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PASTA GOLOSA ALLA CURCUMA Per 4 persone : - 300 gr. di penne integrali e biologiche

PASTA GOLOSA ALLA CURCUMA

Per 4 persone :

  • - 300 gr. di penne integrali e biologiche

  • - 2 grossi scalogni

  • - 1 cucchiaio di olio di oliva

  • - 300 gr. di piselli freschi

  • - 150 gr. di gamberetti sgusciati e precotti

  • - 250 gr. di panna di soia

  • - 3 abbondanti cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

  • - 3 cucchiaini di curcuma in polvere

  • - sale e pepe quanto basta

In una capiente pentola di acqua bollente salata, cuocere la pasta al dente. Pelare e affettare gli scalogni. In una padella, fate riscaldare l'olio e soffriggete gli scalogni. Aggiungete poi i piselli e i gamberetti. Salate, pepate e fate cuocere per altri cinque minuti a fuoco lento. Incorporate la panna di soia, il parmigiano e la curcuma. Scolate la pasta e versatela in padella. Mescolate a fuoco lento.

Servite bella calda e ...

buon appetito !