2014.6.9.

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Crema di melanzane

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Crema di melanzane
Crema di melanzane,ottima da servire su crostini per aperitivo,adatta anche per condire la pasta.Una
crema molto semplice da preparare,basta solo cuocere le melanzane in forno.Potete utilizzarla per creare
dei finger food in vista dei mondiali di calcio.Vediamo come preparare la crema di melanzane seguitemi

Ingredienti per 6 persone:

2 melanzane lunghe
1 spicchio daglio
3 cucchiai olio extra vergine di oliva
Sale

Procedimento:
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Crema di melanzane

Lavate e asciugate le melanzane

Eliminate il picciolo,tagliatele nel senso della lunghezza

Ponete le melanzane tagliate sulla teglia rivestita di carta forno

Punzecchiate la superficie delle melanzane con i rebbi della forchetta
Fate cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 180ventilato per 40 minuti

Sfornate a cottura le melanzane,eliminate la buccia

Ponete la polpa nel mix,aggiungete olio,spicchio daglio(eliminate lanima) e sale
Frullate fino ad ottenere una crema

Ponete la crema in una ciotola e coprite con pellicola trasparente

Fate riposare la crema in frigo per un ora
Fate tostare le fette di pane sulla griglia in ghisa
Servite la crema di melanzane su crostini di pane,aggiungete un pizzico di paprika e buon aperitivo a tutti
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