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E' sempre bene riscaldare i liquidi ( latte, panna o acqua,miele), per poi inserire gli zuccheri e gli
altri ingredienti ( cacao, tuorlo).
Ricetta Cioccolato
Mettiamo a scaldare latte e panna, nel frattempo misceliamo lo zucchero con il cacao e quando
siamo vicini al punto di ebollizione inseriamo il tutto e giriamo con una frusta.
Accertarsi che il cacao sia completamente sciolto, ci possiamo avvalere anche di un mix da cucina
per omogeneizzare meglio la miscela.
Ricetta Fondente
Mettiamo a scaldare l'acqua, portarla ad ebolizzione e aggiungere lo zucchero, poi togliamo il
pentolino dal fuoco e inseriamo i blocchi di cioccolato che aiuteremo a sciogliere con una
frusta.Questa operazione è bene non farla sopra il fornello acceso, dove rischiamo di bruciare il
fondente.
Ricetta crema
Consiglio di aggiungere alla miscela zucchero-tuorlo un pò di limone grattato fino, oppure delle
scorze di limone direttamente nel pentolino con latte e panna a scaldare per poi essere tolte prima di
introdurre la miscela di zucchero-tuorlo.
Ricetta frutta (fragola,limone)
Scaldiamo l'acqua e aggiungiamo lo zucchero , agitiamo con una frusta per sciogliere bene lo
zucchero.
Lasciamo raffreddare la miscela e successivamente inseriamo le fragole e frulliamo con un mix da
cucina, o nel caso del limone aggiungiamo il Succo senza dover necessariamente frullare.
Nel caso della fragola potete aggiungere del succo d'arancia alla ricetta per esaltarne il sapore.E'
sempre buona norma far raffreddare le miscele in frigorifero .
A vostra fantasia !
Il gelato, sia quello che acquistate o quello che fate in casa, è un prodotto versatile e si presta a
molteplici utilizzi :
- Puo' diventare la base ideale per preparare ottimi aperitivi (sorbetto al campari)
- Può essere servito a metà pasto,sotto forma di sorbetto al limone, per facilitare la digestione e
creare un momento di pausa fra le portate.
- Può essere abbinato alla frutta secca, meglio se pralinata,salse o a macedonie di frutta fresca e
servito come dessert.
Per aumentare l'effetto visivo guarnite le coppe di gelato con cialde, chicchi di caffè,
zuccherini o fette di frutta fresca a seconda dei gusti che andrete a servire.
Come servirlo
Ricette e consigli
A vostra fantasia !
Il gelato, sia quello che acquistate o quello che fate in casa, è un prodotto versatile e si presta a
molteplici utilizzi :
- Può diventare la base ideale per preparare ottimi aperitivi (sorbetto al campari)
- Può essere servito a metà pasto,sotto forma di sorbetto al limone, per facilitare la digestione e
creare un momento di pausa fra le portate.
- Può essere abbinato alla frutta secca, meglio se pralinata,salse o a macedonie di frutta fresca e
servito come dessert.
Per aumentare l'effetto visivo guarnite le coppe di gelato con cialde, chicchi di caffè,
zuccherini o fette di frutta fresca a seconda dei gusti che andrete a servire.
Qualche idea :
Unire i vari ingredienti e frullare tutto insieme. Si otterrà una crema da bere.
Il medesimo procedimento può esser fatto con altri gusti alla frutta (fragola, pesca)
Macedonia di gelato