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La panna cotta sicuramente uno dei pi famosi dolci al cucchiaio di tutti i tempi!

! Le origini della ricetta di oggi non sono siciliane come la maggior parte delle nostre ricette, bens piemontesi. Ecco come la facciamo noi. Ingredienti: 500 ml. panna fresca; 250 ml. di latte (intero o scremato non ha im portanza); 150 gr. di zucchero semolato; 12 gr. colla di pesce (la vendono gi in confezioni da 12 gr.); 1 bustina di vanillina, per completare sciroppo di fragol a o al cioccolato, cannella. Procedimento: Mettete a bagno nell acqua fredda i fogli di colla di pesce. Nel frattempo, in un tegame, versate il latte, la panna, la vanillina e lo zucch ero. Mettete a cuocere su fuoco medio per una decina di minuti e mescolate di tanto i n tanto. Strizzate i fogli di colla di pesce e, dopo aver allontanato il pentolino dal fu oco, immergetela nel composto. Rimettete sul fornello e continuate a mescolare per qualche altro minuto fino a portare il tutto a ebollizione. A questo punto, potete versare il composto negli stampini che avete scelto. Una volta riempiti gli stampini, mettete tutto in frigo e lasciate raffreddare p er almeno 4 ore. Molto spesso, come forma io uso i bicchierini da caff cos posso servirla direttame nte l senza sformarla. Se avete usato degli stampini invece, uno dei trucchi per facilitare la fuoriusc ita della panna quello di bagnarli con acqua fredda. Una volta sformati potete condire la panna come pi vi piace: sciroppo al cioccola to, sciroppo alla fragola, io ho usato la cannella! Facile e veloce, provate voi adesso!!