Polentine

Ingredienti:
200 gr di farina gialla (polenta fine),
100 gr di farina bianca 00,
1/2 bustina di lievito,
60 gr di zucchero,
90 gr di burro,
latte.

Mescolate in una ciotola le farine, il lievito e lo zucchero.

Versate in centro il burro fuso e 6 cucchiai di latte.
Mescolate fino a ottenere un impasto simile alla pasta frolla.
Se necessario, aggiungete altro latte.
Stendete la pasta con il mattarello su uno spessore di 1/2 cm e ritagliate con le forme
tagliabiscotti, con il coltello o con la rotellina.
Disponete su una teglia imburrata e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 12 minuti.
Variante: potete cospargere la superficie della pasta già tirata con il mattarello
con gocce di cioccolato fondente.
Passate nuovamente il mattarello senza premere troppo e tagliate le forme.