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15 febbraio 2011

Finocchi alla besciamella gratinati


Questa una di quelle ricette che fanno impazzire mio marito...quindi ogni tanto bisogna
pur accontentarlo ;) devo dire per che i finocchi preparati in questo modo non
dispiacciono neanche a me....ecco la ricetta!

Ingredienti per 2 persone:

2 finocchi
100 g di scamorza
50 g di parmigiano grattugiato
sale
besciamella

Procedimento:

Pulire i finocchi tagliando i gambi ed eliminando le foglie pi esterne. Tagliare poi il


finocchio a met e infine in quarti eliminando anche il torsolo centrale.

Nel frattempo riscaldare l'acqua in una pentola capiente con un p di sale e quando
l'acqua bolle aggiungere i finocchi; far cuocere per circa 20 minuti e poi scolarli.
Intanto preparare la besciamella . Ricoprire il fondo di una teglia da forno con qualche
cucchiaio di besciamella, adagiare i finocchi sbollentati, fare uno strato di scamorza
tagliata a cubetti (o anche a fettine) e ricoprire con la rimanente besciamella.

Spolverizzare di parmigiano grattugiato e infornare a 200 per circa 25-30 minuti o


comunque fino a doratura.

Ed eccoli qui appena sfornati.

Servire e mangiare prima che si raffreddi ;)