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    di 1

    16.

    CONTANO SOLO I NUTRIENTI: VITAMINE, MINERALI,


    PROTEINE, CARBOIDRATI, GRASSI. S, per la pura nutrizione. Ma
    per la protezione e la prevenzione contano soprattutto
    antiossidanti e sostanze non nutrizionali (saponine, polifenoli,
    fitati, fibre solubili ecc).

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