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2020
PUBBLICA
le foto con i nostri drink con l’hashtag
#bartorinoancona
e menzionaci
@bartorinoancona1860
Per vincere sorprese ed esperienze uniche!
COMBEEQUEEN 9 €
Fantastica rivisitazione del daiquiri dove il polline d’api e il miele dell’azienda agricola Yuri D’Alessio,
si uniscno al gusto del rum dark e vengono esaltati dal liquore al fieno e dall’amaretto. UNICO.
“Plantation” dark rum, lime, sciroppo di polline e miele, “Marzadro” liquore al fieno,
Amaretto galliano.
PIÑA COLADA 9 €
La nostra Piña Colada, preparata con ananas fresco, lime, crema di cocco e autentico ron cubano, noi la
serviamo con ghiaccio a cubi, provala non te ne pentirai!
BAMBOO SPECIAL 9 €
Drink di cui le origini si perdono nei meandri della storia, una leggerissima coppetta composta da vini
fortificati e aromatizzati, con gustose note ossidate e di frutta secca, che rendono l’esperienza unica e
incredibile.
Proponiamo la versione del mio amico e collega Shpëtimtar Vokopola detto “Timmy”
“Williams & Humbert” Pedro Ximenez 12 YO, Dry vermouth, maraschino, savoire fair.
VERMUTTINO 8 -15 €
Semplicemente Vermouth, soda, menta e frutta fresca: indescrivibile.
VERMOUTH COCKTAIL
La massima espressione del vermouth in tre declinazioni:
CLASSICO 8 €
Così com’era nel 1800, lo proponiamo oggi
Carpano Antica Formula, sciroppo di gomma, bitters.
ESOTIQUE 8 €
Dalle note esotiche e fruttate.
“Perucchi” Vermouth blanco, “Peliti” Vermut, Liquore di ananas, sciroppo di gomma, Brazilian
bitters, Tiki bitters.
NEGRONI 8 -15 €
Il grande classico che ha conquistato il mondo, la perfezione;Vermouth, Bitter e Gin.
AMERICANO 8 -15 €
L’alternativa leggera per l’aperitivo, Vermouth,
bitter e soda.
TORINO SPECIAL 8 €
Nostro cavallo di battaglia, da sempre nei nostri menù.
Rivisitazione de MI.TO. con note di vaniglia e arancia amara.
“Gancia” vermouth di Torino, bitter Campari, Liquore di vaniglia, “Angostura Orange bitters.
BLOW UP 8 €
Specialità del grande maestro Rio Romagnoli, drink che rende omaggio alla sua bravura ed eleganza
dietro al bancone.
Rabarbaro zucca, liquore di vaniglia, bitter campari.
Comunicare eventuali allergie e intolleranze al personale
In mancanza di prodotto fresco si usano prodotti confezionati di alta qualità
Instagram: @bartorinoancona1860 Facebook: Bar Torino Ancona
NUOVI SAPORI
L’evoluzione, gusti nuovi e tecniche all’avanguardia, creano emozioni uniche ed irripetibili.
ASMARA 9 €
L’Etiopia e l’Eritrea si incontrano in quest’esotica rivisitazione del negroni, la frutta tropicale ed il vermut
si sposano con il caffè arabica, mentre il cacao avvolge il palato in un finale unico.
“Gancia” Vermouth di Torino all’ananas, Campari infuso al caffè arabica, “El Dorado” rum 8 Yo,
cremè de cacao, Aphrodite bitters.
GANESH 9 €
Questo drink unisce i sapori dell’India e della Tailandia. Il lime kaffir, il pepe di sechuan, la lemongrass
vengono miscelati con gin, lime e bitter tailandese, completati con la nostra mousse e profumati con tonka
e cocco; incredibilmente sorprendente, aromaitco, balsamico e croccante.
“Beefeater” gin alle foglie di lime kaffir, lime, sciroppo di lemongrass e pepe sechuan,
“Bitter end” Thai bitters, Ganesh foam (mousse al cocco e lemongrass).
TONGA PUNCH 9 €
Il nostro tiki punch, dove 2 tipi di rum incontrano il brandy italiano e vengono equilibrati da frutta fresca,
note di mandorla e cannella, infine vengono completati da vermouth di Torino.
Un grado alcolico consistente per chi cerca qualcosa con carattere, speziato e assolutamente fresco.
“Clairin Communal” Rhum haitienne, “Blackwell” dark Jamaica rum,
“Vecchia Romagna” brandy etichetta nera, orzata, limone, sciroppo di passion fruit, ananas, cannella,
spezie, vermouth di Torino, Angostura.
KUMARU DAIQUIRI 9 €
Nostra personale rivisitazione del Banana daiquiri, la banana viene caramellata e ridotta in purea,
miscelata poi con un blend di rum al pepe rosa, miele del Conero, lime e fava Tonka: Esperienza unica.
“Plantation 3 stars” rum aromatizzato al pepe rosa, lime, honey mix di Yuri D’Alessio, purea di banana
caramelllata, fava di tonka.
EL TUCO 9 €
Drink dall’anima messicana, il Tequila reposado si unisce alle note piccati e affumicate del tabasco e alla
dolcezza del liquore di arancia, il tutto viene completato con gocce di sambuca e bitter al cioccolato e
Habanero; speziato, aromatico e fresco.
“1800” reposado tequila, lime, sciroppo di agave e tabasco chipotle, aurum, sambuca,
Bitter Xocoatl mole.
GIMLET 8 €
Qunado la semplicità crea grandi emozioni, fresco e agrumato.
“Boodles” london dry gin, lime fresco, cordial di agrumi homemade.
BOULEVARDIER 8 €
Altra fantastica variante dell’aperitivo più famoso al mondo, il Negroni
“Chazelette’s” Vermouth rosso, Campari bitter, “Wild Turkey” bourbon 80 proof
BRANDY CRUSTA 8 €
Creato da Joseph Santini nel 1836, il brandy crusta è uno dei più sensazionali cocktail che il mondo
abbia visto e presentarlo conferma la nostra affermazione; secco e gustoso.
“Vecchia Romagna” Brandy etichetta nera, limone fresco, zucchero, maraschino,
orange bitters.
VIEUX CARRÈ 9 €
Fantastica specialità di New Orleans, molto simile al Manhattan ma con note più erbacee, aromatiche
e complesse.
“Cocchi” vermouth di torino, “Merlet” VS Cognac, Rye whiskey, DOM benedectine, Peychauds bit-
ters, angostura bitters.
SPRITZER
Per chi cerca un gusto diverso:
VENEZIANO 8 €
Il classico originale veneziano, fatto con “Select” aperitivo e “Bisol” Valdobbiadene DOCG
guarnito con l’immancabile oliva verde.
CYNAR 8 €
La scelta più amara, con un grande classico della liquoristica italiana, il Cynar.
AIRONE ROSSO 8 €
Da Bassano del grappa, lo spritz con l’aperitivo “Poli” Airone rosso.
AMERICANO BIANCO 8 €
Il Classico dell’aperitivo si veste di bianco, diventa più morbido e si profuma di bergamotto.
Vermouth bianco, “QBitter” bianco, soda, Profumo di bergamotto, fruit origami.
GIN CUP 8 €
Uno dei nostri best seller, la gin cup è una variante del moscow mule, dove il gin è il protagonista,
accompagnato da zenzero, passion fruit e cetriolo fresco.
Lime fresco, sciroppo di passion fruit homemade, zenero, London dry gin, ginger beer.
SACRO MULE 8 €
Fantastico drink dove l’amaro della sacra di “Antica Torino” viene miscelato con cordiale di agrumi,
camomilla e completati con bolle di zenzero, fresco, piccante, agrumato e amaro.
“Antica Torino” Amaro della sacra, lime, cordial di agrumi “Poli” liquore di camomilla, “Goldberg”
ginger beer.
GINGER GOLD 8 €
Fresco e dissetante, gli agrumi acidi si sposano con zenzero fresco e in bolle.
Lime fresco, sciroppo di zenzero homemade, sherbet agli agrumi, ginger ale.
RED MIX 8 €
Carico di gusto e colore, i frutti di bosco si uniscono al miele del conero,
alle spezie calde e al mirtillo fresco.
Limone fresco, purea red mix, honey mix di Yuri D’Alessio, pepe rosa, cranberry jucie.
KONA KULA 8 €
Gli agrumi tropicali, il passion fruit, lo zucchero demerara. FANTASTICO.
Limone fresco, arancia fresca, pompelmo rosa fresco, sciroppo di passion fruit homemade, zucchero
demerara.
PINK GARDEN 8 €
Freschezza a mille con questo drink mediterraneo, il basilico incontra gli agrumi e viene completato
con bolle di soda.
Basilico fresco, limone, sherbet agli agrumi, pompelmo rosa fresco, zenzero, soda.
Il vermouth è un vino aromatizzato e fortificato con una macerazione alcolica di erbe e spezie, tra queste
l’artemisia conosciuta come Assenzio, che dona le fondamentali note amaricanti.
Senza artemisia in vino aromatizzato non può chiamarsi vermouth.
Il vermouth è composto dal 75% di vino, da alcol ed estratti aromatici, ed è colorato e dolcificato con ca-
ramello e zucchero bruciato, la produzione del vermouth denominato “Di TORINO” è
supervisionata dal disciplinare dell’Istituto Del Vermouth Di Torino.
LA SELEZIONE AL BICCHIERE MISCELATO