Bere

con moderazione...
 ...fa bene
alla salute...
 ...e anche
allo spirito!
 E ricordate:

“Il vino fa bene,

ma può fare
ancora meglio”.
I Valori Freewine

• Rispetto per la
persona
consumatore
I Valori Freewine

• Massima
espressione nel
vino della pura
combinazione
vitigno-territorio
I Valori Freewine

• Uso responsabile e
sostenibile della
tecnologia come
strumento per
conseguire gli
obiettivi
Perché Freewine?

• Il vino fa bene alla

salute, ma...

• Gli allergeni -
specialmente la
SO2 - sono un
deterrente alla
godibilità, e quindi
al consumo di vino
 Il Progetto Freewine

Il protocollo Freewine prevede:

• l’eliminazione delle cause

• e/o la sostituzione degli effetti utili dei
solfiti (azione antiossidante)

• con l’utilizzo di altri prodotti

rigorosamente naturali (estratti
vegetali, derivati di lievito, ecc.)
 Il Progetto Freewine

• Nessun dettaglio viene trascurato:

• igiene della cantina, ruolo
dell’ossigeno, chiusure (tappi),
protezione durante il servizio
 Il Progetto Freewine

• Stiamo lavorando per la progressiva

eliminazione dei trattamenti chimici
anche nel vigneto
Il supporto scientifico

• R&D “work in progress”

• Dip. di Biotecnologie
Università di Verona

• Istituto di Biologia e
Biotecnologia Agraria del
CNR di Pisa
 BLOG COS'È FREEWINE WHAT IS FREEWINE ? CERCA

ANTEPRIMA FREEWINE
Freewine & Free Wi-Fi al Vinitaly

2
MAR 30, 2011 AT 10:54

Al prossimo Vinitaly 2011 abbiamo realizzato un'area

DAYS REMAINING UNTIL "free Wi-Fi" per l'accesso a Internet, disponibile
liberamente per il pubblico dei visitatori. E' la prima volta
Anteprima nella storia della manifestazione veronese che l'accesso
Freewine • libero a Internet viene offerto da un espositore.
Freewine Preview
April 6th, 2011 at 7:00 PM Nell'area Free Wi-Fi di Freewine sarà possibile connettersi
a Internet con i propri dispositivi mobili (computer
Hotel Leopardi
portatili, smartphone - iPhone, Blackberry, Android, ecc.

•
Hotel Leopardi - Via Leopardi,
- iPad e tablet vari) utilizzando l'accesso alla rete senza
16 - 37138 Verona - Italy
fili (wireless). Nei cinque giorni di fiera - insieme alla

Sito & Blog

Register Now! connessione Wi-Fi - sarà perciò possibile incontrare i
Tweet This Event Pionieri Freewine allo stand Freewine, degustare i vini Freewine [con ridottissimo contenuto di
solfiti] e approfondire la conoscenza del Progetto Freewine.

Vi aspettiamo dal 7 all'11 aprile p.v. presso l'Area 2A - Centro Servizi Castelvecchio, è la
galleria tra i padiglioni 2 e 3 (vedi mappa in fondo al post). E non lasciate a casa i vostri

• Per condividere
DI COSA SI PARLA smartphone e computer!
Freewine (2)
Click to read more ...
I Pionieri Freewine (1)

Vinitaly 2011 (2) Redazione | Posta un Commento | Condividi il post | Stampa | Email | Permalink
in Vinitaly 2011
centro servizi Castelvecchio

Freewine meeting stand

l’evoluzione del
Vinitaly wi-fi
Freewine al Vinitaly
SOLFITI E VINO MAR 16, 2011 AT 18:48

progetto:
Conoscere l'Anidride Solforosa
Antiossidanti naturali Vinitaly 2011: ci siamo anche noi!
Buon vino e Salute
Grazie a uno sforzo organizzativo considerevole, la
comunità dei produttori Freewine - i Pionieri, circa
una dozzina da tutta Italia - che hanno realizzato
TUTTO SU FREEWINE
vini Freewine nella vendemmia 2010, porteranno
I Pionieri e i Vini Freewine
le loro bottiglie in degustazione sia presso gli
Il Protocollo Freewine
stand delle singole aziende (vedi elenco qui
Rassegna Stampa
sotto), sia nello stand collettivo Freewine.
Richiedi Informazioni

www.freewine.eu
Nei cinque giorni di fiera sarà perciò possibile
incontrare i Pionieri Freewine, degustare i vini e
AREA RISERVATA approfondire la conoscenza del Progetto Freewine.
Richiesta di Accesso
Vi aspettiamo dal 7 all'11 aprile p.v. presso
l'Area 2A - Centro Servizi Castelvecchio, è la
galleria tra i padiglioni 2 e 3 (segmento verde
SOCIAL MEDIA Mappa del Vinitaly 2011
della mappa qui a lato).
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in Vinitaly 2011
CONTATTI
Contattateci via email qui:
info @ freewine . eu
Tel. +39 045 6152432

Primo incontro tra i produttori Freewine

Richiesta informazioni qui

MAR 4, 2011 AT 0:15

 I Vini Freewine
Amorosso
■ Amorosso Aglianico del Vulture DOC
■ Responsabile: Piergiorgio Mangialardi
■ Ancilla Lugana - Az. Agr. La Ghidina
■ "1909" Lugana DOC
■ SeiTerre
■ Responsabile: Luisella Benedetti
■ Garganega IGT Veneto
■ Cantina Sociale Roverè della Luna
■ Sangiovese IGT Toscana
■ Zero Wine Blanc IGP Vigneti delle
■ Responsabili: Daniele Bellamoli, Matteo
Dolomiti
Crema
■ Zero Wine Rosè IGP Vigneti delle Dolomiti
■ Tenuta di Corte Giacobbe - Dal Cero
■ Responsabile: Carlo Alberto Gasperi
■ Natur Soave DOC
■ Fattori di Fattori Giovanni
■ Responsabile: Francesca Dal Cero
■ Soave Freewine Soave DOC
■ Tenute del Fasanella
■ Responsabile: Antonio Fattori
■ Auso IGP Paestum
■ Le Pignole
■ Phasis IGP Paestum
■ Creorosso Tai Rosso Colli Berici DOC
■ Responsabili: Silvana Verrone, Bruno
■ Responsabile: Paolo Padrin
Sellitto, Sergio Pappalardo
■ Terre Verdi
■ Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
■ Responsabili: Doriano Marchetti
ECO2

• Progetto nel progetto:

ECO2 - recupero e riutilizzo
della CO2 prodotta nelle
fermentazioni a fini
tecnologici

• Raggiungere lo stato di zero

emissioni di gas serra
(Adesione ai principi del
Protocollo di Kyoto)