Zuppa di cipolle gratinata TM31

cavalla | 12.09.2006 16:32

Ingredienti:
800 gr di cipolla tagl.a rondelle sottili 80 gr.burro
50 gr farina (se volete potete anche non metterla) 1,5 l. di brodo di dado 18
fette di pane tostato 350 gr. groviera grauggiato o anche di più a
piacimento

Preparazione:
Fare inbiondire le cipolle col burro e quando hanno preso colore aggiung.la farina se la volete densa e
non brodosa e mesc.x un minuto e poi agging.
il brodo e cuoocere x 25 minuti.
quando e' pronta mettere una fetta di pane tost in ogni terrina (6)+zuppa + manciata di groviera grat e
ripeterlo x 2/3 volte a vs,piacere e sopra deve sepre termibare col groviera abbondante e mettere a
gratinare in forno x poco finche non e' croccante....e' squisita provatela veramente farete un
figurone..ditemi se manca di sale o se un dado e' sufficiente e se lo e' anche il burro xche ne andava il
doppio ma x me e' tr. grazie mille aspetto
SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Mettere del groviera nel boccale e tritare grossolanamente a vel. 4.
Mettere da parte. Volendo si possono tritare le cipolle a vel. 4 per 5 sec., diversamente dopo averle
affettate metterle nel boccale, aggiungere il burro, 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere la farina e
mescolare per 5 sec. vel. 4, versare 800 gr di brodo 15 min. 100° Antiorario vel. 1. Il brodo può essere
aumentato secondo i propri gusti. Tostare delle fette di pane e metterle nelle ciotole da portata, versare
un po' di zuppa e distribuire il groviera tritato, versare altra zuppa e ancora groviera. Sull'ultimo strato
mettere groviera. Infornare e gratinare. Questa zuppa è ottima!

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