Petticoat tails

Difficolt: bassa
Dosi per 16 fette
Ingredienti:
200 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero a velo
200 g di farina 00
100 g di farina di riso o di mais
Zucchero semolato q.b.
Attrezzatura:
due teglie da forno
fruste elettriche o cucchiaio di legno
Preparazione:
1) Preriscaldate il forno a 180C.
2) battete il burro con lo zucchero fino a farlo diventare leggero e cremoso! utilizzate un cucchiaio di
legno! una frusta elettrica o un mi"er.
#) etacciate la farina 00 e la farina di riso o di mais sul com$osto e lavorate con le mani fino ad avere
un im$asto sodo%.
&) 'ividete l(im$asto in due dandogli la forma di $alla. Ponete ognuna al centro di una teglia da forno
imburrata o rico$erta da carta da forno! stendete delicatamente con un mattarello o con le mani fino a
formare due cerchi di 18cm di diametro e s$essi )mm.
)) Per decorare $izzicate con le dita il bordo esteriore di ogni cerchio. Con una tazzina o un taglia
biscotti fate un cerchio al centro e non rimuovetelo. Con un coltello affilato tagliate l(im$asto attorno al
centro formando 8 s$icchi! senza tagliare il centro.
*) Cuocete nel forno $reriscaldato $er circa 20 minuti! devono essere leggermente dorati e croccanti
tutto intorno.
+) Cos$argete con lo zucchero semolato e ritagliate delicatamente le linee segnate! ma $rima di
toglierli dalla teglia lasciateli raffreddare com$letamente.
N.B:
,a tradizione vuole che le fette triangolari vengano sistemate ad anello! con il tondino nel mezzo.
Conservateli in un contenitore ermetico.
%-ggiungete all(im$asto un $o( di latte nei $eriodi freddi.
Potete sostituire lo zucchero a velo con zucchero semolato.