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Preparazione
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Per prima cosa rivestire con la carta forno una tortiera da 24 cm di diametro
possibilmente dal cerchio apribile, mescolare i biscotti sbriciolati con il burro fuso e versarli
nello stampo facendo aderire bene i biscotti sul fondo.
Mettere in acqua fredda la gelatina e quando sar morbida strizzarla e farla
sciogliere in poco latte caldo.
Montare a neve la panna con lo zucchero,unire il mascarpone abbassando la
velocit delle fruste, la farina di cocco , le mandorle tritate ed il cioccolato bianco sciolto,
mescolare con una spatola tutti gli ingredienti ed unire anche la gelatina sciolta nel latte.
Versare la crema sulla base di biscotti,livellare e spolverare con la farina di cocco
fino a coprire tutta la superficie del dolce.
Lasciare la Cheesecake Raffaello in frigorifero per almeno 4 ore, servirla
decorandola con la farina di cocco e i cioccolatini Raffaello.