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Gli
esemplari più grossi possono misurare 190 cm dall'apice del becco alla punta delle dita. Il
collo è formato da ben 19 vertebre cervicali. Il loro becco ha una forma caratteristica: è
massiccio, allungato e ricurvo verso il basso. Tuttavia la curvatura non è graduale ma
brusca, quasi formante un angolo retto. Ai lati del becco esistono tante lamelle cornee che
fungono da filtro: l'acqua, pompata dalla lingua, attraversa il becco e fuoriesce lasciandovi
dentro un insieme di piccoli organismi (minuscoli crostacei, larve di insetti, alghe
microscopiche) che costituiscono l'alimentazione di questi uccelli.
L'ordine dei Fenicotteriformi comprende solo cinque specie sparse in remote aree del
Pianeta. La loro distribuzione, molto ampia ma frammentata, ci indica che questi animali
erano più largamente diffusi in epoche passate e che oggi vivono in popolazioni relitte, cioè
con distribuzione molto più ridotta rispetto a un tempo.
Il fenicottero rosso e il fenicottero rosa sono due sottospecie della stessa specie: il primo
(Phoenicopterus ruber ruber) vive nelle paludi del Golfo del Messico, mentre il secondo
(Phoenicopterus ruber roseus) si trova nei laghi salati del Mediterraneo, dell'Asia occidentale
e dell'Africa. Il fenicottero minore (Phoenicoaias minor) è una specie di taglia più piccola e
vive insieme al fenicottero rosa negli stessi laghi africani. Le differenze nelle dimensioni e
nella forma del becco consentono a queste due specie di vivere insieme sfruttando diversi
microrganismi, senza quindi competere tra loro. Il fenicottero rosa si nutre soprattutto di
piccoli invertebrati, quello minore di alghe. Un fenomeno analogo si osserva tra il fenicottero
del Cile (Phoenicopterus chilensis) e il fenicottero di James (Phoenicoparrus jamesi) che
vivono negli stessi laghi dell'America Meridionale. Il fenicottero delle Ande (Phoenicoparrus
andinus) vive nei laghi d'alta montagna dove nidifica a 4.000 m sul livello del mare.
Riproduzione e sviluppo
Il piumaggio dell'adulto compare tra i 3 e i 4 anni ma gli uccelli diventano capaci di riprodursi
solo all'età di 6 anni. In compenso sono molto longevi: in cattività superano l'età di 30 anni
continuando a riprodursi regolarmente. Il colore rosa o rosso degli adulti viene mantenuto
grazie all'alimentazione e deriva dai pigmenti dei piccoli crostacei di cui si nutrono.