliti, pobiberiti
i na kraj dodati nekoliko sjeckanih maslina.
Ja sam danas takodje dodala i malo guacamole sosa to mi je ostao od jue, isto da bi malo dobio na
ukusu.
Smjesom puniti paprike i zapei na 200 stepeni u rerni. Ovo lijepo ide uz preni pilei file.
Prijatno!!!
Palainke
Sastojci:
2 belanca
malo soli
2 patlidana
2 tikvice
5 bjelanjaka
Priprema:
Patlidane i tikvice (bundice) oprati, posuti, zatim isjei na kolutove (tanje od pola cantrimetra), vrlo malo
posoliti i stavljati u tavu na malo ulja da se propeku ali odvojeno, jedno po jedno.
Kada je gotovo staviti na papir za posuivanje, zatim propriti i ostalo sezonsko povre kao i feferonku
(sve isjeckano na sitne kockice), takodje na malo ulja.
Kada je skoro gotovo posoliti, pobiberiti, staviti malo aleve parike.
Namazati manju tepsiju (ja sam koristila okruglu prenika 30 cm).
Red patlidana, red tikvica zatim isjeckano sezonsko povre, pa opet red patlidzana pa red tikvica.
Blago izmuenih 5 bjelanjaka preliti preko i staviti u rernu na deset do petnaest minuta.
Potrebno:
aa kiselog mleka
2 umanca
kaiica soli
2 kaiice kurkume
susam za posipanje
Priprema:
Brano i kurkumu pomeati. U posudu sipati kiselo mleko, mast, umanca, so, sodu bikarbonu, praak za
pecivo i sok od pola limuna i dobro izmeati. Dodati brano sa kurkumom i dobro umesiti.
Testo izruiti na branom posutu podlogu i razvaljati na pola santimetra debljine. Kalupom vaditi perece i
slagati u tepsiju na kojoj je pek papir.
Ostatke testa ponovo premestili razvaljati i vaditi perece. Perece u tepsiji premazati vodom i posuti susam
preko. Tepsiju staviti u vruu rernu i pei na 180 stepeni petnaestak minuta.
Koliina testa je za 2 tepsije.
Uivajte!
Nain pripreme:
ampinjone ogulite i izvadite noice iz njih.
Desetak ampinjona ostavite na stranu za punjenje a ostatak sitno nasjeckajte kao i malu glavicu luka i
crvenu papriku (moete staviti povre koje imate po svojoj elji) i paradajz.
Isjeckano povre stavite na tavu sa savim malo namjenskog ulja i proprite oko desetak minuta.
Blago izlupano bjelanjce dodajte u smjesu i ostavite da se malo prohladi.
ajnom kaikom punite ampinjone sa smjesom povra i redjajte na tepsiju. Stavite u toplu rernu na oko
desetak minuta, servirajte uz neki od priloga. Ja sam dodala par kolutia svjeeg paradajza, nekoliko
blaniranih strukova asparagusa i sasvim male komadie prijesnog karfiola (kao tucak u makovima).
Ukus vam ne mogu opisati, svih devet komada to sam napravila ,,puklo je odjednom sa ostalim
prilogom.
Prijatno!
1.
2.
3.
suncekretovog sjemena
4.
olje ovsa
5.
6.
7.
8.
9.
Priprema:
Sve suve sastojke sastaviti dodati so i sodu bikarbonu zatim maslinovo ulje i na kraju podmjesiti sa
vodom.
Ako je rijetko dodati malo brana ili obrnuto dodati malo vode, podijelit na u dva dijela i razvijati izmedju
papira za peenje, pokropiti papir sa branom kao i vrh tijesta (kako se ne bi lijepilo). Isjei na eljenu
veliinu krekera i polako prenijeti tijesto zajedno sa papirom na tepsiju. Pei na 190* oko dvadesetak
minuta.
Prijatno!
Hrono poljupci
Potrebno:
80 gr heljdinog brana
praka za pecivo
so
1 belance
300 gr spanaa
Fil:
Hrono poljupci
Priprema:
Sve suve sastojke izmeati, zatim dodati balance, maslinovo ulje, limunov sok i kiselu vodu.
Umesite u glatku i homogenu masu. Sve sam tano merila tako da ne treba dodavati ni vodu ni brano.
Premaite testo uljem, prenesite u posudu takodje je podmaite uljem. Pokrijte vlanom krpom i ostavite
na sobnoj temperaturi 2 sata da stoji.
Za to vreme obarite i ocedite spana. Izblendirajte ga, dodajte sir i so.
Testo razvaljajte, vadite aom krugove u sredinu stavite kaiicom fil, preklopite, oblikujte i slaite u
tepsijicu. Ja sam stavila pek papir nisam podmazivala.
Ako ne volite sir i spana vi stavite neki fil koji volite.
Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite oko 25 minuta.
Slani kola
Potrebno:
~
~
~
~
~
~
~
~
~
~
~
~
Slani kola
Priprema:
Piletina sa kurkumom
Potrebno:
praziluk
morska so
kurkuma
biber
vlaac
beli luk
Piletina sa kurkumom
Priprema:
Isei pilei file na vee komadie, podliti sa vodom i dodati par kapi ulja. Isei praziluk na kolutie i ubaciti
zajedno sa piletinom...ostaviti da se dinsta, onda dodati beli luk i vlaac...pred karaj dodati perun, biber i
kurkumu...
Ovde sam kao prilog ubacila kuvani karfiol sa malo belog luka. Jako sono i jako ukusno! Prijatno.
Potrebno:
praziluk
vlaac
4 tikvice
Priprema:
Na ovoj slici se vidi praziluk podliven sa vodom i ova mala takica je ulje, znai bukvalno 2-3
kapi ulja (hladno cedjeno ulje od kotica grozdja)..
Mleveno junee meso se zaini sa malo praziluka, biberom i solju...naprave se loptice i stave se da se
dinstaju...
Kad meso bude skoro gotovo dodaju se tikvice , koje sam ja sekla na trake i nastavi se da se dinsta...
Pred kraj dodala sam 1/2 olje paradajz sosa i zaine: biber, perun, vlaac...narezala sam ljutu
papriku...i ostavila da se jo malo krka...i ruak je bio gotov jako brzo...
10 suvih paprika
en belog luka
olja vode
Priprema:
Prvo paprike potopite u mlaku vodu da odstoje i omeknu, neka tako stoje dok sve pripremite.
Na zagrejanu masnou dodajte sitno iseckan luk, posolite da bi luk pustio vodu, meajte i dodaje po
potrebi malo vode. Kad luk postane staklast, dodajte junetinu i vrganje, zatim malo bibera, soli i malo ljute
paprike. Pred sam kraj dodajte sitno iseckan beli luk.
Sklonite sa ringle i malom kaiicom punite paprike. Slazite u erpicu, dodajte veliku au kuvanog
paradajza, au vode, list celera, poklopite i na laganoj vatri kuvajte oko pola sata.
Ako volite da vam ostane malo vise supice, moete dodati malo vie paradajza i vode.
2 kaike lana
1 kaica soli
malo susama
Hrono hleb
Priprema:
Pomeati sve suve sastojke u iniju (brano, semenke suncokreta, lan, sodu, so), napraviti udubljenje u
sredini i sipati kiselo mleko te meati dok se ne dobije mekano testo. Premetiti testo na pobranjenoj
podlozi i mesiti ga oko 5 min. Formirati loptu i u sredini zasei noem u obliku krsta. Ceo jo posuti sa
malo brana i malo susama.
Pei hleb (na papiru za peenje) 15min na 230*C u predhodno zagrejanoj rerni, a potom smanjiti
temperaturu na 200*C i pei jos 25-30min dok ne bude gotov.
Hrono hleb
Jedna napomena...poto je ovaj hleb sa kiselim mlekom izbegavajte da ga jedete sa drugim mlenim
proizvodima i sa jajima...
Hrono hleb
Pihtije za doruak
Idealan doruak za vie dana u zimskom periodu, dugo moe stajati u
friideru da se ne pokvari.
Potrebne namirnice:
1 svinjska butkica
U vei lonac stavim meso, Koliko ima mesa duplo vie nalijem vode, posolim,
ubacim lovorov list, malo bibera u zrnu i jedan prepeen luk.
Pojaam ringlu da prokuva, zatim smanjim i na laganoj vatri kuvam dok pola
vode ne ispari. Kad se meso odvoji od kosti i bude lepljivo moete biti sigurni
da je dovoljno ukuvalo. Ako se pojavi pena treba je skinuti.
Procedim, odvojim samo isto meso. U posudice na dno stavim sitno iseckan
beli luk, malo aleve paprike, malo ljute paprike jer volim ljuto i malo bibera,
Sloim meso i nalijem supicom u kojoj se kuvalo. Ostavim na hladno da se
stegne.
Izgleda komplikovano , ali nije :D
1 tikvica
1/2 praziluka
4 vea ampinjona
Tikvice oguliti i isei na kolutove, praziluk i ampinjone sitno iseckati, staviti u tiganj na tihu vatru i dinstati
na ulju.
Pri kraju dodati miroiju i druge zaine, dinstati dok povre ne bude gotovo.
Posluiti uz tunjevinu i zelenu salatu prelivenu limunom ili sveu kupus salatu.
Crveno pilence
Potrebno je:
1 belo meso
2 tikvice
1/3 praziluka
3 kaike ulja
Belo meso isei na kockice, staviti u dublji tiganj, posuti sa uljem i zainom...sve dobro izmeati i
dinstati na laganoj vatri uz dodatak 1/2 ae vode.
U sok od paradajiza staviti origano, miroiju i iseckanu ljutu papriku i druge zaine po izboru.
Kada je piletina skoro gotova dodati praziluk i dinstati dok se isti ne istopi, zatim dodati tikvice i
sok od paradajiza.
Jelo servirati na tanjir i posluiti uz sveu kupus salatu prelivenu limunovim sokom, malo ulja i soli.
Porcija je za 2-3 osobe.
Crveno pilence
Potrebno je:
2 kaiice soli
Brano pomeati sa 1/2 praka za pecivo, 2 kaiice soli, dodati ulje, lagano meati i dodavati mlaku
vodu. Testo umesiti tako da bude srednje vrstine.
Na radnu plou posuti suncokret, laneno seme i seme bundeve, zatim testo umotati i na taj nain formirati
veknu hleba.
Umotanu veknu stavite u pleh, sa otrim noem naseete veknu i pospete sa malo brana.
Ostaviti da stoji na toplom mestu oko 45 min.
Pei u zagrejanoj rerni na 250-200 C oko 30-40 min.
Koliina je dovoljna za 3-4 dana.
Mafini - crveno-zeleno
Potrebno je za 9 komada:
1 kaiica soli
1 kiselo mleko
1 jaje
Mafini - crveno-zeleno
Napomena: meanje jaja i mlenih proizvoda je dozvoljeno samo po odobrenju nutricioniste iz Centra za
hrono ishranu, a po individualnom programu. Ako nemate do odobrenje umesto celog jajeta moete
koristiti belance.
Rolovana pleka
Pleku noem rastanjite da se lepo moe urolovati. Utrljajte zaine koje
volite, sa svih strana, zatim premaete senfom (bez eera) i urolujete.
Pleku moete pre rolovanja napuniti npr. nekim povrem ili mlevenim
mesom. Ja ne punim, vie volim veliku iniju salate uz to, a i due mi traje
ovako.
Rolovana pleka
Pro(aJvar)ica
Sastav:
Tano u gramima nisam siguran, jer je sve bilo odokativno, smesa treba da bude gua od smese za
palainke.
brano od prosa
speltino brano
proseni griz
kisela voda
kaiica ili pola kaiice soli u zavisnosti da li je feta ili mladi sir - naravno sir koji prethodno treba
krupnije izdrobiti
Pro(aJvar)ica
Priprema :
U vrelu erpu staviti svinjska rebra oiena od vidljive masnoe da se zapeku sa obe strane, potom
dodati na kockice iseenu veliku glavicu crnog luka, celu oienu glavicu belog luka, kaiku dve ajvara,
kaiku aleve paprike, domae vegete ( ili alevin natur kulinat), soli, bibera i tucane ljute paprike po ukusu.
Promeati i naliti vode da ogrezne, poklopiti i ostaviti da se krka na laganoj vatri dok se meso ne pone
odvajati od kosti.
Glavicu karfiola iskidati na cvetove i probariti ga. Na prodinstani crni i beli luk dodati probaren karfiol
zainiti solju i biberom po ukusu i pustiti da poine da se raspada. tapnim mikserom napraviti pire.
praziluk
aleva paprika
sueni perun
beli luk
500g karfiola
Priprema:
Praziluk izdinstati na vodi i mrvici svinjske masti. Kad postane staklast dodati mu meso, koje je prethodno
iseckano.
Na kraju dodati alevu papriku , biber, i malo tucane ljute paprike (ko voli ljuto)
Na kraju ostaviti da se jo malo krka, ali sve ukupno ovo se ne sprema vie od pola sata poto je svinjski
file u pitanju koji je jako mekan i ne zahteva dugo kuvanje. Za to vreme u slanu kljualu vodu ubacite
karfiol kuvajte oko 10-15 min...ocedite, posolite i stavite seckan beli luk. Dotle je i gula gotov i moete da
jedete jako lepo i ukusno jelo. Prijatno!