ANTIPASTO INGREDIENTI 200 GR. DI SALSICCIA 150 GR. DI STRACCHINO 10 FETTE DI PANE SALVIA: q.b.

METTERE A FORNO VENTILATO A 200 GRADI

PRIMO 1

INGREDIENTI: 250 GR. DI CONCHIGLIE BURRO; PARMIGIANO; AMARETTI;ACQUA DI COTTURA: q.b. PEPE SALE PROCEDIMENTO: Mettere a lessare la pasta. Tagliare il burro a pezzetti in una ciotola. A parte sbriciolare gli amaretti. Scolare la pasta conservandone lacqua di cottura. Condire la pasta con burro, parmigiano e amaretti, con un po di acqua di cottura, formando una cremina. Servire completando con altri amaretti sbriciolati nel piatto.

PRIMO 2 Ingredienti Spaghetti al Pat di Olive e Pomodori per 4 persone: cipolla olio 3 cucchiai di pat di olive 1 lattina di pomodorini pelati peperoncino qb 250 gr di spaghetti alla chitarra basilico qb sale INGREDIENTI: Affettare la cipolla e rosolarla in padella. Aggiungere il pat di olive e i pomodorini con un pizzico di peperoncino. Mettere a cuocere gli spaghetti Aggiungere il basilico spezzettato al sugo, coprire e lasciare cuocere pochi minuti. Scolare la pasta e saltarla nel sugo.

DOLCE

Ingredienti: BISCOTTI SECCHI : 100 Gr BURRO: 30 gr LATTE: 300 ml LIMONE:1 CIOCCOLATO FONDENTE:150 gr ACQUA: q.b. CUSCUS:300 gr UOVA:4 BURRO:50 gr AMARETTI:150 gr PERA:1 ZUCCHERO A VELO:q.b. GLASSA DI CIOCCOLATO:q.b. SALE:q.b. Preparazione: Preparare la base: frullare i biscotti secchi e poi mescolarli al burro; versare il composto premendo bene sulla base di una tortiera rivestita di carta forno. Quindi unire in un pentolino il latte con le scorze intere del limone, poi togliere le scorze e versare il latte aromatizzato sul couscous per farlo rinvenire. Quindi mescolare poi il couscous con il cioccolato fuso con un goccio di acqua, i tuorli, il resto del burro, gli amaretti tritati, gli albumi montati a neve con un pizzico di zucchero, la pera tagliata a cubetti. Ottenuta una crema ben omogenea, versarla sulla base di biscotti e cuocere la torta di cioccolato e cous cous in forno a 170 per 40 minuti. Servire la torta spolverizzandola con lo zucchero a velo e decorando a piacere con la glassa di cioccolato.