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La dieta Atkins suddivide i cibi sostanzialmente in tre categorie: permessi, ammessi con riserva e totalmente vietati.

I
cibi che non rientrano in nessuna di queste tre categorie si intendono "non compresi".

I cibi totalmente vietati devono essere completamente esclusi dall'alimentazione durante il periodo della dieta, in
qualsiasi quantit.

Non sono ammesse deroghe di nessun genere pena l'invalidazione dell'intera dieta. Neanche un grammo permesso.
Il che comporta l'analisi scrupolosa dei componenti alimentari assunti durante la dieta.

Per esempio la carne un cibo permesso, ma le polpette di carne non lo sono se contengono pangrattato.

I cibi ammessi con riserva possono essere consumati solo nel periodo immediatamente successivo alla dieta vera e
propria, per favorire il passaggio ad un regime normale di alimentazione; ma durante la dieta assolutamente nulla.

I cibi permessi sono quelli che potete mangiare senza stare a guardare la quantit e senza preoccuparvi dei grassi (i
diabetici non possono seguire questa dieta) e delle calorie che contengono.

Le tabelle dei cibi non comprendono tutti gli alimenti disponibili, ma solo quelli pi comunemente consumati in
Europa a latitudini medie.

Di fronte a cibi non compresi, nel dubbio scartateli e in ogni caso attenetevi ai principi generali della dieta: no a
zuccheri e carboidrati, si a tutto il resto.

Nelle tabelle ci sono variet di cibi pi che sufficienti per soddisfare le necessit di una dieta, che comunque non
dovrebbe durare pi di quaranta giorni.
NB: BERE MOLTA ACQUA . ALMENO 8 BICCHIERI PIENI AL GIORNO

TABELLA DEGLI ALIMENTI PER LA DIETA ATKINS

CIBI AMMESSI CON RISERVA


CIBI PERMESSI Ammessi solo in periodo di CIBI TOTALMENTE VIETATI
transizione con moderazione

ACETO ALBICOCCHE ALBICOCCHE SECCHE

AGLIO ANANAS ARACHIDI

AGNELLO ANGURIA BISCOTTI

ALICI FRESCHE ARANCE BRIOCHES

ALICI SALATE AVOCADO CACAO

ALICI SOTT'OLIO BANANE CARAMELLE

ANATRA BARBABIETOLE CASTAGNE

ANGUILLA CACHI CECI

ARAGOSTA CAROTE CIOCCOLATO

ARINGA CILIEGIE CRACKERS

ASPARAGI COCA-COLA CROSTATA


BACCALA' COCOMERO CORN-FLAKES

BEL PAESE COCCO DATTERI

BIETA CONSERVA DI POMODORO FAGIOLI SECCHI

BRANDY FICHI D'INDIA FARINA DI GRANTURCO

BROCCOLETTI FORMAGGI CAPRINI FARINA DI FRUMENTO

BROCCOLI FRAGOLE FARINA DI RISO

BIRRA LAMPONI FAVE SECCHE

BURRO MANDARINI FECOLA DI PATATE

CACIOCAVALLO MELE FICHI SECCHI

CACIOTTA TOSCANA MELAGRANE FIOCCHI D'AVENA

CAFFE' MELONE FUNGHI SECCHI

CALAMARI MORE GALLETTE

CAPPONE NESPOLE GELATINA DI FRUTTA

CARCIOFI NOCI SECCHE GRISSINI

CASTRATO OLIVE DI GAETA LATTE CONDENSATO

CAVALLO OLIVE DI GRECIA LATTE IN POLVERE

CAVIALE PATATE LENTICCHIE

CAVOLFIORE PERE MARMELLATA

CAVOLO PESCHE MARMELLATA DIETETICA

CEFALO PISELLI FRESCHI MIELE

CERTOSINO POMPELMI MOSTARDA

CERVELLO PREZZEMOLO PANE

CETRIOLI PROVOLA PANE INTEGRALE

CICORIA PRUGNE SECCHE PASTA

CIPOLLE RAPE PISELLI SECCHI

CONIGLIO SCAROLA PRUGNE SECCHE

COPPA SUSINE RISO

CORATELLA TARTUFO RISO INTEGRALE

COTECHINO UVA SEMOLINO

CRAUTI VINO SFOGLIATELLE

CRESCENZA TORRONE

CUORE TORTE

DADI PER BRODO UVA PASSA


DENTICE ZUCCHERO

EMMENTHAL

FAGIOLINI

FAVE FRESCHE

FEGATO DI VITELLO

FEGATO DI MAIALE

FINOCCHI

FONTINA

FORMAGGINI

FUNGHI FRESCHI

GAMBERI

GORGONZOLA

GROVIERA

INDIVIA

LARDO

LATTE

LATTUGA

LIMONE

LINGUA DI MANZO

MAIALE

MAIONESE

MANDORLE FRESCHE

MANZO

MANZO IN SCATOLA

MARGARINA

MASCARPONE

MELANZANE

MERLUZZO

MILZA

MITILI

MORTADELLA

MOZZARELLA DI MUCCA

MOZZARELLA DI BUFALA
NOCCIOLE FRESCHE

OCA

OLANDESE

OLIO

OLIVE VERDI

ORATA

OSTRICHE

PALOMBO

PANCETTA DI MAIALE

PANNA DA CUCINA

PARMIGIANO

PECORA

PECORINO

PESCE SPADA

PICCIONE

PINOLI

POLIPO

POLLAME

POLMONE

POMODORI

POMODORI PELATI

PROSCIUTTO COTTO

PROSCIUTTO CRUDO

PROVOLONE

RAPE

RAVANELLI

RENE

RIGAGLIE

RICOTTA PECORINA

RICOTTA VACCINA

SALAME

SALMONE

SALSICCE
SARDINE FRESCHE

SARDINE SOTT'OLIO

SCAMORZA

SCAROLA

SEDANO

SELVAGGINA

SEPPIE

SGOMBRO FRESCO

SGOMBRO IN SCATOLA

SOGLIOLA

SOTTACETI

SPIGOLA

SPINACI

STOCCAFISSO

STRACCHINO

STRUTTO

SUCCO DI POMODORO

TACCHINO

THE

TONNO FRESCO

TONNO SOTT'OLIO

TRIGLIE

TRIPPA

TROTE

UOVA

VITELLO

VONGOLE

ZUCCA GIALLA

ZUCCHINE

YOGURTH

WHISKY

WURSTEL