Timballo di broccoli TM31

rosso | 24.02.2009 19:50

Ingredienti:
400 g di cimette di broccoli, fresche 1000 g di acqua 1 e ½ cucchiaini di
sale 4 uova 150 g di panna ¼ cucchiaino di pepe 1 pizzico di noce
moscata

Preparazione:
1. Disporre i broccoli nel recipiente del Varoma. Versare nel boccale 500 g di acqua e ½ cucchiaino di
sale. Posizionare il Varoma, cuocere 15 min. Varoma Vel. 1. Mettere da parte il Varoma e svuotare il
boccale.
2. Mettere nel boccale i broccoli cotti, le uova e la panna. Insaporire con 1 cucchiaino di sale, il pepe e la
noce moscata, mescolare: 1 min. Vel. 5. Versare il composto in piccoli stampini di alluminio imburrati e
disporli nel recipiente e nel vassoio del Varoma.
3. Versare nel boccale 500 g di acqua e cuocere: 20 min. Varoma Vel. 1.
4. Capovolgere gli sformatini su un piatto da portata, rimuovere gli stampini e servire caldi.

Consiglio: Servire con pesce o carne. Oppure gustare il tiballo come antipasto, accompagnato da
insalata mista. Al posto degli stampini in alluminio si possono usare stampi da soufflé in ceramica, in
questo caso prolungare il tempo di cottura di 2 minuti.

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