Capitolo 23

L’apparato digerente
L’APPARATO DIGERENTE

IL CIBO FORNISCE ENERGIA E NUTRIENTI

L’apparato digerente, è l’insieme di organi

che ingeriscono il cibo, lo digeriscono, assorbono
le molecole semplici ed eliminano i prodotti di scarto.
L’APPARATO DIGERENTE

Un organismo autotrofo sintetizza il suo stesso nutrimento

a partire da materiale inorganico e da una fonte di energia
come la luce solare.

Le piante, le alghe e i cianobatteri sono esempi di

organismi autotrofi.
L’APPARATO DIGERENTE

Un eterotrofo, è un organismo che deve consumare cibo

(molecole organiche complesse) per ottenere energia
e carbonio.

Anche i funghi e molti microbi sono eterotrofi.

 L’APPARATO DIGERENTE

GLI ANIMALI HANNO STRATEGIE ALIMENTARI MOLTO VARIE

Gli animali possono essere:

•erbivori;
•detrivori;
•onnivori;
•filtratori.
L’APPARATO DIGERENTE

NELL’APPARATO DIGERENTE DEL CORPO UMANO

È IMPORTANTE L’AZIONE DEI MUSCOLI

L’apparato digerente del corpo umano è composto

dal canale alimentare e da strutture accessorie.
Il canale alimentare è come un lungo tubo che collega
il punto di ingresso del cibo (la bocca) con il punto di uscita
degli scarti e del materiale non digerito (l’ano).
L’APPARATO DIGERENTE

La muscolatura liscia è essenziale per permettere

il passaggio del cibo lungo il canale alimentare.
La peristalsi consiste in un ritmico susseguirsi
di onde di contrazione muscolare, un’alternanza
di contrazioni e rilassamenti che scendono lentamente
lungo il canale alimentare, spingendo il cibo in avanti.
L’APPARATO DIGERENTE

I muscoli controllano anche le aperture tra i vari organi

dell’apparato digerente.

Gli sfinteri sono anelli di tessuto muscolare che,

contraendosi, possono chiudersi e bloccare il passaggio
di materiale.
L’APPARATO DIGERENTE

LA DIGESTIONE INIZIA NELLA BOCCA E NELLO STOMACO

Il cibo che ingeriamo va incontro a una serie

di trasformazioni fisiche e chimiche che lo scompongono
in elementi sempre più piccoli (la digestione).
Queste trasformazioni iniziano nella bocca,
per poi continuare all’interno dello stomaco.
L’APPARATO DIGERENTE

NELL’INTESTINO CONTINUA LA DIGESTIONE

E HA LUOGO L’ASSORBIMENTO

Nonostante la digestione abbia inizio in bocca

e nello stomaco, la maggior parte delle molecole nutritive è
degradata a livello dell’intestino tenue, grazie al contributo
di due organi accessori: il fegato (che produce la bile)
e il pancreas (che produce i succhi pancreatici).
L’APPARATO DIGERENTE

Inoltre, è sempre nell’intestino tenue che si verifica

l’assorbimento dei nutrienti.
A livello dell’intestino crasso, un tubo che si estende
dall’ileo all’ano, disponendosi come una cornice attorno
all’intestino tenue, avviene l’assorbimento di acqua e ioni e
la preparazione delle feci.
L’APPARATO DIGERENTE

L’APPARATO DIGERENTE FUNZIONA

SOTTO CONTROLLO NERVOSO E ORMONALE

Il sistema nervoso autonomo è un insieme di circuiti

di cellule nervose che controllano le risposte autonome
dell’organismo. Una divisione del sistema nervoso
autonomo esclusiva dell’apparato digerente è il sistema
nervoso enterico, una complessa rete di neuroni inserita
nello spessore della parete intestinale