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Impastare met della farina con acqua, olio, sale. Quando il composto ben amalgamato coprire e lasciare riposare per
circa 15 minuti.
Riprendere l'impasto e aggiungere la farina rimanente. Lavorare per circa 10 minuti. Poi dividere l'impasto in pezzi da
180 gr.
Dare delle pieghe e poi formare delle palline belle lisce. Schiacciarle un pochino e metterle sulla spianatoia coperte per
almeno 30 minuti.
Cuocere pe circa 7/8 minuti alla max temperatura. Vittorio spiega che si possono cuocere sulla pietra refrattaria inserita
nel nostro forno di casa oppure su una teglia forata. Io l'ho cotta in una teglia rotonda da pizza. Molto buona