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  • Torta Rustica

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    di 1

    TORTA RUSTICA

    INGREDIENTI PER L'IMPASTO (PER UNA TORTIERA DI 27 CM DI DIAMETRO)


    Burro
    60 gr

    Farina
    manitoba 500 gr

    Lievito di birra
    secco 4 gr (fresco 12 gr)

    Sale
    fino 10 gr

    Zucchero
    semolato 5 gr

    Olio di oliva
    extravergine 40 gr

    Latte
    tiepido 125 gr

    Acqua
    tiepida 125 gr

    PER IL RIPIENO
    Fontina
    in fette sottili 200 gr

    Speck
    in fette sottili 150 gr

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