Con il patrocinio dellUniversit degli Studi di Modena e Reggio Emilia

I PRODOTTI TIPICI TRA CONCRETA OPPORTUNIT E RASSICURANTE ILLUSIONE

Sabato 2 aprile 2011

Universit degli studi di Modena e Reggio Emilia Viale Allegri - ex Caserma Zucchi - Aula 2
08:30 Accoglienza e registrazione partecipanti 09:00 Inizio lavori Angela Conte, Rolando Valli, Cesare Corradini, Direttore del Dipartimento di Scienze Agrarie e degli Alimenti, Universit di Modena e Reggio Emilia Presidente Societ Agraria di Reggio Emilia Presidente Comitato Italiano FIL-IDF

09:30 Il falso mito dei microrganismi autoctoni Paolo Giudici, Universit di Modena e Reggio Emilia 09:45 Microrganismi da o per prodotti tipici Giuseppe Comi, Universit di Udine 10:00 Il vino come prodotto tipico. Ascesa e tramonto di un paradigma totalizzante Eugenio Pomarici, Universit di Napoli Federico II 10:15 Coffe break 10:30 I prodotti tipici tra sviluppo e sostenibilit Filippo Arfini, Universit di Parma 10:45 LItalia autarchica Antonio Pascale, Giornalista e scrittore 11:00 Interventi del pubblico 11:30 Conclusioni Cesare Corradini Informazioni: societaagraria.re@libero.it; paolo.giudici@unimore.it Tel: 0522 522034; 347 9645781