Liquore al cioccolato

Cacao in polvereamaro al 70% 100 gr Alcol puro150 gr Zuccherosemolato 250 gr Lattefresco intero 500 ml Pannafresca liquida 500 ml Per realizzare il liquore al cacao ponete due bicchieri di latte in un pentolino con il fondo alto, unite il cacao in polvere e mescolate con una frusta per sciogliere il cacao ed eliminare i grumi. Scaldate il composto a fuoco moderato, versate il latte restante e la panna fresca continuando a mescolare con la frusta per amalgamare tutti gli ingredienti, unire lo zucchero semolato .Portare ad ebollizione il composto e lasciate cuocere per 10/15 minuti , sempre mescolando. Quando la crema risulter addensata spegnete il fuoco, filtrate il composto con un colino versandolo allinterno di una ciotola larga in modo che si raffreddi. Una volta che il composto si sar raffreddato, incorporate lalcool mescolando sempre con la frusta . Travasate il liquore ottenuto in bottiglie di vetro). Riponete il liquore in frigorifero.