Torta gialla rovesciata alle pesche

Polenta in estate? Certo, purch serva a fare dolci! Qui d vita a una buonissima torta
alle pesche, intensificando ancora di pi il bel colore di questo frutto succoso e
profumato. Un consilio? Provatela tiepida col elato alla crema o alla vanilia
"ovviamente di soia o di riso per chi non consuma latte#
$uoni dolci da Cristina %&U'(% e da )alle*
Ingredienti
+ ,-. di farina ialla fine "tipo fioretto#
+ ,./ di farina bianca //
+ - cucchiaini di lievito per dolci
+ ,-. di )all0 $io
+ ,-/ di 1ucchero
+ 2 uova
+ 34. pesche
+ , limone non trattato
Procedimento
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07/10/2013 http://www.lavalledelbenessere.com/ricette/torte/item/979-torta-gialla-rovesciata-alle-...
,. (nredienti
-. 5ccendete il forno a ,6/ radi. 7oderate uno stampo a cerniera "-- cm diametro#
con carta forno e unete i bordi. 7ate scioliere la )all0 $io a banomaria e fate
raffreddare. 8bucciate le pesche e taliatele a spicchi "taliatele su un
contenitore 9 piatto fondo o ciotola4 in cui potete conservare anche il succo,
servir dopo#. 5 parte, mescolate bene le due farine col lievito
2. )ersate le uova e lo 1ucchero in una ciotola capiente e sbattete con una frusta
finch0 non sono spumose. Unite la scor1a del limone rattuiata, la mararina
fusa e mescolate. (ncorporate le farine poco alla volta. 8e l*impasto troppo
secco, ammorbiditelo col succo di pesca che avrete raccolto e, se non dovesse
bastare, con poca acqua o succo di limone
3. :isponete le fettine di pesca sul fondo della tortiera
.. )ersate l*impasto sulle pesche, livellate e infornate per 3.4 ./ minuti "fate la
prova stecchino#
;. 8fornate, attendete me11*ora circa, poi capovolete sulla ratella e sformate con
molta cautela. 8ervite tiepida o fredda
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