Pasta frolla perfetta

Burro 230gr
Zucchero a velo 175gr
Uovo 1
Farina 425gr
Lievito (solo la punta di un cucchiaino, ma proprio una micro punta)
Sale 1 pizzico
Aroma: vaniglia, mandorla, limone o quello che volete
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere luovo, la farina mischiata al lievito e il pizzico di sale.
Aggiungere laroma prescelto, io ho utilizzato la buccia di un limone bio ed venuta buonissima!
Impastare finch non diventa tutto omogeneo.
Mettere in frigorifero per un paio dore.
Quando stendete limpasto fate attenzione a non tenerlo troppo in mano, se si scalda troppo e
diventa difficile da lavorare, rimettetelo in frigorifero per qualche minuto.
Tagliare i biscotti con la formina desiderata, infornare per circa 8-10 minuti a 180. Appena dorano
ai lati toglieteli dal forno. Alcuni consigliano di togliere la frolla quando i biscotti sono ancora bianchi
perch sono pi belli, probabilmente vero, ma sono ancora crudi quindi se dovete mangiarli
aspettate che dorino ai lati, fidatevi :)
Mangiateveli cos oppure decorateli con pasta di zucchero o ghiaccia reale!
Ricetta Pasta Frolla al Cacao
Farina 235g
Burro 150g
Cacao 15g
Zucchero a velo 100g
Tuorli 2
Bacca di vaniglia 1/2
decorazione: cioccolato fondente e zuccherini
In una ciotola mettete la farina ed il cacao. Aggiungete il burro, a temperatura ambiente, tagliato a
pezzettini ed iniziate a mescolare finch si former un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero
a velo, i semini di vaniglia ed infine i tuorli.
Impastate fino a che gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
Ricoprite limpasto con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa mezzora.
Quando pronto disponetelo su un piano e stendetelo aiutandovi con un mattarello e della farina
(non molta).
Fate le forme con un tagliabiscotti e mettetele su una placca ricoperta di carta forno. Infornare a
170 per circa 10 minuti (controllate sempre la cottura perch ogni forno diverso).
Decorate a piacere. Io ho utilizzato del cioccolato fondente sciolto e degli zuccherini :)

Chocolate Chips Cookies

Ingredienti secchi:
140g di zucchero
pochi semi di bacca di vaniglia
200g di farina
40g fiocchi davena
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100g gocce di cioccolato
ingredienti liquidi da aggiungere:
115g di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero
Mettete nel barattolo tutti gli ingredienti secchi. Ovviamente procuratevi un barattolo
sufficientemente grande da contenere tutto.
Potete pensare anche di inserire solo mezza dose per pochi biscottini.
Il procedimento piuttosto semplice. Avete bisogno di due ciotole: una in cui mischierete gli
ingredienti secchi e in una quelli liquidi. Amalgamate i due composti insieme e lasciate riposare in
frigorifero per mezzora.
Ricoprite una teglia di carta forno e preriscaldate il forno a 170. Con le mani prendete limpasto e
posizionatelo a forma tonda sulla teglia.
Cuocete per circa 20 minuti.
E importante distanziare bene i biscotti perch cresceranno molto e rischiate che vi venga fuori un
unico cookie gigante.

Strudel di mele con pasta sfoglia

DOSI PER 4 persone

DIFFICOLT bassa

PREPARAZIONE 15 min

COTTURA 30 min

COSTO basso

PASTA SFOGLIA rotolo 1

BURRO fuso - 50 gr
UOVA 1
Per il ripieno

MELE 1 kg
PANGRATTATO 75 gr
BURRO 75 gr
ZUCCHERO 50 gr
UVETTA 25 gr
PINOLI 25 gr
CANNELLA q.b.
SCORZA DI LIMONE q.b.

CARTA FORNO / CIOTOLA /FORNO / PADELLA / TEGLIA

Preparazione
1Per fare questa versione dello strudel di mele preparate come prima cosa la farcia:
sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Rosolate il pane grattato nel burro.
2Srotolate la pasta sfoglia e spennellatela con poco burro fuso.
3Distribuite il pangrattato tostato nel burro sulla pasta sfoglia.
4Riunite in una ciotola le mele insieme al resto degli ingredienti e mescolate per
amalgamarli.
5Distribuite anche il composto di mele sullo strato di pangrattato tostato nel burro.
6Arrotolate la farcia nella pasta e spennellate con dell'uovo sbattuto.
7Infornate in una teglia foderata di carta forno a 200C per circa mezz'ora.