Zuppa di cipolle

La Zuppa di cipolle si prepara tagliando molto sottilmente le cipolle rosolandole poi nel burro e aggiungendo
poi le patate tagliate a cubetti. Serviremo la zuppa di cipolle caldissima con dei crostoni di pane anch'essi
caldi.

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Le portate: Piatti Unici

Vegetariana
Cucinare in economia
Difficolta: Facile

Zuppe d'inverno

Tempo: 1 h
Vino: Bardolino D.O.C.

Patate

Cipolla
Inverno a Tavola
Pianeta pane
Burro

per 4 persone
1.

Cipolle medie

2.

Patate

3.

Burro

40 g

4.

Dado vegetale

5.

Sale

q.b.

6.

Pepe

q.b.

7.

Pane casareccio

q.b.

1
Pelate e affettate sottilmente le cipolle e fatele andare in una casseruola con il burro finch non
diventeranno trasparenti.
Pelate e tagliate a piccoli cubetti le patate.

2
Unite le patate alle cipolle e versate litro di brodo caldo che avrete preparato con il dado; salate
(poco) e pepate.

3
Fate cuocere per 40 minuti, aggiungendo altro brodo alloccorrenza.
Servite calda con crostoni di pane caldo.

Superate la diffidenza verso la cipolla e preparatevi questa