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CAPELLINI

CON POMODORINI, SALMONE FRESCO E RICOTTA

PREP CUCINA ABILITÀ

15 MIN. 3 MIN. FACILE

Lunghi e dorati fili di pasta, i Capellini Barilla hanno un'inconfondibile forma sottile ed elegante.
Grazie allo spessore fino sono un formato delicato, ideale per i sughi leggeri.

INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone

350 g. di Capellini Barilla 200 g. di salmone fresco

100 g. di pomodorini freschi 40 g. di ricotta fresca

Un cucchiaio di cipolla Un bicchiere di latte intero

4 cucchiai di olio extravergine di oliva Un cucchiaio di prezzemolo

Sale e pepe q.b.

ISTRUZIONI

1
Rosolare la cipolla con un goccio d'olio, aggiungere il salmone tagliato a dadini e i pomodorini tagliati e privati dei semi, facendo
cuocere il tutto per circa 3 minuti. Aggiustare di sale e di pepe.

2 In una padella a parte far sciogliere la ricotta con il latte.

3 Cuocere i Capellini Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e far saltare in padella con il salmone e i pomodorini.

4
Stendere nel piatto di portata la ricotta sciolta, versare sopra la pasta condita e servire guarnendo con prezzemolo tritato a piacere.