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Questa breve guida vuole essere di aiuto a coloro i quali cercano un aiuto
pratico nellambito della nutrizione e del benessere fisico del proprio corpo.
La nutrizione e una realta cui ci troviamo di fronte ogni giorno,quindi
perche non conoscerla cosi da viverla in maniera migliore e trarne beneficio.
Un' alimentazione corretta e indirizzata a tutte le persone,al di la della loro
costituzione o del peso o di qualsiasi altro parametro,imparare ad alimentarsi
nel modo giusto significa imparare uno stile di vita utile nel tempo.
Consigli:
E bene regolare le proprie abitudini alimentari effettuando tutti i pasti elencati nel
piano alimentare fornitole.
Assumere il cibo e masticarlo bene.
Tutti gli elementi della dieta devono essere pesati a crudo,eliminando gli scarti cioe
la parte non mangiabile.
Alloccorrenze e possibile invertire la merenda mattutina con quella pomeridiana
o il pranzo con la cena.
Si consigli di non friggere i cibi m di utilizzare una cucina dietetica e salutare ad
esempio utilizzando la griglia o il vapore.I primi giorni possono risultare un po
piu duri per limpegno organizzativo necessario e per il cambiamento a volte
radicale delle proprie abitudini.
Il consumo di acqua non porta colorie e pertanto se ne consiglia lassunzione di
almeno 2 l al giorno ,salvo altre indicazioni.
Commenti SPECIFICI:
Si raccomanda inoltre di seguire attentamente la dieta e praticare almeno mezzora di
cyclette o di corsa al giorno,per bruciare grasso in eccesso.Quando ad esempio si fa
la cyclette ,si cerchi di sudare perche solo con attivit di resistenza vengono
coinvolte fibre rosse che bruciano acidi grassi.
Non acquistare cibo non presente sulla dieta per evitare tentazioni date da effetto
visivo.
-Cercare di mangiare sempre in casa,recandosi il meno possibile in fast food o
ristoranti.
-Bere un bicchiere di the verde da 200cc ogni giorno per le sue proprietaantiossidanti
, per la ricchezza in tannini e la presenza di teofillina come agente termogenico.
-Quando si ha sensazione di gonfiore puo essere utile assumere come ortaggi il
carciofo per la presenza in esso di inulina e cinarina,la prima utile per la
proliferazione dei bifido batteri,la seconda per le doti digestive.
-Come integratore e consigliato il guggul o il fucus o il citrus
Finocchi gratinati:
Ingredienti per 4 persone:
finocchi 400 gr
pane raffermo 100 gr.
latte totalmente scremato 250 gr.
sale q.b.
noce moscata q.b.
Pulite i finocchi e tagliateli a pezzi: cuoceteli nel cestello per la cottura al vapore per 10
minuti.
Nel frattempo mettete il pane secco diviso a pezzetti in una ciotola capiente: versate il latte
e mescolate in modo che il pane si inzuppi.
Aggiungete i finocchi all'interno della ciotola, salate ed aggiungete la noce moscata.
Porzionate il composto nelle 4 ciotoline monoporzione e quindi mettetele nel forno a 180C
per 15 minuti.
Valori nutrizionali per porzione:
103 kcal
Proteine: 5,6 gr. (21,7%)
Grassi: 0,2 gr. (2,1%)
Carboidrati: 21,0 gr. (76,2%)
INGREDIENTI
2 rametti di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla bionda di piccole dimensioni
2 spicchi di aglio
1 l di Brodo vegetale
100 g di lenticchie secche
Sale fino
100 g di farro perlato
INFORMAZIONI
2 persone
440 Kcal a porzione
difficolt facile
pronta in 1 ora
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
PREPARAZIONE
Ingredienti
250 g di riso
500 g di zucca
olio extravergine doliva
pecorino
pepe
Preparazione
Taglia a cubetti la zucca, poi mettila ad appassire in una pentola con un filo dolio extravergine
doliva, aggiungi un bicchiere dacqua e lascia appassire con un coperchio. Quando la zucca sar
pronta insaporiscila con un po di pepe e sale, poi passa nel frullatore creando una crema omogenea.
Intanto cuoci il riso, scolalo e passalo nella padella con la zucca, intanto aggiungi anche il pecorino
a piacere. Servi con un filo dolio extravergine doliva e una spolverata di pecorino.
- i grassi del pesce sono ricchi di acidi grassi polinsaturi del tipo omega-3, capaci di ridurre la
trigliceridemia e la capacit di aggregazione delle piastrine (ossia il rischio di trombosi), proteggendo
lorganismo da possibile insorgenza di patologie cardiovascolari.
- gli acidi grassi trans tendono a far innalzare il livello di colesterolo nel sangue, favorendo inoltre
laumento del colesterolo cattivo rispetto a quello buono. Sono presenti naturalmente nei prodotti
ricavati dagli animali ruminanti (carne, latte) o possono formarsi durante trattamenti industriali dei
grassi vegetali e quindi trovarsi negli alimenti trasformati che li contengono.
4.
Moderare il consumo di alimenti e bevande dolci nellagiornata, al fine di non superare la quantit di
zuccheri consentita. Tra i dolci preferire i prodotti da forno della tradizione come ad esempio biscottitorte... Limitare il consumo di prodotti che contengono molto saccarosio, specialmente quelli che si
attaccano ai denti, come caramelle, torroni ecc. (Lavarsi comunque sempre i denti dopo il loro
consumo.) Sfatare le false credenze: non vero che i prodotti lighto dichiarati senza zucchero
aggiuntonon facciano ingrassare.
Leggere attentamente le etichette nutrizionali; ricordarsi che luso di questi alimenti induce un falso
senso di sicurezza che porta a consumare quantit eccessive degli alimenti.
5.
Il nostro corpo perde continuamente acqua attraversole urine,le feci, la sudorazione,la respirazione.
Il sudore il principale meccanismo attraverso il quale il nostro
organismo mantiene lequilibrio
termico. Diventa importante assecondare sempre il senso di sete, anticipandolo, assumendo circa 1.5-2
litri di acqua al giorno, diversificando i tipi di acqua minerale e oligominerale.
Sar possibile incrementare la quantit di acqua assunta nella giornata, bevendo frequentemente in
piccole quantit, lentamente e a piccoli sorsi.
6.
Il sale? Meglio poco.
Fare attenzione allassunzione giornaliera di sale e di alimenti contenenti sale diventa fondamentale,
specialmente quando la persona assume regolarmente farmaci che facilitino la ritenzione idrica
(esempio terapia steroidea). Ogni grammo di sale contiene 0.4 g di sodio. Incondizioni normali il nostro
organismo elimina giornalmente 0.1-0.6 g. di sodio. Ogni giorno ladulto medio ingerisce in media 10g
di sale (cio 4 g. di sodio), quasi 10 volte in pi rispetto a quello fisiologicamente necessario. Studi
recenti hanno confermato che un consumo medio di sale al di sotto dei 6g. al giorno rappresenta un
buon compromesso tra il soddisfacimento del gusto e la prevenzione dei rischi legati al sodio. Le fonti
principali di sodio nellalimentazione sono soprattutto il sodio contenuto allo stato naturale negli
alimenti (acqua,frutta,verdura,carne,ecc) e quello contenuto nei prodotti trasformati (artigianali e
industriali): tra questi la principalefonte di sale nella nostra alimentazione abituale rappresentata dal
pane e dai prodotti da forno (biscotti, crackers, grissini, merendine, cornetti...).
7.
Alcol
Non apporta alcun beneficio allorganismo. Al contrario, una sostanza tossica che pu causare
danni a molti organi (fegato e sistema nervoso centrale, in particolare) e favorire la comparsa di
cancro.
Pu inoltre indurre dipendenza.
Infine
Lorganismo umano ha bisogno di tutti i tipi di nutrienti per funzionare correttamente. Alcuni sono
essenziali a sopperire il bisogno di energia, altri ad alimentare il continuo ricambio di cellule e altri
elementi del corpo, altri a rendere possibili i processi fisiologici, altri ancora hanno funzioni
protettive.
Per questa ragione la sana alimentazione deve essere quanto pi possibile varia ed equilibrata.
Le indicazioni correnti suggeriscono che una sana alimentazione costituita:
I grassi saturi (soprattutto di origine animale) non dovrebbero rappresentare pi del 7-8% delle
calorie totali; i polinsaturi (quelli di origine vegetale) allincirca il 10%; i monoinsaturi (lolio di
oliva) il rimanente.
Il colesterolo alimentare dovrebbe essere meno di 300 mg/giorno (esattamente la quantit
contenuta in un rosso duovo grande); la quantit di sale, incluso quello contenuto nei cibi
conservati, dovrebbe essere inferiore a 5 g al giorno.
Cereali
Grano, mais, avena, orzo, farro e gli alimenti da loro derivati (pane, pasta, riso) apportano
allorganismo carboidrati, che rappresentano la fonte energetica principale dellorganismo,
meglio se consumati integrali. Contengono inoltre vitamine del complesso B e minerali,
oltre a piccole quantit di proteine.
Frutta e ortaggi
Sono una fonte importantissima di fibre, un elemento essenziale nel processo digestivo.
Le fibre favoriscono il corretto transito degli alimenti nellintestino e contribuiscono a
regolare lassorbimento del colesterolo.
Un adeguato apporto di fibra contribuisce a prevenire stitichezza, sovrappeso e obesit, le
malattie cardiovascolari, il diabete e altre malattie del metabolismo, i tumori del colon retto.
Frutta e ortaggi sono inoltre ricchi di vitamine e minerali, essenziali nel corretto
funzionamento dei meccanismi fisiologici. Contengono, infine, antiossidanti che svolgono
unazione protettiva.
Carne, pesce, uova e legumi
Questi alimenti hanno la funzione principale di fornire proteine, una classe di molecole
biologiche che svolge una pluralit di funzioni. Partecipano alla costruzione delle diverse
componenti del corpo, favoriscono le reazioni chimiche che avvengono nellorganismo,
trasportano le sostanze nel sangue, sono componenti della risposta immunitaria: forniscono
energia di riserva, aiutano l'assorbimento di alcune vitamine e di alcuni antiossidanti, sono
elementi importanti nella costruzione di alcune molecole biologiche.
Un insufficiente apporto di proteine pu compromettere queste funzioni (per esempio si pu
perdere massa muscolare), ma un eccesso altrettanto nocivo: le proteine di troppo vengono
infatti trasformate in depositi di grasso e le scorie di questa trasformazione diventano
sostanze, che possono danneggiare fegato e reni; un consumo eccessivo favorisce la
comparsa di obesit, malattie cardiovascolari e tumori.
Le carni, in particolare quelle rosse, contengono grandi quantit di grassi e colesterolo.
Pertanto vanno consumate con moderazione, cos come le uova, il cui tuorlo contiene
un'elevata quantit di colesterolo.
Vanno consumati con maggior frequenza il pesce, che ha un effetto protettivo verso le
malattie cardiovascolari (contiene i grassi omega-3) e i legumi, che rappresentano la fonte
pi ricca di proteine vegetali e sono inoltre ricchi di fibre.
Latte e derivati
Sono alimenti ricchi soprattutto di calcio, un minerale essenziale nella costruzione delle
ossa. Unassunzione insufficiente negli adulti pu favorire la comparsa di osteoporosi,
mentre nei bambini pu dar luogo ad uno sviluppo non corretto dello scheletro.
Si raccomanda il consumo di latte scremato e di latticini a basso contenuto di grassi.
Acqua
Circa il 70% dellorganismo umano composto di acqua e la sua presenza, in quantit
adeguate, essenziale per il mantenimento della vita.
Lacqua , infatti, indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e delle
reazioni biochimiche che avvengono nel corpo, svolge un ruolo essenziale nella digestione,
nellassorbimento, nel trasporto e nellimpiego dei nutrienti.
il mezzo principale attraverso cui vengono eliminate le sostanze di scarto dei processi
biologici.
Per questo, un giusto equilibrio del bilancio idrico fondamentale per conservare un
buono stato di salute nel breve, nel medio e nel lungo termine.
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Biscotti integrali
350 gr
100 gr
Merenda
Mela
200 gr
Pranzo
Pasta di semola integrale
Piselli in scatola
Scarola
Olio di oliva extravergine
Vitello, carne semigrassa
Pera
Merenda
Biscotti savoiardo
150
120
160
15
220
120
gr
gr
gr
gr
gr
gr
50 gr
Cena
Merluzzo
Patate
Olio di oliva extravergine
Lattuga
Mela
360
130
10
150
120
gr
gr
gr
gr
gr
Marted
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di mais (cornflakes)
350 gr
100 gr
Merenda
Arance
120 gr
Pranzo
Insalata di farro con
-Tonno
-Zucchine
Olio di oliva extravergine
Mela
Merenda pomeridiana
Crackers integrali
200
160
120
15
120
gr
gr
gr
gr
gr
50 gr
Cena
Pollo, petto
Carote
Pane integrale
Pera
200
180
100
130
gr
gr
gr
gr
Mercoled
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di mais (cornflakes)
300 gr
100 gr
Merenda
Banana
160 gr
Pranzo
Pasta di semola
Pomodori, pelati, in scatola con liquido
Olio di oliva extravergine
Tacchina, petto
Fagiolini
Arance
Merenda
Yogurt di latte magro alla frutta
150
200
5
190
160
120
gr
gr
gr
gr
gr
gr
250 gr
Cena
Fior di latte
Prosciutto crudo, magro
Lattuga
Olio di oliva
Mela
150
70
150
5
120
gr
gr
gr
gr
gr
Gioved
Colazione
Latte di soia
Biscotti integrali
400 gr
100 gr
Merenda
Yogurt di latte magro alla frutta
250 gr
Pranzo
Pane integrale
Ceci in scatola
Olio di oliva extravergine
Vitello, carne semigrassa alla griglia
Spinaci
Mela
Merenda
Banana
120
180
15
200
160
120
gr
gr
gr
gr
gr
gr
160 gr
180
90
150
10
120
Cena
Uovo di gallina (frittata al forno)
Pane integrale
Bieta
Olio di oliva
Arance
gr
gr
gr
gr
gr
Venerd
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di avena
350 gr
100 gr
Pranzo
Riso, tipo parboiled
Gamberetti di lago
Prezzemolo, fresco
Olio di oliva extravergine
Pane integrale
Merenda
Crackers integrali
150
220
10
15
100
gr
gr
gr
gr
gr
35 gr
Cena
Passato di verdure
Olio di oliva extravergine
Bresaola
Kiwi
260
10
100
120
gr
gr
gr
gr
Sabato
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di avena
350 gr
100 gr
Merenda
Mela
120 gr
Pranzo
Polpette alla griglia macinato magro
Cavolfiore
Olio di oliva extravergine
Pane integrale
Merenda
Fiocchi di mais (cornflakes)
Cena
Pizza con pomodoro e mozzarella
220
150
10
100
gr
gr
gr
gr
80 gr
Domenica
Colazione
Latte di soia
Biscotti integrali
400 gr
100 gr
Pranzo
Tortellini, freschi
Pollo, petto
Melanzane
Olio di oliva extravergine
Ananas
200
200
130
15
160
gr
gr
gr
gr
gr
Bresaola
Carciofi
Formaggio magro
Pane integrale
Olio di oliva
Kiwi
80
160
80
100
15
120
gr
gr
gr
gr
gr
gr
Cena
Medie
Energia (KCal)
Energia (KJ)
Proteine Totali (g)
Proteine Animali (g)
Proteine Vegetali (g)
Lipidi Totali (g)
Lipidi Animali (g)
Lipidi Vegetali (g)
Acidi Grassi Saturi Totali (g)
Acidi Grassi Monoinsaturi Totali (g)
Acidi Grassi Polinsaturi Totali (g)
Rapp. Polins./Sat.
Colesterolo (mg)
Glucidi Disponibili (Carboidrati) (g)
Amido (g)
Glucidi Solubili (g)
Alcool (g)
Fibra Alimentare (g)
Calcio (mg)
Fosforo (mg)
Potassio (mg)
Sodio (mg)
Ferro (mg)
Zinco (mg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
Retinolo equivalenti (g)
Retinolo (g)
Vitamina C (mg)
Vitamina B6 (mg)
Acido Linoleico (g)
Acido Linolenico (g)
Acido Oleico (g)
Vitamina E (mg)
Altri Acidi Grassi Polinsaturi (g)
Vitamina D (g)
-carotene equivalente (g)
Acido Folico (g)
Acqua (g)
% Apporto energetico
2.448,28
10.243,97
134,72
93,80
40,88
73,91
38,24
35,70
21,95
> 33,60
12,07
0,55
455,00
324,55
> 233,26
> 91,25
0,00
39,46
959,86
2.224,38
> 4.340,55
> 3.097,08
> 21,19
> 17,73
> 2,16
> 3,10
> 40,71
> 1.307,97
> 349,63
> 142,59
> 3,95
> 9,52
> 1,23
> 31,56
> 12,99
> 1,32
> 6,01
> 5.745,24
> 578,21
1.292,51
22,01%
27,17%
14,06%
13,12%
8,07%
12,35%
4,44%
49,71%
35,73%
13,98%
0,00%
Luned
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Biscotti integrali
200 gr
50 gr
Merenda
Mela
120 gr
Pranzo
Pasta di semola integrale
Piselli in scatola
Scarola
Olio di oliva extravergine
Vitello, carne semigrassa
Pera
Merenda
Biscotti savoiardo
90
120
160
10
130
120
gr
gr
gr
gr
gr
gr
35 gr
Cena
Merluzzo
Patate
Olio
Lattuga
Mela
220 gr
80 gr
10gr
120 gr
120 gr
(Circa 127,7gr. co
Marted
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di mais (cornflakes)
200 gr
50 gr
Merenda
Arance
120 gr
Pranzo
Insalata di farro con
-Tonno
-Zucchine
Olio di oliva extravergine
Mela
100
100
80
10
120
Merenda pomeridiana
Crackers integrali
gr
gr
gr
gr
gr
35 gr
Cena
Pollo, petto
Carote
Olio
130 gr
150 gr
50 gr
130 gr
10gr
Pane integrale
Pera
Mercoled
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di mais (cornflakes)
200 gr
50 gr
Merenda
Banana
130 gr
Pranzo
Pasta di semola
Pomodori, pelati, in scatola con liquido
Olio di oliva extravergine
Tacchina, petto
Fagiolini
Arance
Merenda
Yogurt di latte magro alla frutta
90
150
5
130
160
120
gr
gr
gr
gr
gr
gr
125 gr
Cena
Fior di latte
Prosciutto crudo, magro
Lattuga
Olio di oliva
Mela
70
40
150
5
120
gr
gr
gr
gr
gr
Gioved
Colazione
Latte di soia
Biscotti integrali
250 gr
50 gr
Merenda
Yogurt di latte magro alla frutta
125 gr
Pranzo
Pane integrale
Ceci in scatola
Olio di oliva extravergine
Vitello, carne semigrassa
Spinaci
Mela
Merenda
Banana
80
130
10
130
160
120
gr
gr
gr
gr
gr
gr
100 gr
125 gr
50 gr
150 gr
10gr
120 gr
Cena
Uovo di gallina, (frittata al forno)
Pane integrale
Bieta
Olio
Arance
Venerd
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di avena
200 gr
50 gr
Pranzo
Riso, tipo parboiled con
-Gamberetti di lago
-Prezzemolo, fresco
Olio di oliva extravergine
Pane integrale
90
170
10
10
50
Merenda
Crackers integrali
gr
gr
gr
gr
gr
35 gr
Cena
Passato di Verdura
Olio
200 gr
10gr
Bresaola
Kiwi
60 gr
120 gr
Sabato
Colazione
Latte di vacca, parzialmente scremato
Fiocchi di avena
200 gr
50 gr
Merenda
Mela
120 gr
Pranzo
Polpette arrostite di vitello magro
Cavolfiore
Olio di oliva extravergine
Pane integrale
Merenda
Fiocchi di mais (cornflakes)
Cena
Pizza con pomodoro e mozzarella
135
150
10
50
gr
gr
gr
gr
50 gr
Domenica
Colazione
Latte di soia
Biscotti integrali
260 gr
50 gr
Pranzo
Tortellini, freschi
Coscia di pollo
Melanzane
Olio di oliva extravergine
Ananas
140
130
130
10
160
gr
gr
gr
gr
gr
Bresaola
Carciofi
Formaggino, a basso tenore di lipidi
Pane integrale
Kiwi
60
80
65
50
120
gr
gr
gr
gr
gr
Cena
% Apporto energetico
1.501,08
6.280,59
85,85
59,33
26,50
43,38
23,31
20,10
12,98
> 18,99
7,31
0,56
301,88
200,13
> 135,09
> 65,01
0,00
27,43
624,84
1.408,85
> 3.058,75
> 2.009,11
> 14,06
> 11,16
> 1,35
> 1,99
> 25,71
> 1.040,64
> 215,24
> 131,74
> 2,56
> 5,63
> 0,81
> 17,74
> 8,99
> 0,87
> 3,78
> 4.949,86
> 420,39
948,07
22,88%
26,01%
13,97%
12,05%
7,78%
11,39%
4,38%
50,00%
33,75%
16,24%
0,00%
dieta 1500
Suddivisa in :
Programma da seguire per le prime due settimana
Programma da seguire per la terza settimana
Modifiche al programma da seguire alla quarta settimana
Per richiederla puoi collegarti al portale Stare in Forma e richiederne una personalizzata oppure e
prevista nel formato Guida/Corso Nutrizionale Plus .
www.stareinforma.weebly.com
Lo stress e la dieta:
Le ghiandole surrenali producono il DEHA oltre agli ormoni dello stress, cortisolo e adrenalina.
L'esaurimento surrenale nasce dallo stress cronico, dalla scarsa nutrizione, dalle diete discontinue,
dal tumulto emotivo e dallo stress correlato al lavoro. Per esaurimento surrenali si intende che le
ghiandole surrenali sono sfinite dalla continua produzione di cortisolo e DEHA e non sono capaci di
sostenere un sano equilibrio ormonale. Come risultato, ci si sente usurati, stressati, depressi e
sopraffatti.
Il cortisolo un ormone che dovrebbe manifestare livelli elevati la mattina e abbassarsi durante la
giornata, sostituito dalla melatonina in serata. Il picco del cortisolo dovrebbe avere luogo intorno
alle 8 e permettere di iniziare la giornata in forma, e raggiungere il picco pi basso intorno alle 20,
per favorire la fase del riposo notturno. L'ormone melatonina dovrebbe invece aumentare intorno
alle 17, raggiungendo il picco massimo intorno alle 20-22 per potersi mettere a dormire. In poche
parola, il cortisolo ti sveglia e la melatonina ti addomenta.
Purtroppo lo stress provoca un aumento di cortisolo, anzich un abbassamento notturno. Cosa capita
in questi casi?
Un aumento cronico di cortisolo estremamente dannoso per la salute. Questo fenomeno in
connessione con stanchezza cronica, squilibri ormonali, malattie cardiache, eccessivi livelli di
zucchero nel sangue, colesterolo alto, grasso corporeo (specialmente intorno al tronco) e bassi
livelli di ormoni sessuali. Il cortisolo alto contribuisce quindi alla vita sessuale e pu causare un
rilassamento del tessuto muscolare, rendendo vani i risultati ottenuti in palestra.
Siete a dieta eppure aumentate di peso? Il taglio delle calorie invia un segnale di attacco al corpo.
Pasti a basso contenuto calorico o surgelati possono stimolare una sovrapproduzione di cortisolo.
Uno studio recente pubblicato su Psychosomatic Medicine ha ad esempio dimostrato come si
aumentino i livelli di stress semplicemente seguendo una dieta ipocalorica. Il cortisolo interviene
ordinando all'organismo di trattenere il peso; perci si mangia di meno ma si pesa di pi.
Il cortisolo elevato puo portare a resistenza insulinica.
Pazienti con malattie autoimmuni hanno mostrato come elemento comune il cortisolo alto. I
pazienti con artrite reumatoide grave, oltre al cortisolo alto, anche una perdita dei cicli circadiani.
Grandi quantit di alcol riducono gli ormoni e aumentano i livelli di cortisolo e il fumo riduce i
livelli di melatonina.
Ci sono poi cause patologiche per laumento di Cortisolo.
Una soluzione molto semplice per regolare il cortisolo rilassarsi, mangiare meglio, evitare
situazioni di stress e stare lontani, nel limite del possibile, dai farmaci. La colazione dovrebbe essere
abbondante (in corrispondenza del picco massimo di cortisolo), cos come il pranzo e molto pi
leggero a cena (in corrispondenza del picco minimo di cortisolo. Inoltre utile non saltare i pasti, in
maniera da stimolare il rilascio di cortisolo.
Astragalo e rodiola sono erbe che supportano le normali funzioni surrenali. Evitare glutine e cibi
ricchi di carboidrati, che generano un rilascio di cortisolo in risposta a livelli costantemente elevati
di insulina. Andare a letto non pi tardi delle 22:30. Evitare le bevande energetiche che contengono
efedra e composti simili alla caffeina. Limitare gli allenamenti a 45 minuti, perch dopo un'ora i
livelli di testosterone declinano e aumentano quelli di cortisolo. Mai allenarsi pi di due giorni di
fila.
Lo stato delle riserve energetiche di tessuto adiposo sono tenute sotto controllo dai
livelli circolanti di Leptina(ormone prodotto dagli adipociti).La leptina infatti informa
i centri ipotalamici preposti al controllo dell'omeostasi energetica a lungo termine.
L' Insulina e' un altro ormone importante,questi a livello ipotalamico si lega a
specifici rcettori inibendo l'assunzione di cibo.
La leptina funziona come molecola segnale che in relazione ai depositi di grasso
,limita l'assunzione di cibo e aumenta il dispendio energetico dell'organismo.
La GRELINA al contrario (sintetizzata dalle cellule oxintiche del fondo gastrico) ha
invece azione oressizzante,e' capace di indurre l'aumento della sensazione di fame e
l'iperfagia.La sua concentrazione ematica e' inveramente proporzionale a quella della
leptina.Il consumo di cibo riduce i livelli di grelina mentre il digiuno causa l'effetto
opposto.
La salute e fondamentale e
E bene
prestare molta attenzione dunque qualora il soggetto:
-Salta i
pasti,mangia porzioni minime,non mangia davanti agli altri e compie rituali
quando mangia.
-Mangia esclusivamente cibi ipocalorici ed
iponutrienti,si vanta di mangiare sano,decide di diventare vegetariano senza
nessuna ragione.
-Consuma solo bevande light e legge scrupolosamentele
etichette sugli alimenti
-Aumento di contenitori vuoti nel
frigo,scroscio continuo di acqua in bagno per evitare di far sentire il
vomitare,eccessiva cura nel lavarsi i denti.
-Irritabilit marcata verso
le persone che tentano di aiutarlo,improvviso atteggiamento competitivocon le
coetanee,difficolt di attenzione e concentrazione.
-Uso esagerato di
attrezzi ginnici,eccessivo sport o improvvisa diminuizione della performance
atletica
-Difficolt a parlare delle proprie emozioni
-Tenta di
essere gradevole a tutti e si deprime se cio non accade
-Tenta di
controllare tempi e modi dellalimentazione in famiglia
-Trascorre
parte della giornata dormendo.
Mangiare solo frutta fa dimagrire. Assolutamente falso. La frutta composta, per la maggior
parte, di zuccheri (fruttosio appunto). Mangiare 4-5 frutti apporta, allincirca le stesse calorie di un
piatto di pasta ed sicuramente meno appagante. Pranzare o cenare solo con la frutta aumenta la
quota di zuccheri assunti. Per unalimentazione sana consigliabile assumere due frutti al giorno:
uno a met mattinata ed uno a met pomeriggio. In questo modo si eviter il gonfiore legato alla
fermentazione degli zuccheri della frutta, se assunta subito dopo il pasto.
Pane e pasta non devono essere consumati allinterno dello stesso pasto. Si possono consumare
allinterno dello stesso pasto sia pane che pasta, ricordando per di non superare la quota di
carboidrati. Pane e pasta possono essere gustati insieme, ma con moderazione.
La carne rossa fa buon sangue. Dal punto di vista del contenuto di ferro, tutte le carni sono uguali.
Le carni bianche, rispetto a quelle rosse, presentano addirittura un contenuto lipidico e sono ricche
di aminoacidi, soprattutto essenziali e minerali.
Lo zucchero di canna pi salutare dello zucchero bianco. Lo zucchero di canna presenta le
stesse caratteristiche nutrizionale di quello bianco.
I grissini sono pi leggeri del pane. Assolutamente falso. A parit di peso i grissini contengono
meno acqua rispetto al pane e sono quindi pi calorici. Inoltre, presentano un maggiore apporto di
sale, conservanti e strutto.
Lananas fa dimagrire perch scioglie i grassi. Purtroppo lananas non un frutto miracoloso.
Lunico sistema per bruciare i grassi lattivit fisica.
Mangiare un gelato pu sostituire la cena. Ogni tanto ci si pu far prendere dalla voglia di dolci e
si pu sostituire un pasto con un buon gelato. Bisogna per rammentare che il gelato contiene
unalta percentuale di grassi. Deve quindi costituire solo uno strappo alla regola!
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