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tanya isco alle mandorla & Mamma Andrea ~ Diario del mio vaggio in ica Biscotti alle mandorle di Mamma Andrea { Tipo di portata: Colazione Cucina: taliana ‘Tempo di preparazione: 10 mins Tempo di cottura: 30 mins Tempo totale: 40 mins Porzioni: 30 biscotti + 400 g di mandorle spellate, pit! qualche mandorla extra per decorare |» 4009 ai zucchero a velo vanigliato (jo ne ho messi 350 g) 1 + Suova intere : + scorza di 2 limoni grattugiat (Io cl ho messo delfessenza di mone) 1+ Y%bustina di fievto per dolci | Procedimento | 1. Preparate una teglia ricoperta i carta da fomo e preriscaldate il fomo a 130° | 2. Tiitate finemente le mandore, lasciandone un po’ intere da parte per la decorazione; intanto, sbattete bene le |” ova in una ciotola capiente, Aggiungete poco a poco lo zucchero a velo unito al Kievito, lavorando con una | _spatola di legno, poi completate fimpasto con aggiunta delle mandore tritate, il imone e la vanilina naturale {8 Limpasto non sara molto consistente, sara molto simile a quello dei macaroons, per chi i ha fat 4, Prendatene con le mani delle piccole porzioni (piccole eh, perch@ si allargano in cottura), formate delle palline © mettetele a una giusta distanza tra loro sulla teglia. Potete, se preferte, fare dei dischi spessi con il sac poche, con una bocchetta tonda larga Decorate ogni paliina con una mandorla e mettete in forno a 130° per circa 30 minut. Spegnete il fomo ¢ lasciate ratreddare i biscotti sulla loro tegla, nel fomo aperto. Sono biscotti molto delicati: se vengono volentieri alle vostre sollecitazioni per staccati dalla placca, bene, : {— altrimenti usate una spatolina, 8. Questi biscotti possono essere consenati in una scatola di latta per un bel po', ma credo che li mangerete + subito, anche perché sono particolarmente buon appena fat : i espe by Labna at hpsiwyolabna,tbecot-lle-mandore-d/-mamma-anetes-dardsl-nio-viaggio--sclantn! wen tabra veasyrocpe prin 1489-0"