UNA COCINA SOLAR QUE UTILIZA COLECTORES DE TUBO DE VACÍO CON

TUBOS DE CALOR INTEGRADOS

Se describe un sistema de cocción solar que consiste en un colector de tubo de vacío con
sistema integrado de cocción tubos de calor largos que conducen directamente a la placa
del horno. La cocina fue probada durante varios días claros en Marburg (latitud 51 °). Los
tiempos de calentamiento se midieron en condiciones de arranque en frío y en caliente.
Se detallaron las distribuciones de temperatura y sus dependencias de tiempo se
midieron. La temperatura máxima obtenida en una olla que contiene 51 de aceite
comestible fue de 252 ° C.

1.Introduccion
Las cocinas solares que utilizan colectores de tubo de vacío tienen varias ventajas: no
necesitan seguimiento, pueden alcanzar altas temperaturas y la cocción puede tener lugar
a la sombra o dentro de un edificio debido a la separación espacial de parte recolectora y
la estructura del horno. En contraste con cajas de cocina o concentradores parabólicos,
requieren un sistema de transferencia de calor efectivo para conducir el calor del colector
a la placa caliente sin una marcada disminución de la temperatura. Para este propósito,
las tuberías de calor parecen muy apropiado. Su conductancia térmica es
extremadamente alta y la transferencia de calor entre la sección del evaporador y del
condensador es casi isotérmica.
El propósito de este artículo es informar sobre un sistema de cocción solar utilizando
colectores de tubo de vacío con calor integrado de tipo termosifón que conducen
directamente a la placa del horno. Para la construcción de nuestro dispositivo aplicamos
tubos de vacío de pared doble del colector Sydney disponible en el mercado. Dado que
uno de los extremos de los tubos está abierto, ofrecen la posibilidad de insertar tubos de
calor largos.
Hay solo algunas publicaciones relevantes para la aplicación de tubos de calor en cocinas
solares. Diferentes estructuras internas en termosifón tubos, destinados a ser utilizados
como absorbentes en CPC tipo colector, han sido investigados por Collares-Pereira et al.
(1991). Para sus pruebas experimentales se limitaron las temperaturas hasta 85 ° C.
Morrison et al. (1993) informaron sobre una cocina de vapor sofisticada, donde el vapor
generado en un absorvedor tubular evacuado es transferido a través de un sistema de
tubería larga en un recipiente de almacenamiento y las placas de cocción.
En cuanto a las aplicaciones potenciales del sistema de cocción presentado en los países
en desarrollo, la pregunta de si los usuarios pueden pagar esa cocina, está correctamente
planteada. Está claro que una cocina colectora de tubos de vacío, seguirá siendo más
caro que diseños más simples como cajas o concentradores, incluso con la producción
favorable de sus principales componentes en países en crecimiento. Sin embargo, las
altas temperaturas que alcanza, la capacidad potencial del recipiente y el trato con el
cliente de estas cocinas es superior, lo cual permite el uso en instituciones donde la
capacidad de inversión es más alta que en las familias rurales pobres.
2. ESTUDIOS ANTERIORES SOBRE TUBERÍAS DE CALOR
Antes de la instalación de las tuberías de calor en nuestra cocina solar una serie de
pruebas del calentamiento eléctrico se llevó a cabo en el rango de potencia de 0-350
W. La longitud del canal calefactado del horno fue de 1,8 m y permitió la
investigación de largas secciones del evaporador. En todos los casos, el fluido de
trabajo era agua. Los tuberias de calor estaban hechos de tubos de cobre, ambos
con ranuras longitudinales (entregado por Wieland Werke, Ulm y hde Metallwerk,
Menden) y sin ningún tipo de estructura interna. Los parámetros experimentales
fueron: evaporador sección 1.0-1.8 m, condensador sección 10-15 cm, ángulo de
inclinación 9-90 °, temperatura 30-160 ° C, relación de llenado> 5% (relacionado con
el volumen del evaporador). El enfriamiento del condensador fue obtenido por
circulación de agua a través de una chaqueta para T_ <80 ° C y por la vía natural
convección de aire a valores de temperatura más altos. Resultó en general que los
tubos sin surcos tienen dificultades en la fase de calentamiento que conduce a
fenómenos locales de desecación con puntos de alta temperatura en la sección del
evaporador. Para tuberías con ranuras la transferencia de calor generalmente
ocurre casi isotérmicamente sobre el total de la longitud con altas conductancias
térmicas hasta alrededor de 250 kW / km. Los resultados mostrados en la Fig. 1
demostrar la temperatura isotérmica casi perfecta distribución bajo condiciones de
funcionamiento variable. Solo durante la puesta en marcha (curva 1) aparece una
ligera irregularidad.
3.DESCRIPCION DEL SISTEMA
En la Fig. 2, una vista general de la cocina solar es mostrado. Consiste en los 3
componentes principales: colector, tubos de calor y unidad de horno. El colector,
modificado por nuestro taller, esta basado en el colector de tubo de vacío de
Sydney (tipo SK-6, entregado por microtherm Energietechnik GmbH, Hamburgo).
Está hecho de seis tubos de doble pared evacuados (longitud 1.8 m, diámetro
interno 27.2 mm) montado en un reflector de aluminio concentrado (ancho 0.63 m).
La capa absorbente selectiva está recubierta dentro de la zona de evacuación en la
pared interna del tubo (área total de absorción 0,95 m2). Debido al libre acceso a los
tubos evacuados del extremo superior era fácilmente posible reemplazar los
componentes originales de transferencia de calor por nuestras tuberías de calor
sujetadas a conductos de calor especialmente construidos hojas de aluminio (ver
Fig. 3). Los tubos de calor (tubos entregados por hde Metallwerk, Menden) están
hechos de cobre y están acanalados longitudinalmente (75 ranuras, 0.2 mm
profundo). Ellos están diferentemente doblados y llevan directamente a la unidad de
horno a través de una sección aislada adiabática de aproximadamente 0.5 m. La
unidad de horno actual es una construcción preliminar para propósitos
experimentales. La placa de aluminio del horno (superficie de cocción 0.3 × 0.2 m 2,
masa 6,8 kg) está conectada térmicamente a la sección del condensador de los
tubos de calor por acoplamiento seco a lo largo de toda la placa del horno (ver Figs
2 y 4). Está rodeado por una caja aislante (dimensiones internas w x d x h = 0.4 x 0.3
× 0.27 m3), accesible por una tapa superior.
4. MEDICIONES CON IRRADIACIÓN SOLAR

Los experimentos se llevaron a cabo en un modelo prototipo de nuestra cocina durante junio de
1995 en Marburgo (latitud 51 °). Se midieron las siguientes cantidades: irradiancia global y difusa
en una superficie horizontal, irradiancia global en una superficie inclinada paralela al colector,
temperatura ambiente y temperaturas en varias posiciones del sistema de cocción como se indica
en la Fig. 4. Los datos fueron registrados por un registrador de datos en intervalos de 15-30 s. Las
temperaturas se midieron usando NiCr-Ni-termopares. Uno se adjuntó a la superficie interna del
tubo de vacío y proporcionó aproximadamente la temperatura de absorción T1. Se conectaron
termopares adicionales a la superficie exterior de un tubo de calor (T2-Ts) y a la placa de
calentamiento (T6). T7 es la temperatura del contenido del recipiente. Una jarra de acero
inoxidable comercial (volumen 91, masa 2,3 kg) se llenó con 5 l de agua o aceite comestible y se
colocó sobre la placa caliente, sin ninguna medida especial para mejorar la transferencia de calor.
En general, el colector estaba orientado hacia el sur con una pendiente de 15 ° (sin seguimiento) y
no se usaron espejos de refuerzo. Una carrera especial se dedicó a la determinación de la
temperatura máxima de cocción TT. En este caso, se aplicaron 30 min de seguimiento y tres
espejos de refuerzo planos (dos laterales: 180 x 62,5 cm 2 cada uno, uno en la parte superior:
62.5x62.5 cm 2).

Fig. 1. Distribución de temperatura a lo largo de una tubería de calor. Las curvas 1-4 se toman en
diferentes momentos durante el calentamiento. Curva 5: estado estacionario. Tubo de calor -
longitud total: 2.5 m, diámetro interior: 10 mm, estructura interna: 75 ranuras longitudinales
(profundidad 0.2 mm), inventario de fluidos: 9 g de agua (proporción de llenado 0.07), ángulo de
inclinación: 15 °; calefacción: eléctrica (potencia 100 W). (A) Sección del evaporador, (B) sección
de transferencia adiabática, (C) sección del condensador.
 Una cocina solar que usa colectores de tubo de vacío con tuberías de calor integradas

Fig. 2. Vista lateral de la cocina solar (no a escala)

La Figura 5 muestra para una prueba de un día (a) la irradiancia global y (b) las temperaturas T1,
T2 y T4-T7 frente al tiempo. La carrera comenzó a las 9:00 hora solar con la insolación del colector.
El llenado de la olla fue de 5 l de agua. Cada vez que la temperatura del agua T7 alcanzaba los 96 °
C, la olla se rellenaba. La apariencia casi sincrónica de los picos en las seis curvas de temperatura
demuestra la alta conductancia térmica desde el absorbedor hasta la olla. Desde las 9: 00-16: 30 el
procedimiento de calentamiento a 96 ° C se repitió siete veces. El intervalo más corto fue de 40
min. Al final de la tarde (8 ° llenado) la temperatura del agua aún excedía los 80 ° C. Dado que las
tuberías de calor actúan como diodos térmicos, la dirección del flujo de calor no se invirtió
después.

Fig.4. Boceto de los seis tubos de vacío, las tuberías de calor y la placa del horno (no a escala).
Los números 1-7 indican posiciones de los termopares-- 1: superficie del tubo interior, 2, 3, 4, 5:
varias ubicaciones a lo largo de la tubería de calor, 6: superficie inferior de la placa caliente, 7:
contenido de la olla.
Fig 5. Prueba de un día. (a) Irradiancia global en una superficie horizontal vs tiempo. (b)
dependencia del tiempo de temperatura en las posiciones 1, 2, 4-7, como se indica en la Fig. 4.
Inicio del aislamiento: 9:00, llenado del recipiente: 5 1 de agua a 40 ° C. La maceta se rellenó
siete veces cuando la temperatura del agua había alcanzado 96 ° C en cada caso. El colector
estaba orientado al sur con una pendiente de 15 °.

En total, se transfirió un calor de 2,5 kWh en el contenido de la olla de 9:00 a 19:00. Esto equivale
a alrededor de un tercio de los irradiados energía de 7.6 kWh en la apertura del colector zona. La
caída de temperatura a lo largo de una tubería de calor (curvas 2, 4, 5) es pequeño en
comparación con aquellos entre el absorvedor y la tubería de calor (1 42), condensador y placa de
horno (546), y placa a contenido de la olla (647). Para determinar la temperatura máxima de
cocción, el colector fue precalentado por 2 h, comenzando a las 9:00 hora solar. A las 11:00 el bote
estaba lleno con 51 de aceite comestible a 40 ° C. Aumentador de presión se agregaron espejos
con un área total de 2,64 m 2 y todo el colector con una pendiente fija de 15 ° era rastreado cada
media hora. La figura 6 muestra (a) el irradiancia global en una superficie horizontal y (b) la
dependencia del tiempo de las temperaturas en varias posiciones. Después de precalentar la placa
del horno estaba a 260 ° C. Inmediatamente cuando la olla estaba lleno de aceite, el calor se
transfirió a la olla, causando una disminución significativa de las temperaturas de todos los
componentes hasta el absorvedor.

Afortunadamente, como ya era el caso para las pruebas de agua que se muestra en la Fig. 5, la
temperatura límite de paso no indujo inestabilidades de la conductancia térmica de los tubos de
calor. Sin embargo, la alta diferencia de temperatura entre el absorvedor y los tubos de calor (142-
5) permanece insatisfactorio. El Comité Europeo de Cocina Solar La investigación (ECSCR) definió el
procedimiento de una cocina solar de prueba (ECSCR 1994) que se aplicó en la Segunda Prueba
Internacional de Cocina Solar en Almería / España en junio de 1994. La Tabla 1 presenta resultados
de las prueba que realizamos siguiendo el Procedimiento de pruebas del ECSCR. Durante la prueba
se mostró que la irradiación global era prácticamente la misma que se muestra en las figuras 5 (a)
y 6 (a). "Cold start" significa esa que la insolación comenzó a las 11: 00 hora solar con el contenido
del recipiente a 40 ° C, mientras que el precalentamiento de 2 h antes de llenar el recipiente se
conoce como "hot" start ". El tiempo necesario para alcanzar el punto de ebullición del agua
podría reducirse aún más extendiendo el período de precalentamiento. Las grandes diferencias
entre los tiempos de arranque en frío y en caliente son principalmente debido a la placa de horno
pesado.

Finalmente mencionamos que se utilizó la olla varias veces para preparar papas fritas francesas y
hornear varios pasteles con buenos resultados. Estas aplicaciones, sin embargo, no fueron
estudiadas en detalle.

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Una cocina solar que usa colectores de tubo en vacío con tubos de calor integrados

Fig. 6; 5 h en tomas de datos . (a) irradiación Global sobre una superficie horizontal contra tiempo.
(b) dependencia de Tiempo de temperatura en las posiciones 1, 3, 6, 7, como indicado en el fig. 4.
Inicio de aislamiento a las 9:00, relleno de recipiente a las 11:00 con 51 de aceite comestible en
40°C. El colector fue rastreado cada media hora. El área del espejo de elevador: 2.64 m2.
Tabla 1. Resultados obtenidos en Marburg en junio de 1995 después de la Prueba selectiva de la
Cocina solar ECSCR (ECSCR 1994). aplicado en la Segunda Prueba internacional de la Cocina solar en
Almería, España (junio de 1994)

parametros valores
Tipo Colector con tubo de vacio
Dimensiones : LxAxh 285x65x115
Volumen, diámetro, altura 91, 24cm, 20cm
Contenido de puebas 51
Área de apertura 1.05m2
Inclinación del colector 15°
Temperatura ambiente 18………….28°C
Calentar (agua)a
Arranque en frio 73 min
Arranque en frio 94 min
Arranque en caliente 16 min
Arranque en caliente 29 min
Calentar (aceite)
Arranque en caliente a,b 183°C después de 120 min
207°C después de 203 min
Máxima temperaturac 242°C después de 120 min
252°C después de 173 min
Cocina continuaa Hierve 35 Litros de agua al dia
Temperatura transitoria (tapa abierta)d 190 min (temperatura de ebullición-80°C)

a
Sin espejos adicionales del impulsor, ningún rastreo.
b
Cielo ligeramente nublado.
c
el impulsor de la imagen aplicado, 30 min de rastreo.
d
Principio frío (agua), entonces tanto tapa de pote como tapa de caja abierta

5.CONCLUSION

Está demostrado que las altas temperaturas de cocción hasta aproximadamente 250 ° C (lo que
permite freír y hornear) así como tiempos de calentamiento cortos pueden ser obtenido con un
sistema de una cocina solar consistiendo en colectores de tubos en vacío con tuberías largas
integradas de calor usando agua como fluido de trabajo. Las secciones del evaporador de las
tuberías de calor son acopladas térmicamente para los estratos del absorbedor de los tubos
receptores (colectores). Las secciones del condensador están relacionadas al plato del horno por el
acoplador seco. El funcionamiento del sistema fue excelente para ambas condiciones al principio
en frio y luego en caliente y no presento ningunas inestabilidades de la conductancia termal de las
tuberías de calor y fueron observadas bajo condiciones de diversas cargas.