Polpettone di tonno

Il polpettone di tonno e patate un secondo piatto facile e gustoso preparato con un impasto a base di patate lesse e tonno, insaporiti da prezzemolo, acciughe e olive nere. Morbido e saporito, questo polpettone si pu preparare anche in anticipo per poi essere infornato unora prima di servirlo. Il polpettone di tonno piace tantissimo anche ai bambini! INGREDIENTI 4 patate lesse 160 g di tonno sottolio sgocciolato 2 cucchiai di olio di oliva 2 acciughe sottolio un pizzico di sale 10 olive nere denocciolate prezzemolo fresco q.b. 2 uova medie pangrattato q.b. PROCEDIMENTO passo per passo Schiacciate le patate in una ciotola capiente, aggiungete il tonno, il prezzemolo e le olive tritati grossolanamente. Unite anche lolio, il sale, le acciughe e una delle due uova. Amalgamate il tutto prima con una forchetta e dategli consistenza, se necessario, impastando con le mani fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo ma morbido. Impanate il polpettone passandolo prima nelluovo sbattuto e poi nel pangrattato (impanate due volte se necessario). Spennellate con un filo dolio un foglio di carta da forno, rotolatevi sopra il polpettone e posizionatelo infine in uno stampo per plumacake rivestito di carta forno.

Cuocete il polpettone di tonno e patate a 200 per 30 minuti, sfornatelo e lasciatelo intiepidire per qualche minuto prima di servire.