Specialit tradizionale garantita

Specialit tradizionale garantita

Il termine specialit tradizionale garantita, meglio noto con l'acronimo STG,
un marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni
che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.
Questa certificazione, disciplinata dal regolamento CE n. 509/2006 (che sostituisce
il precedente n. 2082/92), diversamente da altri marchi, quali la denominazione di
origine protetta (DOP) e l'indicazione geografica protetta (IGP), si rivolge a
prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificit" legata al metodo di
produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non
vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.

Il marchio STG

Anche una preparazione STG deve essere conforme ad un preciso disciplinare di produzione.

Alcuni prodotti
Sono tutelati, tra gli altri, il Skilandis (Lituania), il Kabanos (Polonia), la Pizza napoletana (Italia), il Falukorv
(Svezia), la Karjalanpiirakka (Finlandia), i Panellets (Spagna), la Prekmurska gibanica (Slovenia), etc.

Voci correlate
Prodotti alimentari tipici:
Denominazione di origine protetta (DOP)
Indicazione geografica protetta (IGP)
Altri marchi di origine:

Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)

Denominazione di origine controllata (DOC)
Indicazione geografica tipica (IGT)
Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT)

Collegamenti esterni
(EN,FR) le regole europee sui prodotti tipici [1]
Glossario dei prodotti tipici dell'Universit di Milano [2]
Portale Agricoltura

Note
[1] http:/ / ec. europa. eu/ agriculture/ quality/ schemes/ index_fr. htm
[2] http:/ / www. agraria. org/ prodottitipici/ glossariodop. htm

Portale Cucina

Fonti e autori delle voci

Fonti e autori delle voci

Specialit tradizionale garantita Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?oldid=62457419 Autori: Archeologo, Ary29, Avesan, Bigfan, Caceo, DRLZ, Gvf, Losgi, Mizardellorsa, Nickel
Chromo, Nicola Romani, Number55, Palimmo, Robertito1965, Sinigagl, Sistoiv, Vriullop, ZioNicco, 3 Modifiche anonime

Fonti, licenze e autori delle immagini

immagine:stg.gif Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Stg.gif Licenza: sconosciuto Autori: Carnby, Giac83, Gvf
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