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15 febbraio 2011
2 finocchi
100 g di scamorza
50 g di parmigiano grattugiato
sale
besciamella
Procedimento:
Nel frattempo riscaldare l'acqua in una pentola capiente con un p di sale e quando
l'acqua bolle aggiungere i finocchi; far cuocere per circa 20 minuti e poi scolarli.
Intanto preparare la besciamella . Ricoprire il fondo di una teglia da forno con qualche
cucchiaio di besciamella, adagiare i finocchi sbollentati, fare uno strato di scamorza
tagliata a cubetti (o anche a fettine) e ricoprire con la rimanente besciamella.