STRADE DEL VINO D'ABRUZZO

Strada del Vino Controguerra - Strada del Vino Colline Aprutine - Strada del Vino Tremonti
e Valle Peligna Strada del Vino Tratturo del Re - Strada del Vino Colline del Ducato - Strada
del Vino Colline Teatine
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C
iò che caratterizza
l’Abruzzo è la presenza
delle “vie verdi” dei trat-
turi, i luoghi della transumanza
delle greggi. Quello della tran-
sumanza rappresenta infatti un
modo di conoscere terre e usi
diversi e nel XV secolo ebbe il
massimo della diffusione. Nel
1447 fu emanata una legge da
Alfonso I di Aragona che divi-
deva le vie della transumanza in
tratturi (larghi fino a 110 metri),
tratturelli e bracci, e sanciva di-
ritti e obblighi dei pastori. Oggi
i tratturi sono i grandi sentieri
verdi del trekking e dell’equi-
tazione del Duemila. Probabil-
mente se ne richiederebbe una
tutela normativa, ai fini di una
loro maggior valorizzazione e
promozione.
I sei itinerari del vino promossi
in Abruzzo, che insistono tutti
nei territori delle Denominazio-
ni Montepulciano d’Abruzzo,
Montepulciano d’Abruzzo Ce-
rasuolo e Trebbiano d’Abruzzo,
sono la Strada del Vino di Con-
troguerra (che da Alba Adriatica
sale su per Colonnella e le sue
frazioni, mentre verso sud coin-
volge l’areale di Nereto e Torano
Nuovo), la Strada del Vino Col-
line del Ducato (che da Giulia-
nova, vicino Teramo, si inerpica
per Mosciano, Penne, Morro
d’Oro, Santa Maria di Propez-
zano), la Strada del Vino Colline
Aprutine (che da Montesilvano
va verso Penne, Loreto Aprutino
e poi Chieti), la Strada del Vino
Colline Teatine (che congiunge
Francavilla al Mare con Chieti,
Orsogna, Caldari e Ortona), la
Strada del Vino Tremonti e Valle
Peligna (che congiuge Pescara,
l’Altopiano di Navelli con la Val-
le Peligna, quindi Popoli, Vittori-
to, Raiano) e infine la Strada del
Vino Tratturo del Re, che con-
giunge San Vito Chietino, Vasto
e Casalbordino.
L’aspetto e l’atmosfera che si re-
spirano in questi territori rac-
contano una storia antica, fatta
di tradizioni, di arti e di mestieri
che si tramandano da generazio-
ni e che tratteggiano il carattere
solido delle popolazioni locali,
dedite all’agricoltura, alla pa-
storizia e ad attività artigianali
come la tessitura a mano, la ce-
ramica, la lavorazione del ferro
battuto e del vetro, della pietra
e del legno, del merletto e del ri-
camo. Tutte attività manuali - i
cui manufatti si ritrovano anche
nelle architetture locali - che tut-
tora scandiscono lo scorrere del
tempo.
L’agricoltura e la pastorizia han-
no improntato la cucina di questi
monti e di queste valli. Prodotti
semplici come formaggio pecori-
no, ricotta e caciocavallo, pecora
e altre carni sono gli elementi
che caratterizzano le ricette più
gustose. Tra i dolci non si posso-
no evitare i friabili torroncini a
base di mandorla, i mostaccioli,

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AR EVINO. GUIDA ALLE STRADE DEL VINO E DEI SAPORI

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 gli scartafuccitti o le scarzelle,
cotte con un ferro arroventato.
Tra i dolci confezionati è stato
creato U dulcit, panetto a base
di mandorle dalla simpatica for-
ma a orsetto, simbolo del par-
co, prodotto da un laboratorio
artigianale. Tipicamente locale
la Scruppella, fritto di pasta lie-
vitata dalla lunga preparazione
(si impiega di media più di un
giorno per impastare e friggere),
un tempo preparato solo per le
grandi occasioni. Legumi, or-
taggi e miele trovano nei terreni
incontaminati del parco le con-
dizioni ideali di crescita.
Merita una visita il Gran Sasso.
Il Parco si apre alla vista con
uno scenario maestoso ed ar-
monioso che infonde sensazioni
di pace, sprigionando quasi un
sentire di profonda spirituali-
tà, sensazione che comunicano
del resto tutte le antiche terre di
transumanza vissute nei secoli
di pastorizia e vita agreste sullo
sfondo di eremi e abbazie. Terra
di viaggi e soggiorni spirituali
che, abbracciando le province di
Ascoli Piceno, L’Aquila, Pescara
e Rieti, si snoda fra gruppi mon-
tuosi, altopiani intramontani, ca-
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lanchi e poi distese collinari che
guardano lontano fin verso la
costa. Paesaggi fuori dal tempo
sorprendentemente diversi, che
si susseguono fra antichi borghi,
quasi tutti piccolissimi, arroccati
su crinali in pendenza, canyons
selvaggi e imponenti, collocati
dalla natura in una dimensione
spazio/temporale ferma, le cui
lancette sono scandite dall’amo-
re degli abitanti che ci vivono
(pochi a onor del vero) ancorati
a tradizioni consolidate in sti-
li di vita. Andata finalmente in
pensione l’iconografia delle pe-
core e delle zampogne, quel che
rimane uno degli angoli più in-
contaminati dello stivale Italia.
Il Parco del Gran Sasso (il mon-
te più alto dell’Appennino, con
i suoi 2.912 metri) e Monti della
Laga, si sviluppa su tre regioni,
cinque province, quarantaquat-
tro comuni, e tre gruppi mon-
tuosi. Incastonato nella parte più
impervia e selvaggia dell’Ap-
pennino, è attraversato da rari-
tà naturalistiche che convivono
con i capolavori di storia, arte,
cultura, riferiti tutti all’operare
umano e che si apprezzano nei
44 comuni che ne fanno parte.
Vicini di casa rispetto a località
quali Castel del Monte (uno dei
centri più alti del Gran Sasso),
Calascio, Santo Stefano di Ses-
sanio (appartiene ai borghi più
belli d’Italia per l’accurata opera
di ristrutturazione nel rispetto
delle tradizioni e dell’antico gu-
sto proprio della civiltà pastora-
le), Castelli (paese/laboratorio in
materia di ceramiche, da cui il
bel Museo delle Ceramiche con
maioliche del Cinquecento) sono
il lupo, l’orso, il camoscio, la lon-
tra, il piviere tortolino. Anche la
gastronomia riflette questa cul-
tura agro-silvo-pastorale. Assai
rinomato il pecorino di Farin-
dola, per il quale si utilizza il
caglio di maiale e il “marcetto”
di Castel del Monte, formaggio
locale cremoso e assai piccante.
La cultura del maiale anche qui
ha radici profondissime, basti
pensare alle mortadelle di Cam-
potosto, la ventricina della Laga,
la salsiccia di fegato o il guancia-
le all’Amatriciana (da cui il sugo
omonimo), mentre legumi come
ceci, fagioli, lenticchie e cicerchie
godono di specifici areali di pro-
duzione. Merita una visita anche
il Parco Nazionale d’Abruzzo.
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 Si tratta di uno dei più longevi
d’Italia, essendo il 1923 l’anno
della sua legale istituzione. E’ il
parco nazionale d’Abruzzo, così
come è comunemente chiamato,
che in realtà si estende per minor
superficie anche fra Lazio e Mo-
lise. La sua data di nascita così
vetusta è sintomatica del grande
interesse naturalistico della zona,
già in un’epoca in cui non si par-
lava di ambiente, né di ecologia,
né di sviluppo sostenibile.
Il perimetro del parco non è
semplicemente un tracciato sui
crinali dell’Appennino dal qua-
le è di fatto estrapolato, ma l’in-
dicazione precisa di un areale
particolarmente ricco di specie
faunistiche, anche uniche, e di
oltre 2000 specie vegetali, tra
cui alcune rarità assolute come
il giaggiolo della Marsica o l’or-
chidea Scarpetta di Venere, che spetto singolare ed è stata lascia-
hanno trovato nelle radure e ta libera di prosperare e moltipli-
negli anfratti del parco l’ultimo carsi spontaneamente. Tuttavia
rifugio. Ma anche di splendide la conservazione dell’ambiente
faggete, che nei mesi autunnali non è stata avulsa dal contesto
si tingono di giallo, rosso e oro, sociale ed economico, talché oggi
offrendo spettacoli di ecceziona- tutta la popolazione partecipa
le suggestione. Una escursione è indirettamente al benessere del
sufficiente per rendersi conto che parco stesso. Tutte le attività e
qui la natura ha ricevuto un ri- le infrastrutture esistenti per la

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 fruizione del parco hanno altre-
sì consentito la rivitalizzazione
di piccoli centri storici di grande
valore, come ad esempio Civitel-
la Alfedena, che da solo merita
un’attenta visita e rimane sicu-
ramente uno dei principali punti
di partenza per le escursioni. Un
villaggio minuscolo (sono solo
300 gli abitanti), dalla posizione
incantevole tra prati e corsi d’ac-
qua, che ha saputo coniugare la
difesa della natura con lo svilup-
po socioeconomico, diventando
emblema dell’ecosviluppo ita-
liano. Nel suo territorio si trova
la celebre Camosciara, dove si
possono ammirare in libertà
gli esemplari più preziosi e rari
della fauna appenninica come il
lupo, il camoscio, il cervo, il ca-
priolo, l’aquila reale e il raro orso
bruno marsicano. Questo grande
mammifero, timido e pacifico, è
solito attraversare le foreste e le
praterie lontano dagli sguardi
dell’uomo, nelle ore notturne, la
sera o di prima mattina.
Sopravvissuto in questo lembo
di natura all’ultima era glaciale,
e per questo ancora più prezioso,
il suo profilo è entrato a far parte
del logo del parco.

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