SQUILLACE - E stato inaugurato il 2 maggio scorso a Squillace il nuovo ristorante

Le ricchezze del mare. E stata, in verit, una nuova inaugurazione per la riapertura
del rinomato locale, dedicato a baccal e stoccafisso, che da corso Guglielmo Pepe si
trasferito in piazza della Repubblica, zona Santi Apostoli, sempre a Squillace, dopo un
breve periodo di chiusura. Torna, dunque, lottima cucina e la maestria di Caterina
Milizia per continuare a gustare prevalentemente il baccal e lo stoccafisso cucinati in
tanti modi. Caterina e suo marito Maurizio Staglian, infatti, da qualche anno hanno
introdotto nella cucina tipica locale la prelibatezza del baccal in tutte le stagioni
dellanno. Per assaporarlo, preparato in vari modi, fritto, in insalata, ad arancini, con i
funghi o i carciofi, hanno pensato ad un vero e proprio ristorante specifico. Nel ricco
men si possono trovare: antipasto con frittelle, carpaccio, arancini, insalata, tutti a base
di baccal; paccheri con baccal e funghi; trofie, baccal, ceci e finocchietto selvatico;
parmigiana di baccal; spezzatino di baccal. Al ristorante di Caterina e Maurizio stato
conferito il certificato di eccellenza per lanno 2014 di TripAdvisor, il network con le
recensioni degli utenti su hotel, ristoranti e attrazioni turistiche. Il prestigioso
riconoscimento, con cui viene evidenziata leccellenza dellospitalit in tutto il mondo,
viene attribuito in base alla qualit delle opinioni e delle recensioni pubblicate su
TripAdvisor nel corso dellanno passato. Le ricchezze del mare viene apprezzato
per la prelibatezza del baccal utilizzato in tutti i piatti proposti nel men. La nuova
sede del ristorante stata inaugurata alla presenza del sindaco Pasquale Muccari,
dellassessore comunale Rosetta Talotta, del parroco don Giuseppe Megna, che ha
benedetto i locali, e di tanti amici e parenti dei titolari.
Salvatore Taverniti