Lasagna Cepa de Apio y Bacalao (4 Personas)

Ingredientes precio cantidad UM precio detalle precio x comensal

Bacalao 279.00 1.18 lb 329.22 82.31
Cepa de Apio 34.00 3.77 lb 128.18 32.05
cebolla 1.63 5.80 Oz 9.43 2.36
ajo 46.00 0.10 lb 4.60 1.15
aceite 161.62 0.46 Litro 74.99 18.75
Harina 31.00 0.15 lb 4.78 1.20
sal 20.57 0.10 lb 2.06 0.51
Mantequilla 0.50 50.00 g 25.22 6.31
pimienta 59.50 0.10 oz 5.95 1.49
Leche 58.00 0.25 Litro 14.50 3.63
Crema de Leche 0.25 200.00 ml 49.00 12.25

Queso Mozarella 32.50 8.00 oz 260.00 65.00

total 907.93 226.98

total venta 1,225.70

inversion 907.93
Ganancia 317.77
Personas)
35% ganacia precio de venta
28.81 111.11
11.22 43.26
0.82 3.18
0.40 1.55
6.56 25.31
0.42 1.61
0.18 0.69
2.21 8.51
0.52 2.01
1.27 4.89
4.29 16.54

22.75 87.75
79.44 306.43
 Aji Morron Relleno Carne Molida
Ingredientes precio cantidad UM precio detalle
Carne Res Molida 139.00 0.50 lb 69.50
Ajies 49.00 2 UN 98.00
cebolla 1.63 0.50 Oz 0.81
ajo 46.00 0.10 lb 4.60
aceite 161.62 0.03 Litro 4.85
sal 20.57 0.10 lb 2.06
pimienta 59.50 0.10 oz 5.95
Queso Mozarella 32.50 2.00 oz 65.00

total 250.77

total venta 338.54

inversion 250.77
Ganancia 87.77
rne Molida
precio x comensal 35% ganacia precio de venta
34.75 12.16 46.91
49.00 17.15 66.15
0.41 0.14 0.55
2.30 0.81 3.11
2.42 0.85 3.27
1.03 0.36 1.39
2.98 1.04 4.02
11.38 43.88
32.50
125.38 43.88 169.27