Preparazione

Tagliate a velo le cipolle e mettetele in una padella con 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine ad
appassire, aggiungete molto lentamente 1/2 bicchiere di vino, salate e pepate.
Quindi mettete a cuocere le fettine di fegato per pochi minuti.
Servite caldo accompagnato da 2 fettine di polenta precotta e fritta in poco olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 6 persone

600 g di fegato di vitello fresco e tenero
2 cipolle grandi
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio d'oliva extra-vergine
Sale
Pepe

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