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Taste of L'Operetta
Prelude Small Appetizer Primo Antipasto First Appetizer Second Antipasto Second Appetizer Due Tipi di Primi Piatti Two types of Pasta Pesce Fish Carnet Meat Dolce e caffe Dessert

ANTIPASTI
Capesante di Hokkaido al Forno con Burro Aromatizzato Oven Baked Hokkaido Scallops flavoured with Aromatized Butter Pinzimonio di Verdure con Bagna Cauda Thick Cut Vegetables Served with Velvety Bagna Cauda Sauce Burrata e Prosciutto di Parma con Pomodorini Semi Secchi Garden Fresh Tomato Burrata Cheese and Luscious Prosciutto Ham Minestrone di Verdure Savoury Minestrone made with Chunks of Fresh Japanese Tomato Trippa alla Romana Romana Style Beef Tripe Served with Tomato Meat Sauce and Parmesan

Lingua di Manzo Tonnato Sliced Beef Tongue, Tuna and Capers Mayonnaise sauce, Wasabi Essence Cipolla al Forno con Ripieno di Salsiccia e Fonduta di Fontina Minced Pork wrapped in Onion served with Fontina Cheese Fondue Bruschetta con Pasticcio di Fegatino Fresh Bruschetta served with Chicken Liver Pate

PRIMI PIATTI
"Spaghetti" ai Ricci di Mare Con Bottarga di Muggine Sea Urchin Spaghetti tossed with Grey Mullet Bottarga "Spaghetti" con salsa al Nero di Seppia con Calamari Squid Ink Pasta tossed with Calamari Garganelli" al Ragu di Maiale Kuro-Buta Stewed Tender Kuro-Buta Pork Garganelli Tagliolini Al Ragu Bolognese Tagliolini with Red Wine braised Minced Meat Bolognese "Tagliolini" con Salsa di Polpo e Radicchio Tagliolini with Octopus and Radicchio Sauce "Risotto" Mantecato al Minuto nella Forma di Parmigiano Homemade Risotto tossed with Classic Parmesan Cheese cooked a la minute "Fettuccine" con Astice e Pomodoro al Curry Delicato Signature Prawn Fettuccine in Tomato Base with Subtle Curry Flavour "Capellini" Freddi con AMAEBI e Pomodoro Fresco Chilled Capellini served with Japanese Sweet Shrimp and Fresh Tomato

SECONDI PIATTI
Zuppa di Pesce del Giorno Catch of the Day bathed in Saffron Seafood Chowder Braciola di Maiale alla Griglia Affumicata Con Legno di Ciliegio 400g Grilled Pork Rack Smoked in Cherry Wood 400g

Tagliata di Manzo con Pomodori Marinati, Rucola e Scaglie di Parmigiano Sliced Beef topped with Tomato Marinade, served with Parmesan and Rocket Salad Costolette d'Agnello al Grassato con Vino Rosso e Gorgonzola Grassato Style Lamb Rack Drizzled in Red Wine Sauce and Gorgonzola Cheese

Real Napoli Wood Oven Pizza

Marinara Tomato sauce, Garlic, Mini tomatoes, Oregano and Parmesan Margherita Tomato sauce, Mozzarella, Basil and Parmesan Al Funghi Tomato sauce, Mozzarella, Mixed Seasonal Mushrooms, Parmesan and Basil Salsiccia con Pomodoro Tomato sauce, Mozzarella, Homemade Sausages, Parmesan, Black Olives and Onions Regina del Mare Tomato sauce, Mozzarella, Prawns, Squids, White fish, Mini tomatoes, Basil sauce and Parmesan Bismarc Tomato sauce, Mozzarella, Prosciutto, Rucola, Parmesan and Poached egg Diavola Spicy Tomato sauce, Mozzarella, Paprika, Spicy salami, Parmesan, Onion and Chili Allo Stile Napoli Tomato sauce, Mozzarella, Mini tomatoes, Rucola, Prosciutto and Parmesan Ortolana Tomato sauce, Mozzarella, Seasonal Vegetables and Parmesan Boscaiola Porchini cream sauce, Mozzarella and Seasonal mushrooms and Basil Rucola L Prosciutto Mozzarella, Prosciutto, Rucola and Parmesan Quattro Formaggi Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan and Basil

Nero Bianca Squid ink, Squid, Garlic, Onion and Capers Gorgonzola e Miele Gorgonzola, Honey Calzone Repieno Tomato sauce, Mozzarella, Spinach, Bacon, Basil, Poached egg, Pepper and Parmesan

Lunch Course
Prelude 1 ANTIPASTI Capesante di Hokkaido al Forno con Burro Aromatizzato Oven Baked Hokkaido Scallops flavoured with Aromatized Butter Mozzarella di Buffala e Prosciutto di Parma con Pomodorini Garden Fresh Tomatoes, Buffalo Mozzarella Cheese and Luscious Prosciutto Ham Trippa alla Romana Romana Style Beef Tripe served with Tomato Meat Sauce and Parmesan 2 PRIMI PIATTI "Fettuccine" con Gamberi e Pomodoro Al Curry Delicato Signature Prawn Fettuccine in Tomato base with subtle Curry flavour "Garganelli" al Ragu di Maiale Kuro-Buta Tender Kuro-buta Pork Garganelli Spaghetti con Bottarga e YUZU Stir Fried Aglio Olio tossed with Bottarga and Yuzu 3 SECONDI PIATTI Pesce del Giorno Alla Griglia con Caponata "Catch of the day" Grilled and Garnished with Vegetable stew Maiale Impanato con Insalata di Pomodoro e Balsamico Breaded pork chop served with Tomato salad and Balsamic reduction

Dolci del Giorno e Caffee Assorted dessert of Chef's selection Choice of 1 & 2 $38 Choice of 1,2 & 3 $48

Express Lunch Course

Insalata del Giorno Small green salad Choice of Main Course "Penne" Arrabbiata con Gamberi Penne, Prawn, Spicy Tomato sauce "Spaghtti" Genovese Spaghetti, Green beans, Pine nuts, Basil sauce "Tagliolini" al Ragu Bolognese Tagliolini with Red wine braised Minced Meat Pizza Marinara Tomato sauce, Garlic, Mini tomatoes, Oregano and Parmesan Pizza Margherita Tomato sauce, Mozzarella, Basil and Parmesan Pizza Bianca Salame Mozzarella, Mini tomatoes, Salami, Basil, Parmesan Gelato del Giorno e Caffee Today's ice cream $24