Scaloppine al vino bianco e prezzemolo

Ingrediente:

100 ml supa de carne ( posibil si un cub magi, dar de carne)

80 gr Unt
500 - 600gr Carne de vitel, porc etc ( fiecare feliuta sa aiba aprox.70 gr.)
40 gr Faina
1 lamaie
1 mana de patrunjel
Sare
100 ml de vin alb sec

Cum se prepara:
Carnea se bate cu grija si se infarineaza pe ambele parti.
Int-o tigaie de va incalzi 50 gr de unt apoi se pun feliutele de carne si se rozolesc pe
ambele parti la un foc ridicat.
Cand s-au copt se iau din tigaie si se tin la cald, se va reutiliza tigaia unde s-au copt
caci se va pune vinul alb pana se evapora la un foc ridicat.
Cand vinul s-a evaporat, se adauga supa se amesteca apoi se va pune si untul
ramas cu sucul de lamaie . La urma se adauga patrunjelul tocat marunt.
Pentru cateva minute lasati sa se coaca crema, adaugati sare si piper.
Asezati scalopinele( feliutezele de carne) pe o tava si insiropatile cu crema.

PS: DACA crema va rezulta prea lichida, o lingurita de faina dizolvat in putina apa
rece, se va amesteca lent fara a se forma antipaticele cocoloase!

POFTA BUNA!