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INSTITUTO NACIONAL SAN JOSE VERAPAZ.

GUIA DE TRABAJO A DESARROLLAR EL DIA DE LA CAMINATA.

OBJETIVO: Analizar el proceso histórico del cultivo del café en nuestro


país y expresar de manera critica la incidencia en la Economía, la
Político, Medio Ambiente de esa época y comparar en la actualidad.

ALUMNO: Samuel Edenilson Angulo Hernández


SECCION: “Técnico A”

1. ¿Según el conocimiento empírico que los colonos tienen sobre el


cultivo del café, ¿Cómo inicio este cultivo en la zona alta del valle
de Jiboa?
El valle del Jiboa –geográficamente conformado por nueve
municipios de San Vicente y dos de La Paz– es uno de los territorios
más fértiles del país para la producción de granos básicos, caña
de azúcar y café.
Cuando el grano de café llego al el salvador todos estaban como
dudosos ya que el añil había decaído se emprendió a cultivarlo
porque lo que comentaban los que lo trajeron de que era el
cultivo que los sacarían de la pobreza, y se dispusieron a
sembrarlo ya que buscaron las tierras altas de los volcanes y otras
altitudes por era propicio para hacerlo crecer ya que se cultiva en
las alturas y aunque en aquella época la finca las margaritas era
un lugar adecuado para el sembradío ya que poseía una tierra
fértil posteriormente se comenzaron a llevar el grano hacia otras
partes de el salvador.

La presente información fue proporcionada por el Sr. Carlos Natividad


Domínguez

2. ¿En qué países vendían el café en aquella época “1900” y como


lo vendían hoy en día y a dónde?

El primer país al cual se exporto el producto del café fue a


Alemania Holanda, Francia, Europa, Estados Unidos y Italia.
En la actualidad los pequeños caficultores están vendiendo el
quintal de café entre los $83 y $77 dólares es en la bolsa de
valores en donde se pone el precio de café estos venden el café
empresas tales como unes, nescafe prieto, café rico, estos sirven
de intermediario para poder vender el café en el exterior estos
generan grandes ganancias para ellos pero el pequeño caficultor
solo se queda con pérdidas porque les compran el quintal de
café a un precio demasiado bajo a $65 dólares para ser exacto;
el quintal de café ya que ellos gastan alrededor de $100 dólares
por quintal producido generándoles muchas perdidas .

3. ¿El salario de aquella época cubría los gatos de la canasta


básica y necesidades familiares? ¿explique?

En esa época el dinero era más poco pero los caficultores y los
que trabajaban en las fincas lograban mantener a su familia ya
que en aquel tiempo no se manejaban los colones si no que se
manejaban los famosos reales los dueños de las fincas tenía una
moneda y esa moneda solo era intercambiable en su finca ya
que ellos tenían sus propios súper mercados y el trabajador tenía
que comprar en dichos súper mercados propiedad de los dueños
de la finca, la posibilidad de sacar su canasta básica en la finca.
Últimamente con la introducción del dólar los precios se exaltaron
y han subido demasiado porque antes se compraba con un
colon ahora se compra con un dólar. Antes si alcanzaba para
cubrir la canasta básica ahora no. Por qué se está generando el
famoso oligopolio.

4. ¿cómo eran las relaciones de trabajo entre la oligarquía


terrateniente y los campesinos?

Al comienzo los terratenientes les otorgaban préstamos a los


campesinos para poder cultivar el grano del café y la relación con ellos
era de paz pero la dificultad se encontró cuando los campesinos
pagaron sus deudas tranquilamente pero al pasar el 2 año ellos se
encontraban en dificultades para cancelar sus deudas así es como los
terratenientes se adueñaron de los terrenos de los campesinos y la
solución que les proporcionaron fue de que debían quedarse a trabajar
en las tierras para cosechar el café
5. ¿Cuál es la interacción del estado durante el periodo de la
republica del café y en la actualidad?
En la década de 1840 algunas propiedades del estado habían
sido dadas de calidad de “propiedad privada” para el cultivo de
café.
El Sr. Eduardo Colindres señala que a partir de 1958 el criterio para
una tierra comunal fuese cultivada en sus 2/3 partes de café; en
caso contrario, regresaban al estado. Las municipalidades debían
dar a sus ciudadanos para que los cultivaran. En 1846 un decreto
daba un tratamiento especial a quien cultivase café otro “fruto
de mayor esperanza”, así que aquel que tuviese más de 5000
árboles de café, no pagaban impuestos municipales durante 10
años, ni impuestos de exportación durante los 7 primeros años y
sus trabajadores se concentraban exento del servicio militar.

Posteriormente el General Gerardo Barrios transfirió haciendas


públicas para el cultivo del café, en 1859; el dicto una serie de
medidas como: declarar como propiedad privada todos los
terrenos baldíos durante cinco años fueran cultivados de café y
devolver cincuenta centavos por quintal de lo que se había
cobrado sobre las exportaciones de café y hierro para tener
derecho a esa devolución sobre el hierro, tenía que ocuparse este
en la fabricación de carreteras. Todo esto provoco la avaricia por
las tierras ejidales y comunales en 1864 tanto europeos como
norteamericanos.

Los campesinos pobres y sin tierra ganaban un salario por tareas


de trabajo en fincas y haciendas ajenas. Algunos de ellos
recibían, en la hacienda, la comida y un pequeño salario que era
pagado en fichas, las cuales solo eran cambiables en la tienda
de la finca, que, para colmo de males, era la tienda del dueño
de la finca.

En el año del 2012 se entrega alrededor 8.5 millones de plantas que son
resistentes a la roya para que no tengan perdidas

En la actualidad la banca ha ido remodelando sus préstamos para los


cuales los caficultores pequeños no les están dando oportunidades
debido a los cambios climáticos.
6. ¿Pregunta de qué forma los pequeños caficultores venden su
café en el mercado?

Los pequeños caficultores mientras cosechan su cultivo y lo vende a él


gran caficultor el quintal de café se cotiza en la bolsa de Nueva York a
70$ varios productores salvadoreños venden a 126$ en el nicho
conocido como “comercio justo”.

Este mercado es una alternativa disponible para pequeños agricultores.


En El Salvador hay tres agrupaciones que venden parte de su cosecha
bajo este esquema. La más grande de ellas es la Asociación de
Pequeños Productores de Café de El Salvador (APECAFE).

FLO es la entidad que administra el sello de comercio justo en varios


países del mundo. Según Denaux, la certificación se otorga a las
asociaciones de caficultores que han cumplido ciertos requisitos.

Adicionalmente, FLO certifica a los tostadores de países desarrollados


que están dispuestos a pagar un precio mínimo de 126$ por el quintal
de café convencional y de 141$ por el café orgánico. Este último es el
que se produce con un solo nulo, o muy limitados de agroquímicos.

7. ¿Explicar de qué manera estaban los bosques antes del cultivo


del café y como se encuentran en la actualidad la condición
forestal de los suelos?

Antes del cultivo del café los bosques se encontraban intactos teniendo
una fertilidad para producir ya que estas tierras eran tierras que estaban
ubicadas en las zonas altas ya que en ese lugar era el apropiado para
el cultivo del café y de igual manera los fertilizantes eran más orgánicos
que químicos y por ello la fertilidad de la tierra era mejor.

Hoy en la actualidad los suelos ya no se encuentran lo mismo de fértiles


porque los trabajadores de las fincas utilizan pesticidas y abonos
químicos los cuales van deteriorando las tierras haciendo que las
producciones no sean como en aquella época y por ello es menor la
producción que en aquel tiempo.

NOTA: Los estudiantes entregaran la guía resuelta en hojas de papel


tamaño carta y en su contenido debe llevar portada, objetivo,
desarrollo, conclusiones, y un análisis crítico sobre el proceso histórico del
café del cultivo y la incidencia en la economía actual del país.

1. Se evaluara puntualidad de entrega según tiempo acordado con


los alumnos.
2. Los argumentos dados por la persona que brinde la información
requerida para conocer del tema.
3. El análisis proporcionara de manera inductiva por el alumno.
4. Los aspectos personales.(conducta y respeto a los demás
compañeros, maestros y los invitados)
5. La co-evaluacion y auto evaluación.
6. Elementos investigados de cada alumno por otros medios y
coherentes con el tema.

Responsable: LIC. OVIDIO MOLINA RAMOS. FECHA: 09/05/18

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