Elementi di Fisica e applicazioni Carlo Elce

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Stechiometria
La mole e il numero di Avogadro

I termini “una dozzina,” “uno staio” e “una risma” (di carta) sono alcune delle tante
parole di ogni giorno usate per contare elementi, come uova, grano e carta a gruppi
invece che un pezzo alla volta. Ma, di quanti atomi è conveniente parlare per
l'ammontare delle sostanze: una dozzina di atomi? un migliaio? un bilione? Per gli
atomi o le molecole in chimica, la quantità che si trova in un grammo di sostanza può
superare il bilione di atomi. I chimici hanno inventato una nuova unità per esprimere
la quantità di una sostanza, che si chiama mole.

Una mole di una sostanza è quella che contiene 6.022 x 1023 particelle di quella
sostanza. Le particelle possono essere – atomi, molecole, mele o anche persone. Se
avessi il numero di Avogadro di popcorn, potresti sotterrare gli Stati Uniti sotto 9
miglia di popcorn. Il numero 6.022 x 1023 è detto numero di Avogadro, da
*Amedeo Avogadro*, un avvocato e fisico italiano che concepì l'idea.
Cosa c'è di conveniente in quel numero? E' basato sui grammi, l'unità di misura più
comune in chimica. La massa atomica dell'idrogeno è uno: un grammo di idrogeno è
una mole – cioè, un grammo contiene all'incirca il numero di Avogadro di atomi di
idrogeno. La massa atomica del Carbonio è 12 : 12 grammi di carbonio costituiscono
una mole di carbonio e contengono il numero di Avogadro di atomi di carbonio. Puoi
passare liberamente tra le quantità in grammi, moli e particelle.

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Numero di moli:
n

Numero di atomi:
N

Costante di Avogadro:
23 1
N A 6.022. 10 . mole

Numero di atomi:
N n. N A

Quanti atomi ci sono in 2.5 moli di qualsiasi elemento?

n 2.5

N n. N A
N = 1.506 1024 atomi.

Nota: Non tutti gli elementi esistono in natura come atomi individuali. Alcuni sono
biatomici, che significa che consistono di molecole composte di due atomi ciascuna,
per esempio l’ossigeno O2. Nel calcolo molare di elementi biatomici bisogna sapere
se la domanda coinvolge l'ossigeno atomico, o l'ossigeno molecolare — il caso
naturale.

La massa di una persona media è:

m persona 70. kg

Dato che la massa del pianeta Terra è:

24
m terra 6.0. 10 . kg

Qual è più grande: la massa di 1 mole di persona, o la massa della Terra?

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Dobbiamo trovare la massa di 1 mole di persona per avere la risposta. Siccome
sappiamo che il numero di Avogadro è

23 1
NA 6.022. 10 . mole

La massa di 1 mole di persona deve essere:

m persona. N A = 4.21

che è

m persona. N A
= 7.026
m terra

Perciò, la mole di una persona è 7 volte la massa della terra! Il punto è che una mole
di particelle è un sacco di particelle. In altre parole, gli atomi sono piccoli!

Dato il numero di Avogadro, quanto pesa un singolo atomo di carbonio?

m carbon12 12.0. gm

23
NA 6.022. 10

Dividi la massa di una mole di particelle per il numero di particelle in una mole
(Numero di Avogadro):
Il peso di un singolo atomo di carbonio in grammi.

m carbon12
= 1.993 10 23 gm
NA

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