Dulce melos (=dolce canto), detto anche in francese Doulcemele è uno
strumento musicale europeo di epoca medioevale non testimoniato da manufatti ma solo da fonti scritte come il famoso manuscritto di Henri Arnaut de Zwolle (c. 1435). Esso viene descritto come uno strumento di forma rettangolare a corde percosse da martelletti mossi da una tastiera, una sorta di precursore di strumenti come l’antico clavicordo e il più moderno pianoforte.