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Grande Editore: Mondadori Da abbacchio a zuppa inglese, la gastronomia italia- «Gigot: parola fran- PICCOLO SCAFFALE IL CHIESE RACCONTA CAGLIO E DINTORNI
enciclopedia Collana: Doc na in seimila voci, descritte con rigore da un’équipe cese che indica il a cura di D. Comini, ed. El.De, pag. 50, 5 euro A. Amaduzzi e A. Longoni, pag. 264, prezzo n.d.
della Pagine: 1.808 dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche cosciotto dell’ovino, Il Chiese è il fiume che attraversa la valle lombarda ed Un viaggio storico turistico nella Vallassina pittoresca, re-
gastronomia Prezzo: 40 euro di Pollenzo (Cn) e Colorno (Pr). Si va dai prodotti e i agnello o castrato. è il filo che unisce i paesi raccontati, da Bagolino a Ga- cita il sottotitolo di questo prezioso libro edito dal Comu-
a cura di Marco Genere: enciclopedia piatti delle tradizioni regionali – ricette incluse – a Deriva da gigue, an- vardo, tra architetture storico-militari e religiose. Sia- ne di Caglio. Un excursus ricco e suggestivo tra centinaia
Guarnaschelli Gotti quelli stranieri ormai diffusi nel nostro Paese, come tico strumento mu- mo nel Bresciano, “ospiti” della Comunità Montana di di cartoline d’epoca, poster, ritagli di giornale, foto in bian-
il cous cous o il kebab. Non mancano le normative e sicale che aveva una Valle Sabbia, che assieme alla pro loco del Chiese ha co e nero di luoghi, fatti, personaggi che hanno fatto la
le leggi che regolano doc, docg e igt. forma simile.» tenuto a battesimo questo bel volume illustrato. storia del piccolo centro sopra il lago di Como.
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